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'콜리와 다'라는 용어는 어부의 식민지를 의미합니다. 이 조리법은 Kolis의 부엌이나 Maharashtra 지역의 어부에서 유래했습니다. 따라서 물고기 Koliwada라는 이름이 만들어졌습니다. 이 손가락을 핥는 즐거움은 뭄바이의 푸드 조인트에서 꽤 인기가 있습니다. 분명히 모든 사람이이 유쾌한 애피타이저를 맛보기 위해 뭄바이까지 여행 할 기회가있는 것은 아닙니다. 하지만 집에서 군침이 도는 생선 요리법을 만드는 비결을 알려 드릴 수 있습니다.
생선 콜리와 다를 준비하려면 먼저 생선 조각을 약 30 분 동안 절인 후 매운 반죽에 담근 다음 튀 깁니다. 간단하지 않습니까? 따라서 이번 주말에 집에서 시험 해보고이 이국적인 생선 요리법의 입맛을 돋우는 맛을 즐기십시오.
제공량 : 3-4
준비 시간 : 30 분
요리 시간 : 10 분
성분
- 킹 피쉬-500 gms
- 붉은 고추 가루-1 & frac12 tsp
- 키스-100gms
- 심황 분말-& frac12 tsp
- 생강-마늘 페이스트-& frac12 tsp
- 가람 마살라-1tsp
- Jeera 분말-& frac12 tsp
- 라임 크기의 타마 린드 주스
- Ajwain (카롬 씨앗)-1tsp
- 소금-맛에 따라
(선택적으로 1/2 tsp tandoori 색상을 추가 할 수 있습니다)
소금 마살라 (믹서에서 모든 재료를 함께 갈아주세요)
- 정향-2 큰술
- 카 다몬-2tbsp
- 아니스-2tbsp
- 계피 스틱-3 개 (소)
방법
- 생선을 깨끗이 씻어서 강황 가루와 소금을 넣고 30 분 동안 보관합니다.
- 생선을 제외한 위의 모든 재료를 섞어 두껍게 만듭니다.
- 반죽에 생선을 넣으십시오. 30 분 동안 담그십시오.
- 붉은 갈색이 될 때까지 중불에 기름에 튀긴다.
- 그 위에 chaat masala와 레몬 주스를 뿌리고 봉사하십시오.
맛있는 생선 인 콜리와 다가 준비되었습니다. 민트 처트니와 함께이 호화로운 요리를 즐기십시오.