우리 모두는 어렸을 때 당근을 으깨서 먹어야 하는 고통을 겪었습니다. 어린 시절의 트라우마가 당근을 영원히 두려워하게 만들 수도 있지만, 많은 사람들이 당근의 이점 더 흥미로운 형태이기는 하지만 이 야채를 식단에 다시 포함하기 시작해야 합니다! 우리 엄마들은 당근 때문에 목이 쉰다고 울면서 머리에 구멍을 뚫지 않은 사람은 드물 것입니다.
그러나 문제는 당근이 정말 영양가가 풍부하고 너무 익히지 않고 혁신적으로 준비하면 당근의 모든 이점과 맛을 즐길 수 있다는 것입니다. 그리고 혹시 모르시겠지만 당근의 효능은 더 나은 시력에만 국한되지 않습니다. 여기에서 우리는 당근의 모든 놀라운 이점에 대한 완전한 정보를 제공합니다.
하나. 영양물 섭취
둘. 제대로 먹었을 때
삼. 눈
4. 암 위험 감소
5. 혈당 조절
6. 마음
7. 일반 건강
8. 더 많은 이점을 위해 더 많은 당근을 섭취하세요
9. 자주 묻는 질문
영양물 섭취
당근은 중앙아시아, 페르시아, 아프가니스탄에서 처음 재배되었다고 합니다. 그러나 고대에는 이 뿌리채소가 지금 우리가 먹는 것과 거의 유사하지 않았습니다. 원뿌리는 나무가 더 많고 크기가 작았으며 보라색 노란색, 빨간색, 흰색과 같은 다양한 색상이 있었습니다. 보라색 당근 발효된 프로바이오틱 음료를 만들기 위해 여전히 북인도에서 사용됩니다. 한자. 확인할 수는 없지만 네덜란드인이 개발했다고 한다. 노란 당근 오늘 우리가 먹는 것.
이 야채의 맛, 맛 및 크기는 품종에 따라 다르지만 당근의 이점에 관해서는 모두 거의 똑같이 유익합니다. 당근은 영양소가 풍부하고 당근 반 컵에는 25칼로리가 들어 있습니다. 6g 탄수화물; 2g 섬유; 설탕 3g과 단백질 0.5g.
팁: 당근은 비타민 A와 같은 중요한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 K , 칼륨, 비타민 C, 칼슘 및 철.
제대로 먹었을 때
당근의 흥미로운 점은 요리할 때 영양가가 변한다는 것입니다. 익히면 영양가가 많이 떨어지는 다른 야채와 달리 당근의 효능은 사실 익힐 때 더 큽니다. 예를 들어 당근의 베타 카로틴 중 3%만이 당근을 생으로 섭취할 때 얻을 수 있습니다. 그러나 유익한 베타 카로틴의 39%는 당근을 찌거나 튀기거나 삶을 때 얻을 수 있습니다.
당근의 최대 이점을 얻는 가장 좋은 방법 중 하나는 당근을 그대로 먹는 것입니다. 가자르 카 할와 당근을 갈아서 우유와 설탕으로 천천히 요리하고 견과류로 장식합니다. 맛있고 건강한 겨울 간식! 원시 형태의 아기 당근이나 미니 당근은 다이어트를 하는 사람들과 건강에 민감한 사람들에게 인기 있는 간식입니다. 파티에서는 크래커 대신 당근 스틱으로 찍어 먹는 것이 좋습니다! 건강식품 매니아들도 얇게 썬 것을 좋아하는데, 파삭 파삭 한 당근 칩 일부 브랜드에서도 사용할 수 있습니다.
팁: 당근을 너무 많이 먹으면 피부가 노랗게 변합니다. 그것은 카로틴 혈증이라고 불리는 상태입니다.
눈
당근을 먹으면 야맹증을 예방할 수 있다는 어린 시절 말을 기억하십니까? 뭐, 당근이 일반으로 확장되는 것은 사실입니다. 눈 건강 . 당근에는 비타민 A가 풍부하다 , 좋은 시력에 필수적입니다. 사실, 비타민 A 결핍은 야맹증이라고도 하는 안검건조증을 유발할 수 있습니다. 비타민 A는 또한 폐, 피부 및 인지 능력을 건강하게 유지합니다. 당근의 베타카로틴과 알파카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 당근에는 또한 망막과 눈의 수정체를 보호하는 루테인과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다.
팁: 연구에 따르면 당근을 2인분 이상 섭취하면 여성이 녹내장 발병을 예방할 수 있습니다.
암 위험 감소
의 이점 당근은 다양하다 . 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식단을 섭취하면 전립선암, 결장암, 유방암 및 위암과 같은 특정 유형의 암에 대한 보호 효과가 나타날 수 있습니다. 실제로 미국 임상 영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 최근 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식단을 섭취한 사람들은 또한 폐암 위험이 21% 낮습니다.
팁: 당근은 두 개 항산화제의 종류 — 카로티노이드(주황색 및 노란색) 및 안토시아닌(빨간색 및 자주색) — 당근에 색을 부여합니다.
혈당 조절
당근에는 많은 이점이 있습니다 당뇨병으로 고통받는 사람을 위해. 고열로 고통받는 사람에게 훌륭한 간식이 됩니다. 혈당 수치 . 당근은 달콤하지만 혈당과 인슐린 수치를 조절하는 데 도움이 되는 수용성 섬유질이 풍부하고 배변 활동에도 도움이 됩니다. 생 당근이나 볶은 당근도 혈당 지수가 낮습니다. 즉, 혈당 수치를 높이지 않고 대신 꾸준한 에너지 흐름을 공급합니다.
또한 연구에 따르면 비타민 A와 같은 특정 영양소가 당근은 혈당 조절에 도움이 됩니다. . 연구에 따르면 섬유질을 규칙적으로 섭취하면 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 제2형 당뇨병 ; 이미 질병에 걸린 사람들의 경우 섬유질이 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
팁: 당근은 섬유질과 수분이 많고 칼로리가 매우 낮기 때문에 음식에 대한 갈망을 줄이는 좋은 방법입니다.
마음
건강한 심장을 원한다면 당근이 심혈관 건강에 미치는 이점에 대해 듣게 되어 기쁩니다. 연구에 따르면 풍부한 다이어트 같은 색깔의 채소에 당근은 심장병 발병 위험을 줄입니다 . 사실, 네덜란드 연구에 따르면 딥 오렌지 제품을 25g만 섭취하면 심장병 위험을 32% 낮출 수 있습니다.
당근은 또한 혈압 조절에 도움이 됩니다 . 당근에서 발견되는 미네랄인 칼륨은 나트륨 수치의 균형을 유지하고 체내에서 배출하는 데 도움이 됩니다.
팁: 속이 더부룩한 느낌? 당근 한 컵 드세요. 칼륨은 신체의 체액 축적을 조절하는 데 도움이 됩니다.
일반 건강
당신이 찾고 있다면 전반적인 건강을 개선하십시오 면역력, 당근을 식단에 추가하십시오. 비타민 A와 C는 면역 체계를 강화하고 신체가 스스로 치유하는 능력을 향상시킵니다. 그만큼 당근의 영양소 강력한 항산화 및 항염 특성을 가지고 있습니다. 사실, 짙은 색의 당근은 항산화 특성이 더 풍부합니다.
팁: 당근은 비타민 K와 많은 비타민 B를 함유하고 있어 뼈를 튼튼하고 중요하게 유지할 수 있습니다.
더 많은 이점을 위해 더 많은 당근을 섭취하세요
당근 많이 먹자 최대한의 이점을 위해 날것과 조리된 형태로 제공됩니다. GI가 낮은 생 당근을 샐러드 형태로 먹거나 슬로와 라이타에 추가하거나 후무스 및 헝커드 딥과 함께 스틱으로 먹습니다. 생 당근을 주스와 스무디로 만들 수도 있습니다. 그러나 모든 것을 얻으려면 섬유질의 이점 , 여과되지 않은 버전을 마셔야 합니다. 생 당근도 절일 수 있습니다.
오렌지를 톡 쏘는 아차르로 바꾸거나 반 발효 보라색 스틱을 크런치한 후 장을 치유합니다. 한자. 익힌 당근을 북인도인처럼 짭짤한 요리로 바꾸세요. 가자르 죽이다 , 또는 파이 충전재로. 맛있는 수프에 섞거나 올리브 오일, 조미료 및 약간의 마늘 가루와 함께 구울 수도 있습니다. 당근도 가자르카할와와 같은 디저트로 변하면 맛이 끝내줍니다. 촉촉한 당근 케이크 , 쿠키와 아이스크림.
팁: 메이플 시럽을 뿌린 당근과 시나몬 가루가 훌륭한 달콤한 간식이 됩니다.
자주 묻는 질문
Q. 당뇨병 환자가 당근을 먹어도 되나요?
에게. 네, 당뇨병 환자는 당근을 먹을 수 있습니다. 사실, 그들은 용해성 섬유질이 풍부하고 GI가 낮고 칼로리도 낮기 때문에 종종 그렇게 하는 것이 좋습니다. 게다가 채워지고 있습니다.
Q. 생 당근이 더 낫습니까, 아니면 익힌 것이 더 좋습니까?
에게. 둘 다 장단점이 있습니다. 생 당근은 훌륭한 저 GI 간식이 되지만 조리된 형태는 베타 카로틴이 우리 몸에서 쉽게 소화될 수 있도록 합니다.
