크리스마스 2020 : 집에서 자두 케이크를 준비하는 레시피

1. 마른 과일 담그기

에. 먼저 항아리에 혼합 베리 200g, 건포도 100g, 대추 100g, 무화과 100g, tutti frutti 50g, 살구 50g을 넣습니다.

비. 200ml 포도 주스 또는 브랜디 또는 럼에 모두 담그십시오. 이를 위해 오렌지 주스를 사용할 수 있습니다.

씨. 모든 품목을 잘 섞어 최소 8 시간 동안 담가 둡니다. 이렇게하면 마른 과일이 모든 주스를 흡수 할 수 있습니다.

2. 자두 케이크 준비

에. 이제 큰 그릇에 버터 250g과 흑설탕 300g을 넣습니다. 흑설탕이없는 경우에는 백설탕으로 갈 수도 있습니다.

비. 크림 같은 물질처럼 보이도록 설탕과 버터를 잘 치십시오.

씨. 버터와 설탕이 크림 같으면 기름 50g과 두부 130g을 더한다. 커드를 사용하는 이유는 계란없는 매실 케이크에 좋은 식감을주는 데 도움이되기 때문입니다.

디. 이제 크림이 될 때까지 혼합물을 치워야하며 프로스팅과 매우 유사합니다.

이다. 그 후, Maida라고도 알려진 다용도 밀가루 300g, 아몬드 가루 50g, 베이킹 파우더 1 작은 술, 소금 ¼ 작은 술, 베이킹 소다 ¼ 작은 술, 정향 가루 ¼ 작은 술, 계피 가루 ¼ 작은 술을 추가합니다.

에프. 주걱을 사용하여 모든 것을 잘 섞으십시오. 케이크를 쫄깃하게 만들 수있는 재료를 과도하게 혼합하지 마십시오.

지. 그 후 담근 마른 과일을 모두 넣으십시오. 건조 과일이 모든 주스를 흡수하지 않은 경우, 건조 과일을 혼합물에 추가하기 전에 남은 주스를 배수해야합니다.

h. 이제 피스타치오 2 큰술과 체리와 캐슈 2 큰술을 더합니다.

나는. 마른 과일을 잘 섞어서 잘 어울리도록해야합니다.

제이. 이 시점에서 케이크 반죽을 케이크 깡통이나 틀에 옮깁니다.

에. 반죽을 옮기기 전에 얇은 버터 종이로 깡통이나 곰팡이를 씌우거나 느슨한 밀가루로 먼지를 털어 내야합니다.

엘. 주석에 거품이 없는지 확인하기 위해 주석을 탭하십시오.

미디엄. 이제 케이크를 예열 된 오븐에 굽습니다. 케이크를 160도에서 1.5 시간 동안 구워야합니다.

엔. 케이크를 구웠 으면 케이크에 이쑤시개를 넣어 완전히 구워 졌는지 확인합니다.

또는. 케이크가 식 으면 계란이없는 매실 케이크를 푼다.

3. 체리 시럽 준비

에. 먼저, 팬에 체리 2 큰술, 설탕 ¼ 컵, 물 1 컵을 넣습니다.

비. 체리가 부드러워 질 때까지 재료를 끓입니다.

씨. 혼합물을 완전히 식히십시오.

디. 꼬챙이를 사용하여 다른 장소에서 케이크를 찌르십시오. 그러나 케이크를 완전히 손상 시키거나 깨뜨리지 않도록하십시오.

이다. 그런 다음 꼬치로 만든 구멍에 체리 시럽을 천천히 부으십시오.

에프. 원하는 알코올을 사용하여 케이크를 먹일 수도 있습니다.

지. 케이크를 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이렇게하면 케이크가 모든 주스를 흡수합니다.

h. 이 케이크를 제공하거나 1 주일 동안 밀폐 용기에 보관하십시오.