Sohadiszno / 게티 이미지아, 아몬드 버터: 크림 같고, 부드럽고, 맛있고, 부팅하기에 좋습니다(아래에서 자세히 설명). 그러나 아몬드 버터가 아닌 한 가지가 있는데, 그것은 저렴합니다. 당신이 사는 지역에 따라 최대 까지 설정할 수 있습니다. 또 다른 단점은? 상점에서 구입한 물건은 종종 기름, 너무 많은 소금 및 발음조차 할 수 없는 첨가제와 같은 불필요한 성분으로 가득 차 있습니다. 다행히도 직접 만드는 것은 쉽습니다. 아몬드, 푸드 프로세서 또는 믹서기와 약간의 인내심만 있으면 됩니다. 시중에서 파는 것보다 더 맛있는 아몬드 버터를 집에서 만드는 방법은 다음과 같습니다.
필요한 것
- 아몬드 약 3컵
- 푸드 프로세서 또는 고속 블렌더
- 소금
- 계피, 메이플 시럽, 꿀 또는 바닐라 추출물과 같은 추가 향료 옵션
1단계: 오븐을 350°F로 예열
테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 아몬드를 약 10분 동안 굽고 견과류를 반쯤 저어줍니다. (참고: 이 단계는 선택 사항이지만 특정 뭔지 모르겠어 완제품에. 또한 쉽게 섞이도록 도와줍니다.) 오븐에서 견과류를 꺼내 약간 식히십시오.
2단계: 아몬드를 고속 블렌더 또는 S 칼날이 장착된 푸드 프로세서에 옮깁니다.
후자는 아몬드 버터를 만드는 데 더 적합하지만 강력한 고속 블렌더가 있는 경우에도 작동합니다. 아몬드의 질감이 변하기 시작할 때까지 사용합니다. (블렌더가 약간의 도움이 될 수 있다면 믹스에 오일 몇 스푼을 추가하십시오.)
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지금 구매3단계: 계속 혼합
홈메이드 아몬드 버터를 만드는 데는 기기의 크기에 따라 10분에서 20분이 소요될 수 있습니다. 아몬드는 먼저 가루 덩어리로 부서진 다음 그릇 가장자리 주위에 모입니다(몇 분마다 기계를 일시 중지하고 이런 일이 발생하면 주걱을 사용하여 측면을 긁어내십시오). 다음으로 혼합물은 일종의 알갱이가 있는 아몬드 페이스트로 변하고 마지막으로 여러분이 알고 사랑하는 크림 같은 일관성으로 바뀝니다. 혼합물이 뜨거워지면 놀라지 마십시오. 계속하기 전에 중지하고 몇 분 동안 식히십시오.4단계: 풍미 추가
이제 아몬드 버터가 버터처럼 부드러워졌으므로 추가 향료를 추가할 차례입니다. 아몬드의 풍미를 살리기 위해 소금 한 꼬집을 권장하지만 계피, 메이플 시럽, 꿀 또는 바닐라 추출물을 추가할 수도 있습니다. ½ 티스푼으로 맛을 조절하십시오.
5단계: 아몬드 버터 보관
아몬드 버터를 밀폐된 용기에 옮기기 전에 혼합물을 실온으로 식힙니다(우리는 메이슨 병을 사용하는 것이 좋습니다). 수제 아몬드 버터는 최대 2주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
아몬드 버터로 무엇을 만들까
솔직히 말해서, 우리는 숟가락으로 항아리에서 바로 꺼낸 이 재료를 먹을 수 있습니다(사실, 우리는 정확히 여러 번 그렇게 했습니다). 그러나 수제 아몬드 버터를 더 창의적으로 사용하는 방법을 찾고 있다면 스리라차 아몬드 버터 소스 레시피와 함께 이 까맣게 탄 브로콜리를 시도해 보세요. 다이어트 중? 이 세 가지 성분의 Paleo 아몬드 버터 컵 또는 Paleo 아몬드 버터 그래놀라 바를 맛보십시오. 또는 단백질 강화를 위해 아몬드 버터로 만든 기네스 팰트로(Gwyneth Paltrow) 승인 블루베리 콜리플라워 스무디로 하루를 시작하세요. 아몬드 버터를 사용하는 다른 맛있는 방법은 사촌 땅콩 버터와 같은 방식으로 사용하십시오. 샌드위치에 넣어 과일과 야채를 찍어 먹거나 오트밀에 저어 먹습니다.
아몬드 버터를 사는 것보다 만드는 것이 더 저렴합니까?
수학에 끔찍? 걱정하지 마십시오. 우리는 당신을 위해 숫자를 계산했습니다. 식료품점에서 아몬드 1파운드(또는 16온스)를 .49에 구입한다고 가정해 보겠습니다. 푸드 프로세서 또는 블렌더에 추가하면 16온스의 영양가 있고 맛있는 아몬드 버터가 됩니다. 한편, Barney 아몬드 버터 16온스 병 11달러와 케토 다이어트를 하는 사람들이 가장 좋아하는 전설적인 아몬드 버터 비용은 엄청난 입니다. 저스틴의 클래식 아몬드 버터 한 병당 .39로 약간 저렴하지만 직접 휘핑하면 상당한 현금을 절약할 수 있습니다.
물론 집에서 만든 재료가 매장에서 구입하는 것과 비교할 때 정확히 얼마나 저렴한지는 귀하가 거주하는 지역의 아몬드 가격에 따라 달라집니다. 여기서는 뉴욕시 가격으로 작업하고 있습니다. 주요 팁: 비용 대비 효과를 극대화하려면 아몬드를 대량으로 구입하십시오. 아몬드는 더 저렴한 경향이 있습니다(판매 및 가격 인하에 주의하십시오).
아몬드는 건강합니까?
좋은 소식이 있습니다. 아몬드에는 비타민 E, 마그네슘, 칼륨을 비롯한 영양소가 가득합니다. 또한 훌륭한 단백질 공급원이기도 합니다(1온스의 아몬드는 일일 필요량의 약 1/8을 제공합니다). 아몬드는 높은 지방 함량으로 인해 좋지 않은 평가를 받지만 건강에 좋은 불포화 지방산입니다. 사실로, 연구 당 에 출판된 미국 영양학회지 , 아몬드를 섭취하면 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 땅콩 버터와 비교할 때 아몬드 버터는 섬유질이 두 배이고 설탕이 약 50% 적습니다. 그러나 모든 것과 마찬가지로 절제가 중요합니다(병 전체가 아니라 하루에 몇 스푼을 생각하십시오).
