Murg Kali Mirch : 인도 고추 치킨

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우리가 '페퍼 치킨'이라고하면 대부분의 사람들은 레시피가 서구화 된 레시피라고 생각하고 싶어합니다. 그러나 Murg Kali Mirch에는 사랑스러운 desi twang이 있습니다. 이것이 우리가이 레시피를 Murg Kali Mirch 카레라고 부르는 이유입니다. 이것은 적절한 인도 요리의 모든 요소를 ​​포함하는 치킨 카레 레시피입니다. 그것은 다양한 향신료에서 나오는 풍미를 가지고 있지만 지배적 인 향신료는 후추입니다.

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이 인도 고추 치킨 카레는 적절한 데시 요리사라면 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 인도 요리에 대한 경험이 제한되어 있더라도 명시적인 지침없이이 요리를 준비 할 수 있습니다. 페퍼 치킨 카레는 평범한 인도 카레와는 달리 쉽고 빠르게 요리되기 때문에 소매를 잡는 데 유용한 레시피입니다.

제공량 : 4

준비 시간 : 20 분

결합 시간 : 2 시간

요리 시간 : 30 분

성분

1. 치킨-1kg
2. 생강 마늘 페이스트-3 큰술
3. 갓 갈은 후추 -2
4. 카슈미르 레드 칠리 파워-1tsp
5. 심황-& frac12 tsp
6. 두부-3 큰술
7. 레몬 주스-2 큰술
8. 커민 씨앗-2tbsp
9. 고수 씨앗-1 큰술
10. 고추 옥수수 -1 큰술
11. 녹색 고추-2 (전체) + 4 (다진)
12. 겨자씨 -1tsp
13. 고수 잎-줄기 3 개 (잘게 썬 것)
14. 겨자 기름-3tbsp
15. 소금-맛에 따라

순서

• 닭고기 조각을 레몬 주스, 붉은 고추 가루, 강황, 후추, 생강 마늘 페이스트, 두부 및 소금으로 담그십시오.
• 양념 한 닭고기를 냉장고에 적어도 2 시간 동안 그대로 둡니다.
• 바닥이 깊은 팬에 기름을 데 웁니다. 겨자씨와 풋고추로 양념하세요.
• 커민, 고수풀, 후추 옥수수 페이스트 만들기. 향신료를 거칠게 갈아주세요.
• 이 페이스트를 버블 링 오일에 넣고 약한 불로 2-3 분 동안 볶습니다.
• 그런 다음 닭고기 조각을 하나씩 추가하고 여분의 매리 네이드는 따로 둡니다.
• 닭고기 조각이 갈색으로 변하지 만 완전히 그을 리는 것은 아닙니다.
• 불을 끄고 매리 네이드를 추가하십시오.
• 뚜껑을 덮고 약한 불로 12-15 분 동안 조리합니다. 물이 너무 건조 해지면 1 ~ 2 컵의 물을 추가 할 수 있습니다.
• 다진 고수 잎과 녹색 칠리로 닭고기를 양념하십시오.

뜨거운 로티스 또는 파라 타와 함께 Murg Kali Mirch를 제공하십시오.

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