전형적인 식료품점 시나리오: 우리는 아보카도 통으로 일직선을 긋고 완벽하게 익은 과일을 찾아 무작정 짜기 시작합니다… 하지마 찾기. 아보카도 신들은 잔인합니다. 그러나 우리는 우리의 기술이 모두 틀렸다는 것을 알게 되었습니다. 다음은 아보카도가 익었는지 확인하는 방법으로 가능한 한 빨리, 좋아하는 과카몰리 레시피 또는 토스트 위에 올려서 즐길 수 있습니다.
아보카도가 익었는지 확인하는 방법:
이상적인 아보카도를 찾는 데는 지구가 둥글다는 전설적인 트릭이 많이 있습니다. 하지만 그것들이 보이는 것만큼 완전하지는 않습니다. 당신은 당신의 감각, 즉 시각과 촉각에 의존해야 할 것입니다.
덜 익은 아보카도는 녹색이고 매끄럽게 보이며 만졌을 때 딱딱하게 느껴질 것입니다. 그러나 아보카도가 익으면(또는 거의 익으면) 피부가 짙은 녹색에서 거의 검은색으로 변하고 울퉁불퉁한 질감을 갖게 됩니다. 그리고 부드럽게 짜낼 때 부드럽고 확고한 압력이 가해져야 합니다(그러나 흐물거리는 느낌은 아님).
잘 익은 아보카도를 따기 위해 우리가 가장 좋아하는 비법은 요리사이자 아보카도를 속삭이는 사람인 Rick Bayless가 전합니다. 맨 아래 과일의 성숙도를 결정하는 스위트 스폿입니다. 아보카도는 줄기 끝에서 아래로 익기 때문에 윗부분을 짜거나 줄기 아래를 확인하면 부분적으로만 익은 경우가 있습니다. 구근의 끝부분이 익었다면 전체적으로 익은 것입니다.
아보카도를 냉장보관해야 할까요?
아보카도가 익어서 먹을 준비가 되었다면 먹고 싶을 때까지 냉장고에 보관하십시오. 우리는 모두 avo가 바위 같은 상태에서 완전한 덩어리로 변하는 속도를 알고 있지만 냉장고에 보관하면 유통 기한이 연장될 수 있습니다.
아보카도가 아직 준비되지 않았다면 3~4일 동안 조리대에 보관하는 것이 가장 좋습니다. (그러나 매일 확인하십시오.) 준비되지 않은 상태에서 냉장고에 보관하면 실제로 숙성되지 않을 수 있습니다. 이는 슬픈 이야기입니다.
아보카도 빨리 익히는 방법
구악을 만들려고 한다면, 오늘 밤 , 숙성 과정을 가속화하는 몇 가지 트릭이 있습니다. 한 가지 방법은 호일에 싸서 오븐에 넣어 200°F에서, 그리고 그것은 확실히 과일을 부드럽게 할 것이지만, 여전히 덜 익은 맛이 날 것입니다.
우리가 선호하는 방법은 아보카도를 잘 익은 바나나와 함께 갈색 종이 봉지에 넣고 닫고 부드러워질 때까지 매일 확인하는 것입니다. 바나나 에틸렌이라는 기체를 방출 , 숙성 과정을 유발합니다. (봉지나 바나나가 없다면 아보카도를 햇볕이 잘 드는 곳에 두어도 며칠이면 익는다.)
이제 실례합니다만, 과카몰리를 만들 수 있습니다.
