뭐가 달 키치디?
사진: kodacrome.foody (인스타그램을 통해)
전국적으로 큰 인기를 얻고 있는 이 한솥밥은 밥과 멍달의 두 가지 주재료를 사용합니다. 맛있고 몇 분 만에 만들어지는 이 요리는 매우 건강하고 영양가가 높습니다. 이 요리는 라이타, 두부, 피클, 파파드와 함께 제공됩니다. 일부 사람들은 키치디 위에 순수한 버터 버터를 듬뿍 얹어 먹는 것을 선호합니다.
왜 문달 에서 선호 키치디스 ?
문달은 매우 가볍고 영양가가 높으며 단백질이 많이 들어 있습니다. 소화가 매우 용이하여 아기, 회복 중인 환자 및 노인들이 선호하는 안전한 식품입니다.
달 키치디를 위한 주요 팁
- 이 조리법은 재료에 향신료가 제한되어 있지만 월계수 잎, 계피, 카다멈 또는 정향과 같은 향신료를 항상 사용할 수 있습니다.
- 감자, 콩 또는 당근과 같은 몇 가지 채소를 더 소개할 수도 있습니다.
- 아기나 질병에서 회복 중인 사람들에게 봉사할 계획이라면 소금이나 향신료 사용을 피해야 합니다.
내 달 키치디를 무엇으로 제공합니까?
Dal khichdi는 그 자체로 식사입니다. 신선한 요구르트, 라이타, 파파드 또는 피클과 함께 제공할 수 있습니다.
만드는 방법 달 키치디 집에서?
사진: myhappyyplate (인스타그램을 통해)
재료
쌀 1/2컵
1/2 컵 문달
물 3-4컵
강황 가루 1/4작은술
1/8작은술 경첩
1작은술
1티스푼 오일
커민 씨 1/2작은술
겨자씨 1/2작은술
잘게 썬 생강 1작은술
잘게 썬 청양고추 1개
다진 토마토 1개(대형 또는 중간 크기)
완두콩 1/4컵
맛에 소금
방법:
- 두 개의 다른 그릇에 월병과 쌀을 담그는 것으로 시작하십시오.
- 그것들을 잘 담그십시오. 이상적으로는 약 30~40분 동안 담가야 합니다. 다 되었으면 물기를 빼고 따로 보관해주세요.
- 압력솥에 불린 쌀과 팥을 넣고 물 3~4컵을 붓는다.
- 이제 소금, 강황 가루 및 영혼 그리고 5번의 휘파람이 울릴 때까지 압력을 가해 요리하십시오.
- 압력 요리를 해주세요. 키치디 높은 불에. 부드럽고 과육이 필요합니다.
- 이제 다른 팬에 기름을 두릅니다.
- 기름이 뜨거워지면 겨자와 커민 씨를 넣으십시오.
- 씨앗이 튀는 소리가 들리면 곧 생강과 녹색 고추를 넣으십시오.
- 몇 초 동안 볶습니다. 생강은 황금빛 갈색 질감을 얻을 것입니다.
- 이제 토마토와 신선한 부드러운 완두콩을 넣으십시오. 1분 정도 더 요리합니다. 우리는 완두콩이나 토마토를 너무 익히고 싶지 않습니다.
- 이제 압력 요리 khichdi를 추가할 시간입니다.
- 잘 섞어주세요.
- 양념을 확인합니다.
- 갓 다진 고수 잎으로 장식하십시오.
- 라이타, 파파드 또는 피클과 같은 반주와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
