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여우 견과류라고도하는 연꽃 씨앗은 연못과 습지에서 자연적으로 자라는 Euryale ferox라는 식물에서 나옵니다. 그들은 익히거나 날 것으로 먹을 수있는 식용 씨앗입니다. 이 씨앗은 한약과 아유르베 다에서 영양 및 치유력으로 평가됩니다.
인도에서 연꽃 씨앗은 일반적으로 마카 나 (makhana)라고 불리며 종교 의식과 요리에 사용됩니다. 이 연꽃 씨앗은 체중 감량, 혈당 관리 및 노화 방지를 포함한 영양 건강상의 이점으로 유명합니다. [1] .
마카 나는 칼슘, 철, 마그네슘, 아연, 구리, 인, 칼륨, 망간, 비타민 B6 및 엽산과 같은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
이 기사는 마카 나가 당뇨병 환자에게 어떻게 유익한 지에 초점을 맞출 것입니다.
당뇨병 환자를위한 Makhana
혈당 지수가 낮은 음식 인 마카 나는 혈당 수치를 잘 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 마카 나는 섬유질, 단백질, 탄수화물이 풍부하고 인슐린 분비를 조절하는 데 중요한 역할을하는 저혈당 활성을 나타냅니다. [두] . 따라서 씨앗을 섭취하면 포도당 내성을 개선하고 혈당 수치가 급증하는 것을 방지 할 수 있습니다.
또한, 마카 나의 높은 마그네슘과 낮은 나트륨 함량은 당뇨병과 비만 관리에 유익한 효과가 있습니다. 당뇨병 환자는 심장병에 걸릴 확률이 높기 때문에 마그네슘 함량이 높으면 신체의 산소와 혈류를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 차례로 심장 질환의 위험을 감소시킵니다.
World Journal Of Diabetes에 발표 된 연구에 따르면 마그네슘 섭취량이 많으면 제 2 형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. [삼] . 또한, 마그네슘 결핍이있는이 질환을 가진 사람들은 합병증을 가질 가능성이 더 높습니다. 따라서 마카 나를 당뇨병 다이어트 계획의 일부로 통합하면 질병을 잘 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
당뇨병을 위해 Makhana를 먹는 방법
마카 나는 날 것으로 먹거나 볶거나 갈아서 먹을 수 있습니다. 씨앗을 밤새 물에 담근 다음 수프, 샐러드 또는 kheer 및 푸딩과 같은 다른 달콤한 요리에 추가합니다.
건조 볶은 마카 나는 당뇨병 환자에게 가장 좋은 음식입니다. 약간 갈색이 될 때까지 팬에 굽고 간식으로 먹습니다.
노트 : 당뇨병이있는 경우 식단에 마카 나를 포함하기 전에 의사와상의하십시오.
기사 참조보기- [1]Grover, J.K., Yadav, S., & Vats, V. (2002). 항 당뇨병 가능성이있는 인도의 약용 식물 .Journal of ethnopharmacology, 81 (1), 81-100.
- [두]Mani, S. S., Subramanian, I.P., Pillai, S. S., & Muthusamy, K. (2010). 쥐의 스트렙토 조 토신 유발 당뇨병에 대한 Nelumbo nucifera 종자의 무기 성분의 저혈당 활성 평가 생물학적 미량 원소 연구, 138 (1-3), 226-237.
- [삼]Barbagallo, M. 및 Dominguez, L.J. (2015). 마그네슘 및 제 2 형 당뇨병. World journal ofdiadia, 6 (10), 1152–1157.
