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우리가 거의 매일 마시는 뜨거운 양조 커피는 풍부한 향과 풍미로 유명한 커피 원두에서 나온다는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 커피 콩은 일반적으로 커피를 만들기 위해 건조, 로스팅 및 양조되는 씨앗입니다. 하지만이 커피 원두가 어디에서 왔는지 궁금한 적이 있습니까? 커피 원두는 커피 식물 (Coffea)에서 생산되는 커피 열매의 씨앗입니다.
커피 열매는 건강 증진 성분으로 선전 된 새로운 슈퍼 푸드로 등장했습니다. 그것을 분해하고이 멋진 슈퍼 푸드에 대해 알아야 할 사항을 살펴 보겠습니다.
커피 과일이란?
커피 체리 또는 커피 베리로도 알려진 커피 과일은 커피 공장에서 생산되는 일종의 돌 과일입니다. 중간에 원두가 들어있는 구덩이가 있기 때문에 돌 과일로 간주됩니다. 커피 열매는 작고 녹색이며 익어지면 진한 빨간색 또는 자주색으로 변합니다.
앞서 언급했듯이 커피 원두는 커피 열매의 씨앗입니다. 커피를 생산하는 동안이 과육은 일반적으로 폐기되고 커피 원두는 건조, 로스팅, 분쇄 및 커피로 추출됩니다. [1] [두] .
최근 몇 년 동안 연구에서 커피 과일의 건강 효과를 지적했으며 현재이 성분은 음료, 보충제 및 제빵 제품에 사용됩니다.
커피 과일의 건강상의 이점
1. 항산화 물질이 풍부합니다.
항산화 제는 활성 산소와 싸우면서 산화 스트레스와 세포 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이되는 화합물입니다. 이것은 심장병, 암, 당뇨병 및 기타 질병과 같은 많은 만성 질환의 위험을 감소시킵니다 [1] .
연구에 따르면 커피 과일에는 클로로겐산, 루틴, 프로토 카테 츄산 및 갈산과 같은 유익한 항산화 제가 가득 차 있습니다. [두] [삼] .
2008 년 연구에 따르면 28 일 동안 하루에 800mg의 커피 과일 추출물을 섭취 한 20 명의 운동 선수가 항산화 능력이 약간 증가한 것으로 나타났습니다. [4] .
동물 연구에 따르면 커피 열매는 종양의 성장을 억제하고 면역 체계를 강화하는 항 종양 제로 사용될 수 있습니다. [5] [6] .
2. 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 커피 열매 추출물은 클로로겐산이 함유되어있어 항 비만 효과가 있습니다. 이 클로로겐산은 지방을 태우고 체중 감소를 촉진하는 것으로 나타났습니다 [7] [8] .
그러나 제한된 연구 연구가 있으며 커피 과일의 체중 감량 효과를 보여주기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.
3. 면역력을 높일 수 있습니다.
연구에 따르면 커피 체리와 면역 체계 사이의 연관성이 입증되었습니다. 동물 연구에 따르면 커피 체리 추출물의 섭취가 생쥐의 면역 세포 활동을 증가시키는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다 [9] [10] .
그러나 커피 열매가 인간의 면역 기능을 향상시키는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 평가하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 뇌 건강 증진
뇌 유래 신경 영양 인자 (BDNF)는 뇌에서 신경 세포의 성장과 생존을 촉진하는 데 중요한 단백질 유형입니다. [열한] . 한 연구에 따르면 전체 커피 농축액 100mg을 섭취하면 BDNF 수치가 143 % 증가했습니다. [12] . 그러나이 분야에서는 더 많은 연구가 필요합니다.
커피 과일의 가능한 부작용
커피 과일은 일반적으로 제한된 양으로 섭취하면 안전한 것으로 간주됩니다. 한 동물 연구에서 커피 과일을 쥐에게 투여했을 때 부작용이 나타나지 않았습니다. [13] . 또한, 커피 과일은 커피 원두보다 카페인 함량이 적으므로 카페인에 민감한 경우 커피 과일 제품 섭취를 피하십시오.
커피 과일을 사용하는 방법
커피 과일은 정제, 캡슐 및 액체 추출물의 형태로 널리 이용 가능합니다. 그러나 다음을 포함하여 커피 과일을 사용하는 여러 가지 방법이 있습니다.
- 커피 과일은 커피 체리 차라고도 알려진 카스 카라 차를 만드는 데 사용됩니다. 과일의 말린 과육을 뜨거운 물에 담가 맛을내는 방식으로 만듭니다. 그런 다음 물을 걸러 내고 과일 펄프를 버리고 진정 음료를 만듭니다.
- 혼합 과일 주스에 커피 과일을 추가 할 수 있습니다.
- 커피 열매의 과육으로 만든 커피 가루를 사용해 볼 수도 있습니다. 커피 가루를 사용하여 달콤한 요리법을 만들 수 있습니다.
일반적인 FAQ
Q. 커피의 열매를 먹을 수 있습니까?
에. 네, 커피 나무의 커피 열매를 먹을 수 있습니다.
Q. 커피 과일은 건강합니까?
에. 예, 커피 과일은 건강합니다. 클로로겐산, 루틴, 프로토 카테 츄산 및 갈산과 같은 항산화 제가 풍부합니다.
Q. 커피 베리로 무엇을 할 수 있습니까?
에. 커피 열매의 펄프를 사용하여 커피 가루, 카스 카라 차를 만들 수 있으며 과일 주스에도 첨가 할 수 있습니다.
Q. 커피 베리에 카페인이 포함되어 있습니까?
에. 예, 커피 열매에는 카페인이 포함되어 있지만 그 양은 적습니다.
Q. 커피는 어떤 과일에서 나옵니까?
에. 커피 원두는 커피 체리 또는 커피 베리로도 알려진 커피 열매의 씨앗입니다.
