그릴에 불이 붙고 와인이 완벽하게 식었습니다. 육즙이 많은 버거 일주일 내내. 문제만? 냉장고에서 고기를 꺼내는 것을 잊었습니다. 죄송합니다. 긴장을 풀고 저녁 식사를 절약할 수 있습니다. 갈은 쇠고기를 해동하여 제 시간에 해동시키는 방법은 다음과 같습니다.
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갈은 쇠고기를 얼리는 가장 좋은 방법
다음 주에 타코의 밤을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 납작한 팩 냉동 방법으로 알려진 멋진 트릭이 있습니다.
1. 얼리기 전에 다진 소고기를 다시 밀봉할 수 있는 봉지에 담습니다. 기분이 좋다면 저울을 사용하여 가방당 정확히 0.5파운드를 측정하십시오.
2. 롤링 핀이나 손을 사용하여 패티가 대략 12인치 두께가 되도록 부드럽게 펴십시오.
3. 과도한 공기를 빼내고 백을 밀봉하면 됩니다. 더 이상 냉동실에 화상을 입히지 않고 해동됩니다. 방법 더 빠르게. 얼마나 빨리? 계속 읽으세요.
2시간(또는 며칠)이 있는 경우: 냉장고에서 해동
다진 쇠고기를 안전하게 해동하는 가장 좋은 방법은 냉장고에서, USDA는 말한다 . 플랫 팩 냉동 방법을 사용하면 단 몇 시간 만에 바로 요리할 수 있는 고기를 얻을 수 있는 반면 원래 포장에 있는 0.5파운드의 갈은 쇠고기는 해동하는 데 최대 12시간이 걸릴 수 있습니다.
1. 고기를 요리하기 2일 전까지 냉동실에서 꺼내십시오. 접시에 담아 냉장고 하단 선반에 옮깁니다.
2. 해동된 고기는 이틀 안에 익혀주세요.
30분이면 찬물에 담궈주세요
납작하게 얼린 갈은 소고기는 약 10분 안에 해동해야 하는 반면, 밀도가 높은 고기 덩어리는 반 파운드당 약 30분으로 조금 더 오래 걸립니다.
1. 냉동 고기를 새지 않는 밀봉 가능한 봉지에 넣고(아직 없는 경우) 찬물이 담긴 그릇에 담습니다. 완전히 잠겨 있는지 확인하십시오.
2. 해동되면 즉시 요리하십시오.
5분이면 전자레인지 사용
갈은 쇠고기를 해동하는 가장 빠른 방법이며 시간이 촉박할 때 클러치를 밟습니다. 전자레인지 와트수가 다르기 때문에 쇠고기가 완전히 해동되는 데 다소 시간이 필요할 수 있다는 점을 기억하십시오.
1. 쇠고기를 전자레인지용으로 사용할 수 있고 다시 밀봉할 수 있는 백을 접시에 놓고 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 구멍을 남겨둡니다.
2. 전자레인지의 해동 설정을 사용하여 고기를 3~4분 동안 해동합니다. 고기를 중간에 뒤집어 주세요.
3. 다진 쇠고기를 즉시 요리하십시오. 일부는 해동하는 동안 요리를 시작했을 수 있습니다.
냉동 간 쇠고기는 얼마나 오래 지속됩니까?
냉동 간 쇠고기는 무기한 안전 , 그러나 시간이 지남에 따라 품질이 떨어집니다. 식감과 풍미를 위해 냉동 간 쇠고기는 냉동 후 4개월 이내에 사용해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 갈은 소고기를 집으로 가져오자마자 냉동시켜 신선도를 유지하십시오. 구입 후 바로 사용하실 소고기는 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 이틀 안에 사용하라고 USDA .
갈은 소고기를 해동한 후 다시 얼릴 수 있습니까?
따라서 쇠고기가 마침내 해동되었지만 결국 햄버거를 만들고 싶지 않다고 결정했습니다. 문제 없어요. 당신은 안전하게 다시 얼리다 냉장고에서 해동한 갈은 쇠고기(또는 모든 육류, 가금류 또는 생선) - 이것이 작동하는 유일한 방법입니다. 이 방법은 24시간에서 48시간이 소요될 수 있으므로 약간의 예측이 필요하지만 해동한 것을 다시 얼려야 할 경우 가장 안전하며 실행 가능한 유일한 방법입니다. 일단 해동되면 갈은 쇠고기나 고기, 스튜 고기, 가금류 및 해산물은 하루나 이틀 더 요리해도 안전합니다. 쇠고기, 돼지고기 또는 양고기의 로스트, 찹 및 스테이크는 약 3-5일 동안 조금 더 오래 보관할 수 있습니다.
USDA에 따르면 냉장고 밖에 2시간 이상 또는 90°F 이상의 온도에서 1시간 이상 방치된 식품은 재냉동해서는 안 됩니다. 즉, 생고기, 가금류 및 생선은 처음부터 안전하게 해동되기만 하면 다시 냉동할 수 있습니다. 생 냉동 식품은 이전에 냉동된 조리 식품뿐만 아니라 조리 및 재냉동에도 안전합니다. 해동을 완전히 건너뛰고 싶다면 육류, 가금류 또는 생선을 조리하거나 냉동 상태에서 재가열할 수 있습니다. 시간이 걸린다는 것만 알아두세요 1.5배 길다 품질이나 질감의 차이를 느낄 수 있습니다.
요리할 준비가 되었나요? 여기 우리가 사랑하는 7가지 갈은 쇠고기 요리법이 있습니다.
- 클래식 박제 고추
- 허브 소스를 곁들인 비프 플랫브레드
- 라자냐 라비올리
- 쇠고기 엠파나다
- 옥수수 빵 타말레 파이
- 스웨덴 미트볼
- 미니 베이컨으로 감싼 미트로프
