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Methi gatte ki sabzi는 라자스탄 주 출신의 전통적인 북부 인도 요리입니다. 일반적으로 로티스와 쌀과 함께 반찬으로 제공되며 점심 또는 저녁 식사의 메인 코스로 제공됩니다. 이 요리에는 특히 인도 북부 지역에서 많은 변형이 있습니다. 이 레시피에서는 육즙에 야채를 넣지 않고 튀기는 대신 갓을 끓입니다.
약간의 인내심을 가지면 만들기 쉬운 요리입니다. 접시는 갓과 그레이비가 같은 뚜껑 아래에 잘 섞일 때만 함께 나옵니다. 보통 메티와 베산을 주재료로 사용합니다. 베산의 반죽은 균등하게 나누어 원통형 가트로 만든다. 이 개 트는 다이어트 계획에 따라 삶거나 튀길 수 있습니다.
부드러운 육수와 부드러운 육즙은 매콤한 요리를 만들고 뜨거울 때 가장 맛있습니다.
따라서이 요리를 맛보고 싶다면 아래 비디오를 시청하고 이미지가있는 단계별 절차를 따르십시오.
METHI GATTE KI SABZI 비디오 조리법
METHI GATTE KI SABZI 조리법 | METHI GATTA CURRY | 집에서 만든 METHI KI SABZI | RAJASTHANI DANA METHI 및 GATTE KI SABJI 조리법 Methi Gatte Ki Sabzi 조리법 | 메티 가타 카레 | 수제 Methi Ki Sabzi | Rajasthani Dana Methi와 Gatte Ki Sabji 레시피 준비 시간 15 분 요리 시간 30M 총 시간 45 분레시피 게시자 : Meena Bhandari
조리법 유형 : 반찬
제공량 : 2
성분-
메티-4 큰술
Besan-1 컵
물-5 컵
소금-2 tsp
붉은 고추 가루-2 tsp
기름-5 큰술
힌지-1/4 tsp
지라-1 tsp
강황 가루-¼ tsp
Amchur 분말-1 tsp
준비하는 방법-
1. 그릇에 메티를 넣습니다.
2. 물 반컵을 넣고 씨앗이 부을 때까지 1-2 시간 동안 담가 둡니다.
3. 믹싱 볼에 베산을 넣습니다.
4. 소금 1 작은 술과 붉은 고추 가루 1 작은 술을 넣습니다.
5. 기름 3 큰술을 넣고 잘 섞는다.
6. 물을 조금씩 (약 1/4 컵) 넣고 단단하고 단단한 반죽으로 반죽합니다.
7. 반죽을 똑같은 부분으로 나누어 손바닥 사이에 긴 원통형 모양으로 굴립니다.
8. 팬에 물 4 컵을 넣습니다.
9. 물을 강 불로 2 분 동안 끓입니다.
10. 끓는 물에 원통 모양의 반죽을 넣습니다.
11. 뚜껑을 덮고 강한 불로 10 분 동안 익 힙니다.
12. 삶은 갓을 접시에 담고 10 분간 식힌다.
13. 남은 물 (스톡)을 그릇에 붓고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다.
14. 이제 gatte를 반 인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
15. 적신 메티를 배출합니다.
16. 이제 2 큰술의 기름을 넣고 가열 된 팬에 힌지를 넣습니다.
17. 지라를 넣고 갈색으로 변할 때까지 펄럭입니다.
18. 불린 메티를 추가합니다.
19. 소금과 붉은 고추 가루를 모두 티스푼 정도 넣습니다.
20. 강황 가루를 넣고 잘 섞는다.
21. 남은 물을 넣고 1 분간 가열합니다.
22. 자른 갓을 넣고 잘 섞는다.
23. 뚜껑을 덮고 물이 반 중력이 될 때까지 2-3 분 동안 조리합니다.
24. 뚜껑을 열고 잘 저어주세요.
25. 그릇에 담아 뜨거운 접시를 제공합니다.
- 1. 접시에 야채를 추가하는 것은 선택 사항입니다.
- 2. 반죽을 올바른 농도로 반죽하십시오.
- 3. 가트는 저칼로리 섭취를 위해 끓일 수 있으며, 일반 섭취를 위해 기름으로 튀길 수 있습니다.
- 서빙 사이즈-1 컵
- 칼로리-90 칼로리
- 지방-4g
- 단백질-4g
- 탄수화물-25.5g
- 설탕-0.1g
- 섬유-2g
단계별-만드는 방법
1. 그릇에 메티를 넣습니다.
2. 물 반컵을 넣고 씨앗이 부을 때까지 1-2 시간 동안 담가 둡니다.
3. 믹싱 볼에 베산을 넣습니다.
4. 소금 1 작은 술과 붉은 고추 가루 1 작은 술을 넣습니다.
5. 기름 3 큰술을 넣고 잘 섞는다.
6. 물을 조금씩 (약 1/4 컵) 넣고 단단하고 단단한 반죽으로 반죽합니다.
7. 반죽을 똑같은 부분으로 나누어 손바닥 사이에 긴 원통형 모양으로 굴립니다.
8. 팬에 물 4 컵을 넣습니다.
9. 물을 강 불로 2 분 동안 끓입니다.
10. 끓는 물에 원통 모양의 반죽을 넣습니다.
11. 뚜껑을 덮고 강한 불로 10 분 동안 익 힙니다.
12. 삶은 갓을 접시에 담고 10 분간 식힌다.
13. 남은 물 (스톡)을 그릇에 붓고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다.
14. 이제 gatte를 반 인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
15. 적신 메티를 배출합니다.
16. 이제 2 큰술의 기름을 넣고 가열 된 팬에 힌지를 넣습니다.
17. 지라를 넣고 갈색으로 변할 때까지 펄럭입니다.
18. 불린 메티를 추가합니다.
19. 소금과 붉은 고추 가루를 모두 티스푼 정도 넣습니다.
20. 강황 가루를 넣고 잘 섞는다.
21. 남은 물을 넣고 1 분간 가열합니다.
22. 자른 갓을 넣고 잘 섞는다.
23. 뚜껑을 덮고 물이 반 중력이 될 때까지 2-3 분 동안 조리합니다.
24. 뚜껑을 열고 잘 저어주세요.
25. 그릇에 담아 뜨거운 접시를 제공합니다.
