6 가지 종류의 식초와 건강상의 이점

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식초는 우리 모두가 부엌 선반에있는 것인데, 기름을 제거하고, 곰팡이를 제거하고 카펫과 잘 지워지지 않는 크레용 자국을 청소하는 데 사용되며, 그뿐만 아니라 가벼운 산성 향을 위해 샐러드와 피클 위에 이슬비를 뿌립니다.

여러분 모두는 일반적인 백 식초와 체중 감량 및 미용 분야에서 확실한 자리를 차지하게 된 사과 사이다 식초에 대해서도 잘 알고있을 것입니다. 그러나 애플 사이다 식초에서 백 식초에 이르기까지 수십 가지의 식초가 시장에 나와 있습니다.

가장 일반적인 형태 식초 인도에서 발견되는-증류 된 백 식초와 사과 사이다 식초는 다양한 건강 및 미용 혜택으로도 잘 알려져 있습니다. 기본 수준에서 식초는 아세트산 박테리아에 의해 알코올성 액체 (이미 에탄올을 생성하기 위해 발효 된 설탕 액체)의 발효에 의해 생성됩니다. [1] .

코코넛, 쌀, 대추, 감, 꿀 등 몇 가지 발효 재료를 사용하여 식초를 만들 수 있습니다. 다음은 시장에서 구할 수있는 다양한 유형의 식초와 그 용도 및 가능한 이점 목록입니다.

다양한 종류의 식초와 건강상의 이점에 대해 알아 보려면 계속 읽으십시오.

1. 애플 사이다 식초

사이다 식초로도 알려진 사과 사이다 식초는 사이다 또는 사과 머스트로 만들어집니다. 사과는 발효되어 최종 제품을 개발하기 위해 광범위한 공정을 거칩니다. [삼] [4] [5] :

• 에이즈 체중 감량 .
• 혈당 수치를 관리합니다.
• 위산 역류를 방지합니다.
• 콜레스테롤을 감소시킵니다.
• 인후염을 치료합니다.
• 심장 건강을 개선합니다.
• 신진 대사를 향상시킵니다.
• 건강한 pH 수준을 관리합니다.
• 피부 건강을 개선합니다.

애플 사이다 식초의 단점 :

• 과도한 섭취는 위 마비 증상을 악화시킬 수 있습니다.
• 식욕을 감소시키고 포만감을 촉진 할 수 있습니다. [6] .
• 침식을 일으킬 수 있습니다. 치아 법랑질 .
• 희석하지 않고 섭취하면 목에 화상을 입을 수 있습니다.
• 당뇨병 약물 및 특정 이뇨제와 상호 작용합니다.

2. 적색 / 백색 식초

레드 / 화이트 와인 식초는 요리 과정에서 널리 사용되는 전통 식초로도 알려져 있습니다. 이러한 유형의 식초는 적포도주 또는 백포도주를 혼합하여 만들어집니다. [7] . 백 식초는 톡 쏘는 맛이 나는 반면 적 식초는 천연 라즈베리 맛이납니다. [8] . 붉은 식초는 일반적으로 돼지 고기 준비에 사용되는 반면 백 식초는 닭고기 / 생선 준비에 사용됩니다.

적색 / 백색 식초의 건강상의 이점 :

• 소화 불량에 대한 탁월한 치료법 [9] .
• 노화 징후를 늦추는 데 도움이됩니다.
• 이러한 유형의 식초에 들어있는 아세트산은 체지방 .
• 피부 질을 개선하는 데 도움이됩니다.

적 / 백 식초의 단점 :

• 백 식초는 일반적으로 안전하지만 과도한 섭취는 속쓰림 또는 소화 불량과 같은 상부 위장관의 염증 상태를 악화시킬 수 있습니다. [10] .

3. 쌀 식초

쌀 식초는 건강 산업에서 그다지 인기를 얻지 못한 고대 형태의 식초 중 하나입니다. [열한] . 막걸리를 발효시켜 만든 쌀 식초는 흰색, 빨간색 또는 검은 색 색상으로 제공되며 양념 또는 비 양념 형태로도 제공되며 아세트산과 적당한 양의 아미노산을 함유하고 있습니다. [12] . 백미 식초는 야채 절임에 사용되며 적미 식초는 소스 또는 딥 준비에 사용됩니다.

쌀 식초의 건강상의 이점 :

• 개선을 도와주세요 소화 .
• 피로를 치료할 수 있습니다.
• 면역 수준 향상에 도움 [13] .
• 심장과 간 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

쌀 식초의 단점 :

• 쌀 식초를 규칙적으로 섭취하면 치아 손상을 일으킬 수 있습니다. [14] .

4. 발사믹 식초

발사믹 식초는 전통적으로 여과되지 않고 발효되지 않은 포도로 만든 짙은 갈색 식초로 알려져 있습니다. 다른 종류의 식초와 달리 발사믹 식초는 발효 알코올에서 얻지 않고 압축 포도로 만들어져 포도주 . 발사믹 식초는 항산화 물질이 풍부하고 낮은 콜레스테롤 및 포화 지방 [열 다섯] .

발사믹 식초의 건강상의 이점 :

• 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. [16] .
• 다음과 같은 심장 관련 문제의 위험을 줄입니다. 심장 마비 .
• 진통제로 잘 작동합니다.
• 식욕 억제제로 작용할 수 있습니다.

발사믹 식초의 단점 :

• 생 발사믹 식초를 마시면 인후염과 식도 손상을 유발할 수 있습니다.
• 복통을 유발할 수 있습니다.

5. 맥아 식초

이 밝은 황금색 식초는 오스트리아, 독일 및 네덜란드에서 인기가 있습니다. 특히 맥주로 만들어지며 맥아와 맛이 날카 롭습니다. 맥아 식초에는 산도가 4 ~ 8 %로 희석 된 아세트산이 포함되어있어 체중 관리 [17] .

맥아 식초의 건강상의 이점 :

• 설탕 수치 조절에 도움을 주며 치료에 도움이 될 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 [18] .
• 칼로리가 낮아 체중 감량에 도움이됩니다.
• 콜레스테롤 줄이기.

맥아 식초의 단점 :

• 맥아 식초를 과도하게 사용하면 식도, 위벽 및 신장이 손상 될 수 있습니다.
• 또한 충치를 유발하고 골다공증 위험을 증가시킬 수 있습니다.

6. 사탕 수수 식초

지팡이 식초로 널리 알려진이 유형의 식초는 사탕 수수에서 추출되며 필리핀에서 일반적으로 사용됩니다. 사탕 수수 식초의 맛은 쌀 식초와 비슷합니다. 그러나 이름과 달리 사탕 수수 식초는 달지 않고 다른 종류의 식초와 비슷한 맛이납니다.

사탕 수수 식초의 건강상의 이점 :

• 피부 질 개선에 도움이 될 수 있습니다. [19] .
• 과립 성 골수염 관리에 도움이 될 수 있습니다.
• 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.

사탕 수수 식초의 단점 :

• 과도하게 섭취하면 사탕 수수에 존재하는 폴리코사놀은 다음을 유발할 수 있습니다. 잠 잘 수 없음 , 배탈, 현기증, 두통 그리고 건강에 해로운 체중 감소.
• 혈중 콜레스테롤 수치에 영향
• 혈액 희석을 일으킬 수 있음 [스물] .

마지막 메모에서…

식초는 주로 아세트산과 물로 구성된 액체이며 의약 관행, 과학 연구 및 실험, 요리 관행에 사용됩니다. 식초는 소량으로 섭취하거나 물에 희석하여 섭취해야합니다.

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