평평하거나 반짝이는가? 외식을 한 적이 있는 사람이라면 누구나 그 질문을 받은 적이 있지만 그것이 물과 관련하여 알고 있는 유일한 차이점이라면 마음을 터놓을 준비를 하십시오. 모든 종류의 거품이 있는 물은 고압 조건에서 이산화탄소 가스가 물에 용해될 때 발생하는 화학 반응인 탄산화로 인해 거품이 생깁니다. 그러나 여러 번 탄산수(그리고 어느 것이 가장 좋은지)의 차이점은 무엇입니까? 클럽 소다 대 탄산수 논쟁을 해결하는 데 필요한 모든 정보를 읽으십시오.
Club Soda
재료:
물, 탄산염 및 탄산수소나트륨 및 황산칼륨과 같은 미네랄
탄산화 방법:
제조사에서 추가함
일반적인 용도:
클럽 소다 한 잔은 단독으로 즐길 수 있지만 이 거품이 많은 물은 칵테일과 무알코올 음료의 믹서로도 흔히 볼 수 있습니다. 클럽 소다에 첨가되는 미네랄은 브랜드마다 다르지만 중탄산나트륨(베이킹 소다라고도 함)은 거의 항상 성분 목록에 포함되어 있습니다. 이는 클럽 소다가 단순히 마시는 것 이상으로 사용될 수 있는 이유를 설명합니다. 이 재료를 얼룩 제거제로 사용하거나 베이킹파우더 대용 구운 식품에 대한 조리법에서. 클럽 소다는 튀긴 음식을 위한 가볍고 공기가 잘 통하는 튀김 반죽을 만들기 위해 셀처와 상호 교환적으로 사용할 수도 있습니다.
맛:
중탄산나트륨을 첨가하면 클럽 소다에 뚜렷하고 약간 쓴 맛이 납니다.
셀처 탄산수
재료:
물과 탄산
탄산화 방법:
제조업체에 의해 추가됨
일반적인 용도:
Seltzer는 일반 물 대신 상쾌한(그리고 중독성 있는) 대용품으로 가장 일반적으로 사용됩니다. seltzer 팬은 유리잔에 탄산음료가 있을 때 권장되는 64온스의 물을 얻는 것이 훨씬 더 쉽다고 말할 것입니다. 물론 롤링 속도를 늦추고 싶다면 셀처를 추가하여 화이트 와인 한 잔을 스프리츠로 만들 수도 있습니다. 요리에서 셀처는 튀김을 위한 섬세한 반죽을 만드는 데 사용할 수 있으며, 풀어놓은 계란에 재료를 조금 더하면 가장 부드러운 스크램블 에그 당신은 (진지하게) 맛본 적이 있습니까? 항상 셀처 한 병을 편리하게 가지고 있다고 생각할 수 있는 또 다른 이유는 무엇입니까? 클럽 소다와 마찬가지로 이 음료의 거품은 얼룩을 제거하는 역할을 합니다.
맛:
전문가에 따르면 소다 스트림 , seltzer는 미네랄이 포함되어 있지 않기 때문에 탄산수 및 클럽 소다와 구별됩니다. 탄산수를 주입하여 반짝이는 평범한 오래된 물일 뿐입니다. 결과적으로 Sodastream은 많은 사람들이 셀처 맛이 '천연 샘물'과 훨씬 비슷하다는 것을 알게 된다고 말합니다. 즉, 이 탄산수의 맛 프로파일은 깨끗하고 상쾌합니다.
스파클링 미네랄 워터
재료:
물, 탄산염 및 염 및 황 화합물과 같은 미네랄
탄산화 방법:
자연 스레 발생하는
일반적인 용도:
탄산수와 미네랄 함량이 모두 자연적으로 발생한다는 점에서 탄산수는 목록에 있는 다른 음료와 다릅니다. Sodastream 전문가에 따르면 탄산수에는 칼슘, 나트륨, 마그네슘...미네랄이 포함되어 있어 식단에 훌륭한 추가가 될 수 있습니다. 스파클링 미네랄 워터는 레시피에 자주 들어가지 않습니다. 탄산수가 더 부드럽기 때문에 튀김 반죽과 스크램블 에그와 같은 것을 부풀리는 데 필요한 공격적인 거품을 제공하지 않기 때문입니다. 즉, 스파클링 미네랄 워터는 기적의 세안제로 선전되고 수많은 고급 스킨케어 제품에서 찾을 수 있는 뷰티 세계에서 대세입니다.
맛:
스파클링 미네랄 워터의 맛은 포함된 미네랄에서 비롯되지만 미네랄(및 맛)의 수는 제조업체가 물을 공급한 위치에 따라 브랜드마다 다를 수 있습니다. 분별력 있는 미각은 다양한 브랜드의 짠맛, 톡 쏘는 맛, 심지어 흙 냄새까지 감지할 수 있습니다.
토닉
재료:
물, 퀴닌, 설탕(또는 옥수수 시럽)
탄산화 방법:
제조업체에 의해 추가됨
일반적인 용도:
다른 탄산수와 달리 토닉은 아마 혼자서는 즐기지 못할 것입니다. (참고: 퀴닌과 감미료가 포함된 성분 목록으로 인해 가장 건강에 좋지 않습니다.) 대신 이 거품이 많은 음료는 술과 잘 어울리는 독특한 풍미를 자랑합니다. 토닉 워터는 클래식 진 및 토닉 칵테일에서 진의 반쪽이 되는 것으로 가장 유명하지만, 다른 성인용 음료에도 잘 어울립니다. (라즈베리 라임 샴페인 펀치, 누구?)
맛:
토닉 워터는 음료에 존재하는 퀴닌으로 인해 확실히 쓴 맛을 냅니다. 감미료를 첨가하면 어느 정도 상쇄됩니다. 토닉 워터 자체를 맛있게 만들기에는 충분하지 않습니다.
어느 것이 가장 좋습니까?
이제 전체 정보를 얻었으므로 모든 정보를 살펴보고 마음에 드는 것을 선택하는 방법이 궁금할 것입니다. 거품이 많은 물을 선택할 때 '가장 좋은' 물은 사용 용도에 따라 다릅니다. 미니바를 다시 채우고 싶다면 클럽 소다와 토닉 워터 모두 좋은 선택입니다. 그 자체로 즐길 수 있는 수분을 공급하는 탄산 음료의 경우, 물의 맛이 얼마나 중성이고 얼마나 톡 쏘는 거품을 원하는지에 따라 셀처 또는 탄산 미네랄 워터를 선택하십시오. 건배.
