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구자라트 요리는 dhokla, khakra, handvi, thepla 등과 같은 다양한 간식으로 유명합니다. 각각의 요리법은 이름만큼이나 독특합니다. 간식 외에도 구자라트 요리에는 독특하고 다양한 달과 카레가 있습니다. Gujaratis는 대부분 채식주의 자이기 때문에 요리에서 완전히 새로운 채식주의 요리법을 찾을 수 있습니다.
구자라트 스타일의 힌디 마살라는 다채로운 구자라트주의 특별한 채식 요리 중 하나입니다. 전국에 힌디 마살라 요리법이 많이 있습니다. 그러나 Gujarati 스타일 bhindi masala는 그 종류 중 하나입니다. 이 조리법은 매우 적은 양념을 사용하여 준비되지만 맛은이 칙칙한 야채와 사랑에 빠지게 할 것입니다.
따라서 집에서 간단하고 맛있는 채식 식사를 즐기기 위해 구자라트 스타일 힌디 마살라의 독특하고 맛있는 레시피를 시도하십시오.
제공량 : 3-4
준비 시간 : 15 분
요리 시간 : 20 분
성분
- 부드러운 힌디 / 오크라-500gms
- 감자 -2
- 생강 마늘 페이스트-1 큰술
- 그린 칠리 페이스트-1tsp
- 레몬 주스-2tsp
- 심황 가루-1tsp
- 커민 파우더-1tsp
- 고수 가루-1tsp
- 겨자씨 -1tsp
- 호로 파 씨앗-1tsp
- 소금-취향에 따라
- 기름-1 큰술
순서
- 힌디를 물로 씻고 수건으로 두드려 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
- 감자를 잘게 썰어 따로 보관하십시오.
- 생강-마늘 페이스트, 그린 칠리 페이스트, 강황 가루, 레몬 주스 및 오일 1 티스푼을 그릇에 함께 섞습니다. 이 마살라 페이스트를 따로 보관하십시오.
- 팬에 기름을 두르고 겨자씨와 호로 파씨를 넣습니다. 튀기도록 허용하십시오.
- 감자와 힌디를 추가합니다. 잘 섞어서 힌디의 수분이 사라질 때까지 약 5 ~ 6 분 동안 요리합니다.
- 고추 가루, 커민 가루, 고수 가루 및 소금을 넣으십시오. 잘 섞다.
- 이제 마살라 페이스트를 넣고 중불로 약 5-6 분 동안 볶습니다.
- 약 2 분 동안 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 요리합니다.
- 완료되면 불꽃을 끄고 봉사하십시오.
구자라트 스타일의 힌디 마살라가 제공됩니다. 뜨거운 로티스 또는 파라 타와 함께 즐기십시오.
