이 간식으로 건강한 새해를 맞이하세요.
와플 버거
재료
와플용
정제 밀가루 3큰술
¼ tsp 베이킹 파우더
¼ tsp 혼합 허브
버터밀크 ½컵
맛에 소금
브러싱용 버터
커틀릿용
감자 1컵
삶은 비트 뿌리 1컵
강판에 간 당근 1컵
1tsp 혼합 허브
1 컵 깨진 밀
파마산 치즈 가루 1작은술
다진 생강 ½작은술
다진 마늘 ½작은술
후추가루 ½작은술
다진 파슬리 1작은술
고춧가루 1작은술
맛에 소금
필요에 따라 물
1 큰술 올리브 오일
드레싱을 위해
1 큰술 토마토 소스
마요네즈 1큰술
충전용
상추 잎 1-2장
할라피뇨 3-4개
슬라이스 치즈 1장
다진 쪽파 ½큰술
장식용
마요네즈 소스 ½작은술
바삭바삭한 웨이퍼
다진 쪽파
방법
와플 반죽은 정제 밀가루에 버터밀크, 허브믹스, 소금, 베이킹파우더를 섞어주세요.
빻은 밀은 끓는 물에 잠시 담갔다가 전자레인지에 2분간 돌린다. 따로.
와플 메이커 접시에 버터를 바르고 반죽을 부어주세요. 될 때까지 토스트하십시오.
커틀릿은 삶은 감자와 으깬 감자, 간 비트, 간 당근, 혼합 허브, 불린 밀, 파마산 치즈 가루, 다진 생강, 다진 마늘, 후추 가루, 다진 파슬리, 붉은 고추 가루, 소금을 섞습니다. 동그랗게 만들어 손으로 평평하게 만들어주세요.
팬에 기름을 두르고 커틀릿을 얇게 볶는다
마요네즈, 토마토 소스를 섞어 드레싱 만들기
커틀릿보다 더 큰 크기로 와플을 자르십시오. 하나의 와플에 양상추, 커틀릿, 다진 할라피뇨, 치즈 슬라이스, 드레싱, 다진 쪽파를 올리고 다른 와플을 덮습니다.
마요네즈 소스와 다진 쪽파로 와플 버거를 장식하고 크런치 웨이퍼와 함께 제공
조리법 예의: Vickypedia의 호스트인 Vicky Ratnani 셰프와 Taste Down on Living Foodz
이 간식으로 건강한 새해를 맞이하세요.
건강 샐러드 롤
재료
필요에 따라 뜨거운 물
당면 250g
다진 무 ½개
얇게 썬 당근 ½개
얇게 썬 오이 ½개
4 빙산 양상추 잎
빙산 양상추 잎 몇 개, 다진 것
얇게 썬 붉은 피망 ¼개
스위트 칠리 소스 1큰술
다진 고수 잎 몇 개
잘게 썬 버드아이 칠리 1개
마늘 2쪽
맛에 소금
간장 1큰술
레몬즙 1작은술
설탕 1티스푼
식물성 기름 2큰술
라이스페이퍼 4개
향신료 몇 개
민트잎 약간
장식용
향신료 몇 개
방법
당면을 뜨거운 물에 5분 동안 담그십시오.
걸러내고 스위트 칠리 소스, 다진 고수 잎을 넣고 잘 섞는다.
딥은 볼에 새눈고추와 다진마늘, 소금, 액젓, 간장, 레몬즙, 설탕, 식용유를 넣고 잘 섞어주세요.
롤의 경우 라이스페이퍼 시트를 물에 30초 동안 담그십시오.
그 위에 빙산상추잎, 채썬 빙산상추, 당면, 채썬 야채, 쪽파, 민트잎을 올려 놓고 굴립니다.
골파로 롤을 장식하고 준비된 딥과 함께 제공하십시오.
이 간식으로 건강한 새해를 맞이하세요.
탄두리 딥을 곁들인 허브 파니르
재료
파니에용
전지방 우유 1리터
레몬즙 1큰술
잘게 다진 신선한 고수풀 2작은술
잘게 다진 신선한 파슬리 2티스푼
다진 검은 후추 2작은술
2작은술 고추가루
맛에 소금
잘게 썬 신선한 딜 잎 1작은술
탄두리 딥용
요구르트 2큰술
레몬즙 1작은술
머스타드 오일 1작은술
½ tsp 다진 후추 가루
잘게 썬 신선한 고수풀 1작은술
1작은술 카슈미르 고추가루
생강 마늘 페이스트 2작은술
붉은색 유기농 식용색소 몇 방울
장식용
상추와 피망, 레몬 조각의 신선한 샐러드.
방법
파니르를 위해
팬에 전지방 우유 1리터를 데우고 우유가 끓기 시작하면 레몬즙 1큰술을 넣고 우유가 응고될 때까지 기다립니다.
체에 모슬린 천을 넣고 응고된 우유를 체에 부어 여과한다
잘게 썬 신선한 고수풀 2 tsp, 잘게 썬 신선한 파슬리 2 tsp, 다진 후추 2 tsp, 칠리 플레이크 2 tsp, 기호에 따라 소금, 잘게 썬 신선한 딜 잎 2 tsp를 체에 넣고 잘 섞습니다.
모슬린 천을 조여 고형분에서 물을 빼냅니다. 모슬린 천을 평평한 표면에 무거운 무게를 올려놓은 상태로 1시간 동안 두어 물기를 모두 빼냅니다. 파니에를 30분 동안 냉장 보관합니다.
긴 직사각형 모양으로 파니르를 자릅니다.
뜨거운 팬에 파니르를 굽는다.
탄두리 딥용
볼에 요거트 2큰술, 레몬즙 1작은술, 머스타드 오일 1작은술, 다진 후추가루 ½작은술, 잘게 썬 신선한 고수 1작은술, 붉은 고추가루 1작은술, 생강 마늘 페이스트 2작은술, 붉은 유기농 식품 몇 방울을 넣습니다. 색을 칠하고 잘 섞는다.
서빙용
접시에 신선한 양상추와 피망 샐러드를 담습니다. 구운 파니르를 샐러드에 올리고 탄두리 딥을 곁들입니다.
조리법 예의: Living Foodz의 100인 건강 호스트인 Pankaj Bhadouria 셰프
