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자두는 Prunus 아속과 속의 영양가가 매우 높은 과일이며 복숭아, 살구, 천도 복숭아와 같은과에 속합니다. 알루 부 카라라고도 알려진 자두는 다양한 건강상의 이점으로 유명합니다.
노란색이나 보라색에서 녹색 또는 빨간색에 이르기까지 다양한 크기와 색상으로 제공되는 2000 종 이상의 다양한 자두입니다. 자두의 모양은 둥글거나 타원형이며 내부가 다육하고 딱딱한 씨앗이 하나 있습니다. 매실의 맛은 단맛에서 타르트에 이르기까지 다양하며 신선하게 섭취하면 매우 맛있고 맛있습니다. 말린 자두 또는 자두는 잼을 만드는 데 사용되며 다른 조리법에 추가됩니다.
자두는 유럽-아시아 (Prunus domestica), 일본 (Prunus salicina) 및 Damson (Prunus insititia)의 세 그룹으로 나뉩니다. [1] . 자두는 자두의 건강상의 이점에 기여하는 항산화 물질과 기타 비타민 및 미네랄로 가득 차 있습니다.
자두의 영양가
100g의 자두에는 87.23g의 물과 46kcal의 에너지가 포함되어 있으며 다음도 포함되어 있습니다.
- 0.7g 단백질
- 0.28g 지방
- 11.42g 탄수화물
- 1.4g 섬유
- 설탕 9.92g
- 6mg 칼슘
- 0.17 mg 철
- 마그네슘 7mg
- 인 16mg
- 157 mg 칼륨
- 0.1 mg 아연
- 0.057 mg 구리
- 9.5 mg 비타민 C
- 0.028 mg 티아민
- 0.026 mg 리보플라빈
- 0.417 mg 니아신
- 0.029 mg 비타민 B6
- 엽산 5mcg
- 콜린 1.9mg
- 17mcg 비타민 A
- 0.26 mg 비타민 E
- 6.4mcg 비타민 K
자두의 건강상의 이점
1. 낮은 세포 손상
자두의 비타민 C와 식물성 영양소는 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 항산화 제는 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 예방하는 데 도움이됩니다. Journal of Medicinal Food에 발표 된 연구에 따르면 자두의 항산화 성분이 산화 스트레스로부터 과립구 (백혈구의 일종)를 보호하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다 [두] .
2. 소화에 도움
자두에는 소화 시스템을 조절하는 데 도움이되는 많은 양의 섬유질이 들어 있습니다. 2016 년 연구는 분자 영양 및 식품 연구 자두에는 위장 염증을 낮추고 소화를 촉진하는 데 도움이되는 폴리 페놀과 카로티노이드가 포함되어 있음을 보여주었습니다 [삼] .
3. 심장 건강 증진
자두에 존재하는 섬유, 플라보노이드 및 페놀 화합물은 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환 위험을 줄여 심장 건강을 개선 할 수 있습니다.
4. 면역력 강화
자두의 비타민 C 함량은 감염과 염증에 대한 신체의 저항력을 높여 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 수많은 연구에서 비타민 C와 면역 기능 사이의 연관성을 보여주었습니다 [4] [5] .
5. 당뇨병 위험 감소
자두는 혈당 지수가 낮으며 섭취해도 혈당 수치가 갑자기 상승하지 않습니다. 2005 년 연구에 따르면 자두가 혈당과 중성 지방 수치를 낮추는 데 미치는 항고 혈당 효과가 나타났습니다. 또 다른 연구에 따르면 자두를 포함한 특정 과일 전체를 섭취하면 제 2 형 당뇨병 위험이 낮아집니다. [6] [7] .
6. 뼈 건강 지원
자두에 칼슘, 마그네슘, 비타민 K, 구리와 같은 필수 미네랄이 있으면 뼈 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 말린 자두는 뼈를 강화하고 골밀도를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. [8] .
7.인지 기능 향상
주목 된 연구에 따르면 자두가인지 기능에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 자두에는 알츠하이머 병과 같은 노화 관련 신경 퇴행성 장애를 예방하는 데 도움이되는 폴리 페놀이 풍부합니다. [9] [10] .
8. 피부 건강을 향상
자두에는 비타민 C와 기타 항산화 물질이 풍부하여 건강하고 빛나고 젊은 피부에 기여합니다. 비타민 C는 피부 주름을 지연시키고 피부 건조를 줄여 피부 외관을 개선합니다. [열한] .
자두의 부작용
자두는 과민성 대장 증후군 (IBS) 환자에게 팽만감, 설사 등의 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 자두에는 상당한 양의 옥살산 염이 포함되어있어 신장 결석 형성 위험이 증가 할 수 있습니다. [12] [13] . 따라서 적당히 자두를 먹으십시오.
식단에 자두를 포함하는 방법
- 타르트, 파이, 아이스크림, 케이크 및 푸딩에 다진 자두를 추가합니다.
- 닭고기 또는 야채 샐러드에 자두를 추가하십시오.
- 요거트와 오트밀의 토핑으로 사용하십시오.
- 닭 요리에 자두를 추가하십시오.
- 과일 스무디를 만드는 동안 약간의 자두를 추가하십시오.
- 매실 처트니를 만들 수도 있습니다.
자두 요리법
생강 매실 스무디
성분 :
- 잘 익은 자두 1 개
- 오렌지 주스 또는 원하는 다른 과일 주스 ½ 컵
- 플레인 요거트 ½ 컵 또는 바나나 1 개
- 생강 1 작은 술
방법:
- 믹서기에 모든 재료를 넣고 잘 섞어서 일관성을 유지합니다.
- 잔에 부어 드세요 [14] .
