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똑같은 치킨 카레를 반복해서 먹는 것이 지루하다면 여기 타밀 나두주의 이국적인 요리가있어 상쾌한 새로운 맛을 선사 할 것입니다. 레시피의 이름은 인도 남부의 유명한 블루 마운틴 인 Nilgiris에서 유래했습니다. 이것은 레시피의 단순화 된 버전이지만 맛의 맛있는 조합은 확실히 당신의 미뢰를 따끔 거릴 것입니다.
이 치킨 레시피의 핵심은 코코넛, 민트, 고수풀로, 녹색 갈색을 띠고 부드러운 허비 풍미를 가미합니다. 그리고 향기는 단순히 취하게합니다. 인도 향신료의 완벽한 조합은이 요리를 매우 맛있게 만듭니다.
여기 Nilgiri chicken korma의 조리법이 있습니다.
봉사 : 4-5
준비 시간 : 15 분
요리 시간 : 40 분
성분
- 치킨 -1kg
- 양파 -2 개 (잘게 썬 것)
- 생강 마늘 페이스트-1. 5 큰술
- 토마토 -1 (잘게 썬 것)
- 붉은 고추 가루-1tsp
- 심황 가루-1tsp
- 레몬 주스-2 큰술
- 카레 잎-6-8
- 맛에 따라 소금
- 기름-2tbsp
마살라 페이스트 용
- Jeera (커민 씨앗)-1tsp
- Saunf (회향 씨앗)-1tsp
- Khus khus (양귀비 씨앗)-1tsp
- 계피-1 인치 조각
- Cardamoms-2
- 신선한 코코넛-5 큰술 (강판)
- 캐슈 너트 -8
- 녹색 고추-4
- 고수 잎-3 큰술 (다진 것)
- 민트 잎 -15
- 물-3n & frac12 컵
순서
- 팬을 가열하고 그 위에 로스트 jeera, saunf, khus khus, cardamoms 및 계피를 말립니다.
- 열에서 제거하고 캐슈, 코코넛, 민트 잎, 고수 잎, 녹색 칠리 및 물 반 컵과 함께 이것을 갈아줍니다. 부드러운 페이스트를 만드십시오. 옆에 두십시오.
- 팬에 기름을 두르고 카레 잎을 넣습니다. 2 분 동안 볶습니다.
- 이제 다진 양파를 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 생강 마늘 페이스트를 넣고 3 분간 볶습니다.
- 이제 다진 토마토, 붉은 고추 가루, 심황 가루 및 소금을 넣으십시오. 4 ~ 5 분 동안 요리합니다.
- 앞서 준비한 마살라 페이스트를 넣고 7-8 분 동안 요리합니다.
- 이제 레몬 주스와 치킨 조각을 추가하십시오. 2 분 동안 볶습니다.
- 팬에 물 3 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 20-30 분 동안 익 힙니다.
- 완료되면 불꽃을 끄고 닐 기리 치킨 코마에 다진 고수 잎을 장식합니다.
닐 기리 치킨 코마가 제공 될 준비가되었습니다. chappatis, pulao 또는 biryani와 함께 즐기십시오.