아황산염은 나쁜 랩을 가지고 있습니다. 그들은 한두 잔의 와인을 마신 후 생기는 두통과 다음날 안개가 자욱한 숙취의 원인이 됩니다. 하지만 과연 그들이 범인일까? 다음은 이러한 화합물에 대해 알아야 할 사항과 지금처럼 장바구니에 추가할 수 있는 우리가 가장 좋아하는 저아황산염 와인입니다.
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아황산염이란 무엇입니까?
아황산염은 발효의 산물인 자연 발생 화합물입니다. 모든 와인에는 약간의 아황산염이 있지만 많은 포도주 양조업자는 방부제로 빈티지에 아황산염을 추가합니다. 따라서 와인을 사는 것은 불가능하지만 완전히 아황산염이 없고 아황산염이 적은 와인이 존재합니다. 최대한 피하고 싶다면 라벨에 아황산염이 첨가되지 않은 병을 찾거나 유기농 포도로 만들어야 하고 아황산염이 첨가되지 않은 유기농 와인을 찾아보세요. (빨리 마셔야 합니다. 잘 숙성되도록 설계되지 않았습니다.)
아황산염은 당신에게 해롭습니까?
아황산염에 민감한 경우 아황산염이 적은 와인을 고수하십시오. 그러나 TBH, 추가 아황산염은 대부분의 사람들에게 문제가 되지 않습니다. 사실, 일부 잼, 냉동 야채 및 건포도와 같이 아황산염을 함유한 식품도 많이 있습니다. 문제없이 먹을 수 있다면 아황산염 민감성이 없을 가능성이 큽니다. (다시 말해서, 당신이 겪고 있는 엄청난 숙취는 아황산염이 아니라 탈수로 인한 것일 가능성이 높습니다.) 하지만 민감하든 그렇지 않든 비유기농 방부제 한 잔을 뒤로 던지고 싶지 않다면 우리는 완전히 이해합니다. 다음은 랙에 추가할 11가지 저아황산염 와인입니다.
Winc/배경: amguy/게티 이미지 1. 2019 에이스 인 더 홀 카베르네 소비뇽
동료 소믈리에에게 선물할 와인 구독권을 찾고 있다면 Winc를 찾으십시오. 이 저당, 저아황산 픽은 올스파이스, 블랙 커런트 및 다크 체리의 향과 함께 어둡고 후추 향이 나며 벨벳입니다. 달콤하고 탄닌이 좋아서 치즈, 버거 또는 초콜릿과 함께 곁들이면 좋습니다.
와인 라이브러리/배경: amguy/게티 이미지2. Frey Agriculturist 유기농 블랑
드라이함, 상쾌함, 과일 향이 적절한 균형을 이루는 다용도 시퍼입니다. 샤르도네, 소비뇽 블랑, 리슬링 포도로 만든 이 캘리포니아 주 보석은 복숭아, 파인애플, 버터, 멜론의 향이 가미되어 있습니다. 바로 생선구이의 궁합입니다.
와인 라이브러리/배경: amguy/게티 이미지 3. 2018 브루노 뒤부아 소뮈르 로코코
스테이크나 돼지갈비를 구울 때마다 제공되는 이상적인 카베르네 프랑을 만나보세요. 한 모금 마시기 전에 코를 킁킁거리며 꽃 향기를 들이마신 다음 라즈베리, 카시스, 후추, 담배의 향을 맛보십시오.
Winc/배경: amguy/게티 이미지 4. 2018 베리 시크 로제
우리는 당신에 대해 모르지만 일년 내내 우리가 가장 좋아하는 분홍색 음료를 마십니다. 이 상쾌하고 건조한 병은 감귤류와 약간의 풀향이 나며 라즈베리와 자몽의 향이 납니다. 퇴폐적 인 치즈와 크림 파스타 요리를 바로 잘라냅니다.
Wonderful Wine Co./배경: amguy/Getty Images 5. 2019 원더풀 와인 컴퍼니 시라
올해 출시된 Winc의 깨끗한 비노 라인을 만나보세요. 더 중요한 것은 추수 감사절 테이블에 자리를 구걸하는 풀 바디 스페인 레드를 만나십시오. 지속 가능하게 재배된 유기농 포도로 만들어지며 자두, 무화과 및 블랙 체리의 대담한 풍미가 있으며 바베큐 또는 양고기와 아름답게 짝을 이룹니다.
Winc/배경: amguy/게티 이미지 6. 2019 예예 화이트 블렌드
어서오세요, 우리는 스페인으로 갑니다. 이 건조하고 과일 향이 나는 블렌드를 브런치에 과일 접시와 함께 마시거나 저녁 식사에 찐 홍합과 함께 홀짝이면 꽃 향기와 인동덩굴, 레몬, 복숭아 및 젖은 돌의 노트가 빛날 것입니다.
평소 와인/배경: amguy/게티 이미지 7. 일반 레드 블렌드
우리는 우아한 1인용 병을 좋아합니다. 일반 와인 소규모 배치 빈티지는 지속 가능한 방식으로 재배되며 설탕, 방부제 및 아황산염이 첨가되지 않았습니다. 다크 체리, 코코아 및 카시스의 노트로 완성되는 과일 레드 블렌드를 사용해보십시오.
Winc/배경: amguy/게티 이미지 8. 2019 #TBT 샤도네이
무언가를 찾고있다 여러분 당신의 테이블에 행복할까요? 이 가볍고 약간 달콤한 픽은 플로럴하고 밝고 시트러스와 트로피컬 향이 납니다. 스시나 태국 음식과 함께 차갑게 서빙하거나 구운 닭고기나 조개류와 함께 야외에서 마십니다.
Winc/배경: amguy/게티 이미지 9. 2019 파 + 와이드 프라파토
Frappato는 당신이 결코 잊지 못할 더 가볍고 육즙이 많은 레드를 만드는 희귀한 시칠리아 포도입니다. 이 선택은 모든 한 모금에 라즈베리, 레드 체리, 대황 및 토마토 잎의 에센스와 함께 과일 포워드입니다. 갈비, 감자 튀김 또는 피자와 함께 약간 차게 해보십시오.
wine.com/Background: amguy/게티 이미지 10. 2017 벤지거 유기농 리저브 샤도네이
이 화이트 와인은 유기농 포도로 만들어지지만 소량의 아황산염이 첨가되어 있습니다. 하지만 예민한 사람이 아니라면 그렇게 하지 마세요. 크리미하고 고급스러우며 생기 넘치는 프렌치 오크에서 10개월 숙성했습니다. 닭고기나 새우 한입 사이에 사과, 레몬 껍질, 향신료가 들어간 배의 풍미를 음미하십시오.
드라이 팜 와인/배경: amguy/Getty Images 11. 드라이팜 와인 로제 멤버십
이 선별된 구독 상자의 모든 로제는 무설탕이고 알코올과 아황산염이 모두 낮은지 확인하기 위해 실험실 테스트를 거쳤습니다. 더 좋은 점은 마음에 들지 않는 병이 있으면 Dry Farm Wines에서 교체하거나 환불해 주는 것입니다. 무엇을 잃어야 합니까?
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