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‘벵골어처럼 생선을 요리 할 수있는 사람은 아무도 없다’는 속담이 사실입니다. 벵갈 인은 물고기를 사랑하는 것으로 유명합니다. 그들은 여러 가지 방법으로 하나의 생선을 요리 할 수 있으므로 풍미있는 생선 요리법으로 가득 찬 벵골 요리를 찾습니다.
벵골어 생선 요리법에 대한 토론이있을 때마다 사람들은 'machcher jhol'을 인용합니다. 벵골 요리에서 매우 인기있는 간단하고 가벼운 생선 카레입니다.
그리고 더 매운 버전의 생선에 관해서는 겨자 생선 카레가 꽤 유명합니다. 벵골어 생선 카레의 덜 맵고 맛있는 버전에 대해 아는 사람은 거의 없습니다.
벵골 요리법의 특징은 매우 간단한 재료가 준비에 사용된다는 것입니다. 순한 향신료는 벵골어 생선 요리법에 향기로운 풍미를 더합니다.
그래서 오늘 우리는 코코넛 우유로 준비된 전통적인 벵골어 생선 카레 레시피를 가지고 있습니다. 일반적으로 로후 피쉬는이 조리법을 준비하는 데 사용됩니다. 그러나 원하는 물고기로 시도해 볼 수 있습니다. 그다지 매콤하지 않고 번거 로움없이 만들 수있는 간단한 레시피입니다.
제공량 : 4
준비 시간 : 15 분
요리 시간 : 20 분
당신이 필요로하는 모든
- 물고기-4 조각
- 양파 페이스트-2tbsp
- 생강 마늘 페이스트-2tsp
- 그린 칠리 페이스트-2tsp
- 지라 파우더-1tsp
- 붉은 고추 가루-& frac12 tsp
- 심황 가루-1tsp
- 가람 마살라 파우더-& frac12 tsp
- Jeera 씨앗-1tsp
- 베이 리프 -1
- 코코넛 밀크-1 & frac12 컵
- 소금-맛에 따라
- 기름-2tbsp
순서
1. 냄비에 기름 1 큰술을 데 웁니다. 생선 조각을 소금과 강황 가루로 담그십시오.
2. 생선 조각을 기름에 살짝 볶습니다. 너무 익히지 마십시오.
3. 완성되면 생선 조각을 접시에 담아 따로 보관합니다.
4. 같은 팬에 기름 1 큰술을 더 넣고 지라 씨와 월계수 잎을 넣습니다. 튀기도록 허용하십시오.
5. 그런 다음 양파 페이스트를 넣고 황금 활이 될 때까지 볶습니다.
6. 생강 마늘 페이스트, 그린 칠리 페이스트를 넣고 4-5 분 동안 볶습니다.
7. 그런 다음 지라 가루, 붉은 고추 가루를 넣고 2-3 분 더 볶습니다.
8. 코코넛 밀크를 천천히 넣고 즉시 저어줍니다.
9. 소금과 생선 조각을 추가합니다. 생선이 완전히 익을 때까지 그레이비를 약 5-6 분 동안 끓입니다.
10. 마지막으로 가람 마살라 가루를 넣고 불꽃을 켭니다.
코코넛 밀크를 곁들인 벵골 생선 커리가 제공됩니다. 찐 쌀로이 특별한 즐거움을 즐기십시오.
영양가
생선에는 심장 및 기타 질병에 좋은 오메가 3 지방산과 같은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 이 조리법에는 지방이나 향신료가 많이 포함되어 있지 않기 때문에 모든 사람에게 훌륭한 옵션입니다.
팁
생선을 튀기는 대신 그레이비에 직접 끓여서 익힐 수 있습니다. 그것은 물고기의 풍미를 향상시킵니다.
