양고기 갈 루티 케밥 레시피

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Galouti 케밥은 매우 부드럽고 견딜 수 없어 입안에서 즉시 녹습니다. Galouti는 입안에서 녹는 것을 의미합니다. 이것은 유명한 Awadhi 요리입니다.

러크 나우에서 매우 인기가 있습니다. 케밥은 기본적으로 다진 염소 고기와 녹색 파파야로 만들어집니다. 허브와 다양한 향신료를 섞은 후 작은 패티 모양을 만들고 버터 기름으로 볶습니다.

원하는 경우 패티를 얕게 튀길 수도 있습니다. 주방장 Kasi Vishwanath의 향긋하고 풍미있는 갈 루티 케밥 레시피를 사용해보세요.

레시피 게시자 : 요리사 Kasi Vishwanath

레시피 유형 : 스타터

제공량 : 3

• 양고기 끓임-1kg

  설 익은 파파야 페이스트-4 큰술

  
  
  

  양파 페이스트-3 큰술

  생강 마늘 페이스트-2 큰술

  카 다몬 파우더-1 tsp

  노란 고추 가루-1 tsp

  Chana (그램) 분말-2 큰술

  가람 마살라 가루-½ tsp

  메이스 파우더-½ tsp

  고수 가루-1 tsp

  맛에 따른 소금

  기름-3 큰술

  기-1 컵

준비하는 방법

• 1. 양고기 키 마를 물로 적당히 씻는다.

  2. 그런 다음 키 마를 담그십시오.

  3. 설 익은 파파야 페이스트, 양파 페이스트, 생강-마늘 페이스트, 메이스 가루, 가람 마살라 가루를 사용합니다.

  4. 고수 가루, 노란 고추 가루, 차나 가루, 카 다몬 가루, 소금을 넣어 재워 둡니다.

  5. 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.

  6. 한 시간 후 키마 믹스를 냉장고에서 꺼냅니다.

  7. 혼합물에서 중간 크기의 티키를 만듭니다.

  8. 팬에 기름을 잠시 가열합니다.

  9. 티키를 약불에서 15-20 분 동안 양쪽에서 볶습니다.

  10. 키 마가 잘 익 었는지 확인하십시오.

  11. 케밥의 양면이 황금빛 갈색으로 변해야합니다.

  12. 케밥이 완전히 익 으면 서빙 접시에 옮깁니다.

  13.이 갈 루티 케밥을 민트 처트니와 생 파파야 처트니와 함께 파라 타와 함께 러크 나우 스타일로 먹습니다.

명령

• 1. 키 마를 절여서 양귀비 씨도 사용할 수 있습니다.
• 2. 양념하면서 계란을 넣을 수도 있습니다.

영양 정보

• 서빙 사이즈-2 개
• 칼로리-153 cal
• 지방-9g
• 단백질-13g
• 탄수화물-5g
• 설탕-1g
• 식이 섬유-1g

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