베이킹, 스낵 또는 사이다로 만드는 25가지 종류의 사과

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사과가 세계에서 가장 인기 있는 과일 중 하나인 이유는 수수께끼가 아닙니다. 건강하고 널리 이용 가능하며 맛있습니다. 구운 것 그리고 원시. 의 유형 이과 (식물과 장미과의 일부; 작은 씨앗의 핵과 배와 같은 단단한 외막을 가지고 있음), 사과 종류에 따라 다르지만 일반적으로 7월 말에서 11월 초에 수확됩니다. 에 대해 말하자면, 톤 선택할 수있는 사과 품종의 범위는 신맛과 바삭 바삭한 것부터 달콤하고 부드러운 것까지 다양합니다. 다음은 슈퍼마켓에서 주의해야 할 25가지 종류의 사과와 그것을 가장 잘 즐기는 방법입니다.

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1. 매킨토시

부드럽고 톡 쏘는

부드러운 흰색 과육을 가진 이 짙은 빨간색 스낵 사과를 이미 알고 좋아할 것입니다. 그들은 구울 때 쉽게 분해되므로 디저트를 굽는 경우 더 견고한 다양성을 선택하고 싶을 것입니다. 즉, 매킨토시 사과는 사과 소스로 변하는 데 좋습니다. 9월부터 5월까지 찾으십시오.

2. 스미스 할머니

시큼하고 육즙이 많은

신맛을 좋아한다면 이 밝은 녹색의 아름다움을 이길 수 없습니다. Granny Smith 사과는 단단한 질감이 모양을 유지하는 데 도움이 되기 때문에 디저트에서 훌륭하게 작동합니다. 달콤한 사과와 시큼한 사과를 파이에 사용하고 다른 간식에 사용하여 풍미의 적절한 균형을 맞추십시오. 10월 중순에 수확하는 동안 슈퍼마켓에서 항상 볼 수 있습니다.

3. 골든 딜리셔스

달콤하고 버터 같은

이름이 모든 것을 말해줍니다. 9월부터 10월까지 수확되는 이 생생한 노란색 사과는 항상 농산물 코너에서 구할 수 있지만 달콤하고 꿀 같은 맛과 약간의 매운 맛이 있어 요리에 사용하기에 좋습니다. 사과 사이다 . 부드러운 식감을 가지고 있어 오븐에서 쉽게 부서지므로 생으로 먹거나 모양을 유지하지 않아도 되는 조리법에 사용하세요.

4. 허니크리스프

달콤하고 바삭바삭

이 일몰 색의 아름다움은 다재다능하고 매우 파삭 파삭 한 질감으로 사랑 받고 있습니다. 그들의 견고함으로 인해 타르트, 파이, 바 및 기본적으로 생각할 수 있는 모든 디저트에 적합합니다. Honeycrisp는 일반적으로 일년 내내 제공되지만 9월에서 11월까지가 가장 맛있습니다.

5. 핑크 레이디/크립스 핑크

산성과 상쾌함

이 루비 귀염둥이는 너무 선명해서 한 입 베어 물면 거의 발포성 탄산 음료가 됩니다. 새콤달콤한 맛은 생으로 탐닉하기에 맛있지만 오븐에서도 아름답게 유지됩니다(피부를 그대로 두는 것이 좋습니다). 늦가을에 그들을 주시하십시오.

6. 후지산

달콤하고 단단한

일본에서 발명된 이 둥근 사과는 특유의 단단함 덕분에 손 과일과 디저트 모두 맛있습니다. 질감이 퍽퍽하지 않아 생으로 먹을 때 육즙이 풍부하고 바삭하며 오븐에서 모양을 유지할 수 있습니다. 다른 사과 품종에 비해 늦게 꽃이 피기 때문에 11월이나 12월에 진열되는 것을 볼 수 있습니다.

7. 갈라

달콤하고 육즙이 많은

이 골든 딜리셔스 키드의 오렌지 레드 하이브리드는 뉴질랜드에서 유래했습니다. 엘리자베스 2세 여왕 1970년대 미국에 오기 전. 파삭 파삭 한 질감과 매우 달콤한 맛 덕분에 Galas는 간식으로 좋습니다 (Psst: 아이들이 좋아하는 경향이 있습니다!). 수확 후 7월 중순에 빨간색과 노란색 줄무늬 사과를 찾으십시오.

8. 제국

바삭하고 육즙이 풍부한

1960년대 뉴욕에서 발명된 Empire 사과는 달콤하고 신맛이 나며 단단하고 베이킹에 적합합니다. 그들은 톡 쏘는 매킨토시와 달콤한 레드 딜리셔스의 교차점이므로 부드럽고 바삭바삭하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 9월에 함께 굽거나 생으로 먹습니다. 하지만 일년 내내 찾을 수 있습니다.

9. 브레번

새콤달콤 바삭바삭

한 입 베어물면 그 시큼함과 과일 향에 넋을 잃을 것입니다. 파이로 몇 개 구우면 배와 같은 맛으로 맛있게 달콤해질 것입니다. Granny Smith와 Lady Hamilton 사과의 교배종인 Braeburns는 신맛(매콤하고 약간 감귤류)뿐만 아니라 적황색 그라데이션 색상도 물려받았습니다. 늦가을과 초봄 사이에 시도하십시오.

10. 레드 딜리셔스

달콤하고 육즙이 많은

이것이 아이오와에서 유래하고 매우 기분 좋은 맛을 내기 때문에 이것이 미국에서 가장 인기 있는 사과 유형 중 하나인 이유는 미스터리가 아닙니다. 아삭한 식감과 달콤한 주스를 원하신다면 레드 딜리셔스를 선택하세요. 짙은 붉은색 사과는 구우면 쉽게 부서지므로 조각이 모양을 유지하지 못하는 조리법에 가장 적합합니다. (사과 소스, 보존 식품, 사과 버터 또는 케이크를 생각해 보십시오.) 샐러드나 간식으로도 좋습니다.

11. 코틀랜드

타르트와 크림

쪼그리고 앉고 둥근 모양 덕분에 군중에서이 줄무늬 붉은 보석을 쉽게 선택할 수 있습니다. 매킨토시 사과처럼 크리미하고 하얀 과육을 가지고 있지만 조금 더 단단하므로 자유롭게 굽거나 요리할 수 있습니다. 그들은 또한하지 않습니다 갈색 다른 사과만큼 빠르기 때문에 얇게 썰거나 샐러드로 제공하기에 좋습니다. Cortland 사과는 9월 중순에서 하순부터 찾을 수 있습니다.

12. 포도주 수액

복잡하고 향기로운

그들은 달콤함과 신맛의 경계를 넘나들지만 그들의 명성에 대한 진정한 주장은 선명하고 견고한 질감과 와인 같은 주스입니다. 오븐의 열을 견딜 수 있기 때문에 강력한 맛은 따뜻한 향신료, 크랜베리 ​​또는 자두를 사용하는 가을 요리법이나 디저트에 가장 적합합니다. 가을 중순부터 초겨울까지 짙은 붉은 사과를 주목하세요.

13. 부러워

달콤하고 바삭바삭

산성의 신랄한 사과가 당신의 것이 아니라면, 거의 배처럼 달콤한 이 사과를 주목하세요. 10월부터 5월까지 이용 가능합니다. 엔비 사과는 산도가 낮고 과육이 아삭한 약간 꽃무늬가 있습니다. Gala와 Braeburn의 교배종으로 생으로 간식으로 먹거나 샐러드나 앙트레에 추가하기에 좋습니다. 비타민 C 함량이 높기 때문에 다른 사과보다 오래 갈변되지 않습니다.

14. 조나골드

달콤하고 톡 쏘는

골든 딜리셔스 사과를 좋아한다면 이것을 목록에 추가하십시오. 결국, Jonagolds는 Jonathan과 Golden Delicious 사과의 잡종이므로 단맛과 약간의 톡 쏘는 맛이 있습니다. 오븐에서 버틸 수 있을 만큼 바삭하고 금색 또는 녹색을 띤 노란색 줄무늬가 있는 붉은 색을 자랑합니다. 그들은 일반적으로 이른 봄부터 선반에 있습니다. 집에 가져오면 최대한 빨리 먹거나 굽는 것을 잊지 마십시오. 가게 잘.

15. 재즈

달콤하고 밀도가 높은

그들은 Envy 사과와 같은 부모를 공유하지만(그래서 바삭하고 크리미함), Jazz 사과는 둥글고 빨간색보다 더 길쭉하고 누렇게 변합니다. 그 맛은 달콤하고 날카로우며 배와 비슷합니다. 질감이 너무 촘촘해서 그냥 씹는 것보다 생으로 먹기 좋게 썰어서 먹는 것이 좋습니다. 11월 말부터 농산물 코너에서 만나보세요.

16. 히든 로즈

핑크빛 과육에 새콤달콤

황록색 외관에도 불구하고, 이 육즙이 많은 아름다움은 화려한 놀라움을 숨기고 있습니다. 히든 로즈(Hidden Rose) 사과를 얇게 썰어서 이름을 따온 홍당무 핑크색 과육을 볼 수 있습니다. 10월과 11월에 판매되며 주로 신맛이 나며 약간의 단맛이 가미된 신맛이 납니다. 그들은 디저트에서 자신의 것을 유지할 수 있습니다.

17. 홀스타인

산성과 부드러움

홀스타인은 그들의 대담 집에서 가장 쉽게 재배할 수 있는 사과 중 하나로 간주됩니다. 그들의 맛은 달콤하고 약간의 신맛이 있습니다. 오렌지 같은 독특한 색상으로 9월 말부터 선반에서 만나보실 수 있습니다. 생으로 먹거나 함께 굽거나 주스로 만들 수 있습니다.

18. 암브로시아

달콤하고 꽃

재미있는 사실: 이 잡종 사과가 방금 나타났습니다. 당연히 80년대 후반 캐나다에서는 정확한 혈통이 알려져 있지 않습니다. 매우 파삭파삭하고 상쾌한 Ambrosia 품종은 과육이 미세하고 껍질이 얇으며 산도가 최소화되어 슬라이싱이나 베이킹에 적합합니다. 9월 중순에 나오니 주목하세요.

19. 오팔

바삭하고 탱글한

골든 딜리셔스 사과와 모양이 비슷하지만 오렌지 쪽에 조금 더 가깝습니다. 오팔은 생으로 먹는 즐거움을 선사하는 독특한 아삭함을 가지고 있으며(달콤하면서도 톡 쏘는 맛도 도움이 됨) 11월부터 초여름까지 판매됩니다. 그러나 그들의 진짜 명성에 대한 주장은 그들이 갈색이되지 않는다는 것입니다 ... 좋아, 조금도 . 완전히 함께 요리할 수 있지만 혼자 먹고 싶지 않다면 샐러드나 슬로에 사용하는 것이 좋습니다.

20. 자유

달콤하고 육즙이 많은

어두운 밤색과 같은 색상을 감안할 때 선반에서 즉시 발견 할 수 있습니다. Liberty 사과는 매킨토시 사과처럼 달콤하고 과즙이 많으며, 또한 바삭하고 약간 날카로우며 질감이 미세합니다. 균형 잡힌 맛은 생으로 즐기기에 적합하지만 사과 소스나 설탕에 절인 과일로 만들 수도 있습니다. 늦가을에 그들을 주시하십시오.

21. Mutsu

탱글하고 날카로운

일본 무쓰 지방의 이름을 딴 이 큰 녹색 사과는 골든 딜리셔스와 인도의 교배종입니다. 그들은 향긋하고 날카로우며 신맛이 나며 매우 바삭한 질감과 함께 약간 달콤합니다. 크리스핀 사과라고도 불리는 이 사과는 9월 말에서 10월 초까지 간식이나 베이킹용으로 찾을 수 있습니다.

22. 그라벤스타인

강렬하고 크림 같은

상쾌한. 약간의 신맛이 나는 꿀맛. 믿을 수 없을 정도로 향기로운. 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 연례 박람회 캘리포니아 소노마 카운티에 있는 그라벤스타인 사과 전용. 혼자서 완전히 간식을 먹을 수 있지만 바삭함은 요리에 적합합니다. 7월과 8월 사이에 일부를 찾으면 사과 소스로 바꿔보십시오.

23. 북부 스파이

타르트하고 바삭바삭

손 과일이 바삭하고 육즙이 많다고 생각한다면 더 이상 보지 마십시오. Northern Spy 사과는 다른 많은 품종보다 과육이 더 단단하기 때문에 날 것으로 먹을 때 더욱 바삭합니다. 달콤한 꿀 같은 단맛이 나는 신맛이 나는 10월 말과 11월 초에 수확합니다. 보너스? 그들은 비타민 C가 매우 높습니다.

24. 볼드윈

맵고 새콤달콤

볼드윈 사과에 대해 들어본 적이 없는 이유가 궁금하십니까? 그들은 1930년대 초반까지 미국에서 가장 인기 있는 품종 중 하나였습니다. 요즘은 북동부의 일부 농민 시장에서 구입할 수 있습니다. 10월과 11월 사이에 발견하면 간식, 베이킹 또는 사과 사이다에 사용하십시오.

25. 카메오

새콤달콤 바삭바삭

이 아름다움은 열을 견딜 수 있는 단단하고 파삭파삭한 질감으로 인해 신선하게 먹고 샐러드, 디저트 등에 사용하기에 가장 적합합니다. 카메오 사과는 밝은 빨간색, 살짝 줄무늬가 있는 얇은 피부와 달콤하고 약간 신맛이 나는 과육을 가지고 있는 경향이 있습니다. 생으로 하나를 먹을 때 감귤이나 배의 힌트를 느낄 수 있습니다. 10월부터 4월까지 찾아보세요.

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