다른 많은 과일 보울 레귤러 (우리는 바나나를보고 있습니다)와 달리 사과는 꽤 오랫동안 신선합니다. 즉, 가게에서 한 덩어리를 낚아채면 이 섬유질 스낵이 바삭바삭하고 달콤한 물기를 모두 맛볼 수 있기 전에 상할 위험이 거의 없습니다. 그러나 때때로(사과 따거나 식료품점에서 세일이 있는 경우), 우리는 결국 먹을 수 있는 것보다 더 많은 과일을 집으로 가져오게 됩니다. 이웃에 학교 선생님보다 금단의 과일이 더 많다는 사실을 알게 되더라도 초조해하지 마십시오. 사과를 얼리는 방법이 있습니다. 그래야 황금빛으로 맛있는 맛을 최대 1년 동안 유지할 수 있습니다.
사과 조각을 얼리는 방법
냉동 사과에 대해 알아야 할 가장 중요한 점은 식감이 덜하기 때문에 퓌레와 구운 식품에 가장 잘 어울린다는 것입니다(즉, 알람을 깨고 잠을 자지 않고 아이의 간식을 위해 냉동 사과 두 조각을 포장하십시오) . 그리고 기술적으로 이 과일을 통째로 얼릴 수 있지만(자세한 내용은 아래에서 설명) 얼기 전에 사과를 슬라이스하면 미래의 번거로움을 줄일 수 있습니다. 베이킹 의제에 참여하는 방법은 다음과 같습니다.
하나. 사과는 찬물로 깨끗이 헹구고 피부를 부드럽게 문질러 표면의 더러움을 제거합니다.
둘. 사과를 껍질을 벗기고 코어로 자르고 원하는 두께로 자릅니다. (Tip: 과일을 다양한 모양이나 두께로 자르고 그룹으로 보관하면 다양한 요리에 사과를 사용할 수 있습니다.)
삼. 작은 그릇에 찬 물과 레몬 반 개를 채우십시오. 사과 조각을 산성 물에 담그십시오. 이렇게 하면 냉동실에서 보기 흉한 갈색을 띠지 않습니다.
4. 베이킹 시트에 왁스 페이퍼를 깔고 사과 조각을 한 겹으로 펴서 서로 닿지 않도록 합니다.
5. 사과 슬라이스 트레이를 완전히 얼 때까지 냉동실에 옮깁니다(약 2시간).
6. 냉동 사과 조각을 왁스 페이퍼에서 껍질을 벗기고 밀봉하기 전에 각 저장 백에서 최대한 많은 공기를 제거하고 플라스틱 냉동 백으로 옮깁니다.
7. 밀봉된 사과 조각 봉지를 냉동실 뒤쪽에 놓고 필요한 만큼 사용하여 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 이렇게 보관하면 사과 조각을 냉동실에서 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
전체 사과를 얼리는 방법
전체 사과를 얼리는 것의 단점은 그것을 사용하기 전에 바위처럼 단단한 과일 조각을 썰어야 할 가능성이 가장 높기 때문에 나중에 스스로 더 많은 일을 해야 한다는 것입니다.그러나 사과를 저장하기 위한 신속한 솔루션이 필요하다면 다음과 같이 하십시오.
하나. 위에서 설명한 대로 사과를 철저히 씻으십시오.
둘. 씻은 사과 전체를 종이 타월로 말리십시오.
삼. 베이킹 트레이에 왁스 페이퍼를 깔고 사과를 올려주세요.
4. 사과를 2~3시간 동안 또는 완전히 얼 때까지 급속 냉동합니다. (참고: 이 단계를 건너뛸 수 있지만 그렇게 하면 과일이 서로 달라붙을 수 있습니다.)
5. 냉동 사과를 큰 보관 백에 옮기고 밀봉하여 냉동실 뒤쪽에 넣어 지속적으로 추운 온도를 유지합니다.
6. 파이를 만들 준비가 되셨나요? 슬라이스한 사과를 원하는 만큼만 해동하고 원하는 레시피로 제공합니다.
냉동 사과 사용법
얼린 사과는 퍽퍽한 질감을 띠는 경향이 있기 때문에 가장 만족스러운 스낵이 아니라는 앞에서 우리가 말한 것을 기억하십니까? 사실이지만, 일년 내내 이 맛있는 가을 과일을 완전히 즐기는 데 방해가 되지 않도록 하십시오. 냉동 사과는 구운 식품, 소스 및 수프에서 최고로 맛있습니다. 이 조리법을 시도하고 직접 확인하십시오.
- 염소 치즈, 사과, 꿀 타르트
- 꿀 휘핑 크림을 곁들인 구운 사과 파블로바
- 카레 파스닙과 사과 수프
- 블루 치즈와 허브를 곁들인 사과 포카치아
- 애플 블링크키키(러시아식 팬케이크)
