바질 (SABJA, TUKMARIA) 씨앗 : 영양, 건강상의 이점, 용도, 조리법

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집 건강 영양물 섭취 영양 oi-Neha Ghosh By 네하 고쉬 on June 24, 2020

팔 루다와 셔벗과 같은 많은 디저트와 음료에서 바질 씨를 맛 보셨을 것입니다. 이 바질 씨앗은 홀리 바질 또는 툴시 식물과는 다른 달콤한 바질 식물 (Ocimum basilicum L.)에서 나옵니다. sabja 씨앗과 tukmaria로도 알려진 바질 씨앗은 영양분이 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공하는 작고 검은 타원형의 씨앗입니다.

바질 씨앗은 설사, 궤양, 소화 불량 및 기타 질병의 치료를 위해 전통 의학에서 사용되었습니다. 그들은 또한 이뇨제, 경련 방지제, 위약 및 해열제로 사용됩니다. [1] .

www.mymahanagar.com

바질 씨앗의 영양

바질 씨앗에는 단백질, 지방, 섬유질, 탄수화물, 물 및 회분이 포함되어 있습니다. 마그네슘, 철, 아연 및 망간과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. [1] . 바질 씨앗에는 또한 rosmarinic, caftaric, caffeic, chicoric, p-hydroxybenzoic, p-coumaric, protocatechuic acid 및 rutin과 같은 페놀 화합물이 포함되어 있습니다. [두] .

바질 씨드와 치아 씨드는 상당히 비슷해 보이지만 여러면에서 다릅니다.

바질 씨앗의 건강상의 이점

1. 체중 감소에 도움

바질 씨앗에는 수용성식이 섬유가 포함되어있어 배를 더 오래 채우고 포만감을 제공합니다. 한 연구에 따르면 점심과 저녁 식사 전에 달콤한 바질 씨 추출물 2g을 물 240ml와 함께 섭취 한 비만 환자는 체질량 지수 (BMI)가 현저히 감소했습니다. 그러나 이는 추출물의 50 % 이상을 섭취 한 고용량 사용자들 사이에서 나타났습니다. [삼] .

2. 혈당 개선

바질 씨드는 당뇨병 환자에게 좋은 것으로 간주됩니다. 바질 씨에 함유 된 수용성식이 섬유는 제 2 형 진성 당뇨병 환자에게 효과적인 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 수용성식이 섬유를 섭취하면 당뇨병 발병 위험도 감소합니다. [4] .

3. 콜레스테롤 수치 감소

바질 씨앗을 섭취하는 것도 심장에 좋을 수 있습니다. 섬유질 함량은 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 심장병의 위험을 감소시킵니다.

4. 에너지 레벨 증가

바질 씨앗은 혈액 생산에 필요한 필수 미네랄 인 철분의 좋은 공급원입니다. 철분은 적혈구 (RBC)의 물질 인 헤모글로빈의 중요한 구성 요소로 몸 전체에 산소를 전달하고 몸에 에너지를 제공하는 데 도움이됩니다. 신체에 철분이 부족하면 피로와 과민 반응을 일으 킵니다 [5] .