Dahi Ki Chutney 조리법 : 커드 처트니를 준비하는 방법

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지금까지 다양한 처트니를 시도해 보셨 겠지만 Dahi ki Chutney를 시도해 보셨을 것입니다. Dahi Lehsun Ki Chutney 또는 Curd Garlic Chutney라고도합니다. Dahi ki Chutney를 듣고 놀라실 필요가 없습니다. 인도 북부와 남부 모두에서 맛있고 가장 사랑받는 인도 요리 중 하나입니다. 잘 모르는 사람들은 Dahi ki chutney는 휘젓은 두부, 생강, 마늘, 말린 고추 및 약간의 향신료를 사용하여 준비된 채식 요리입니다. 아침에 파라 타와 함께이 처트니를 먹을 수 있습니다. samosa, litti, kachoris 및 momos와 함께 사용할 수도 있습니다.

어떤 사람들은이 요리가 라자스탄에서 시작되었다고 믿습니다. 처트니는 일반적으로 붉은 색을 띠고 크림 같고 부드러운 질감입니다. 이 레시피가 어떻게 준비되었는지 알아 보려면 기사를 아래로 스크롤하여 자세히 읽어보십시오.

레시피 게시자 : Boldsky

레시피 유형 : 채식주의 자

제공량 : 3

• • 기름 1 큰술
  • 잘게 썬 생강 2 인치
  • 8-10 말린 붉은 고추
  • 마늘 7-8 쪽
  • 고수 씨 2 큰술
  • 뜨거운 물 1 컵
  • 커민 씨 1 작은 술
  • 후추 ½ 작은 술

  처트니 템퍼링

  • 마늘 2-3 쪽 (잘게 썬 것)
  • 기름 2 큰술
  • 휘저어 진 커드 1 컵
  • 커민 씨 1 작은 술
  • 겨자씨 1 작은 술
  • 핀치 힌지 1 개
  • 카레 잎 8-10 장
  • 소금 1 작은 술

준비하는 방법

• • 먼저 말린 고추 8 ~ 10 개를 뜨거운 물 1 컵에 담가야합니다.
  • 이제 냄비에 기름 1 큰술을 가열하십시오.
  • 마늘 7-8 쪽을 추가합니다.
  • 마늘이 노릇 노릇해질 때까지 중간 불에 볶습니다.
  • 그런 다음 팬에 잘게 썬 생강 2 인치를 넣고 2-3 분 더 볶습니다.
  • 이제 불린 말린 고추를 넣고 중불로 2 분 동안 요리합니다. 재료가 타지 않는지 확인하십시오.
  • 이제 커민 씨 1 티스푼과 후추 ½ 티스푼과 함께 고수 씨 2 큰술을 추가합니다.
  • 향신료가 향기를 내면 불을 끄고 식히십시오.
  • 이제 향신료를 부드러운 페이스트로 섞어 야합니다. 물이 필요한 경우에는 조금만 넣으면됩니다.
  • 이제 카 다이에 기름 2 큰술을 가열하고 겨자씨 1 작은 술과 커민 씨 1 작은 술을 더합니다.
  • 씨앗이 튀어 나오면 힌지 1 꼬집과 카레 잎 8-10 장을 추가합니다.
  • 마늘 2-3 쪽을 넣고 중불로 2 분 동안 볶습니다.
  • 이제 카 다이에 마늘 칠리 페이스트를 넣고 3-4 분 동안 요리합니다.
  • 불을 낮추고 휘저어 진 두부 1 컵을 추가합니다.
  • 두부와 칠리 마늘 페이스트가 서로 잘 섞이도 록 적절히 저어주세요.
  • 소금 1 작은 술을 넣고 반죽과 잘 섞는다.
  • 팬의 뚜껑을 덮고 혼합물을 10 분 동안 익 힙니다.
  • Dahi Ki Chutney가 드디어 준비되었습니다.
  • kachoris, phulkas, samosa 및 momos와 함께 제공하십시오.

명령

• 두부와 칠리 마늘 페이스트가 서로 잘 섞이도 록 적절히 저어주세요.

영양 정보

• 사람-3
• kcal-833 kcal
• 지방-0g
• 단백질-0.7g
• 탄수화물-2.5g
• 섬유질-0.6g

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