슈퍼볼 파티든 멋진 시상식이든 상관없이 과카몰리는 항상 초대됩니다. 유일한 단점은? 구아크(그리고 아보카도 ) 산소와 접촉하면 5초 안에 신선한 녹색을 잃습니다. 과카몰리가 갈색으로 변하는 것을 방지하는 방법이 궁금하십니까? 다음은 시도할 수 있는 6가지 방법이며, 대부분 부엌에 이미 있는 식료품 저장실 필수품이 필요합니다.
관련: 4가지 쉬운 방법으로 아보카도를 빨리 익히는 방법
과카몰리는 왜 갈색으로 변합니까?
처럼 사과 , 갈색 아보카도는 맛은 덜하지만 먹기에 완전히 안전합니다. 갈변은 산소가 많은 과일과 채소에 흔한 효소인 폴리페놀 산화효소와 접촉할 때 발생하는 자연적인 화학 반응의 결과입니다. 아보카도와 과카몰리를 신선하고 푸르게 유지하는 비결은 공기와의 접촉을 최소화하거나 조기에 효소에 의한 갈변 과정을 멈추는 것입니다. 이를 위한 6가지 방법이 있습니다.
소피아 곱슬 머리1. 레몬 또는 라임 주스
레몬과 라임은 산도가 높고 pH가 낮습니다. 주스의 산은 산소가 흡수되기 전에 갈변 효소와 반응하여 갈변이 완전히 진행되는 것을 방지합니다. 레몬이나 라임 주스를 과카몰리 위에 뿌리거나 솔질한 후 저장하거나 주스를 구악 레시피에 통합할 수 있습니다. 이 트릭은 과카몰리를 24~48시간 동안 녹색으로 유지하고 부분적으로 먹은 아보카도에도 효과가 있습니다.
- 레몬 주스에 시침 브러시를 담그십시오.
- 과카몰리 주스를 솔질하고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
소피아 곱슬 머리2. 올리브 오일
갈변 효소와 반응하는 대신 올리브 오일의 얇은 층이 딥과 공기 사이의 장벽 역할을 할 수 있습니다. 산소가 과카몰리에 도달하지 못하면 갈색으로 변할 수 없습니다. 구아크의 표면을 코팅하는 데 필요한 양을 사용하십시오. 따다. 보관 후 48시간 이내에 사용하십시오.
- 시침 브러시를 올리브 오일에 담그십시오.
- 남은 아보카도나 과카몰리에 오일을 바르고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 서빙하기 전에 기름을 섞는다.
소피아 곱슬 머리3. 물
올리브 오일 핵과 마찬가지로 물은 공기가 구아크에 도달하여 갈색으로 변하는 것을 방지합니다. 물을 너무 많이 추가하지 않도록 하십시오. 상단을 덮는 얇은 층만 있으면 됩니다. 보관 후 최대 3일 이내에 드십시오(그만큼 오래가는 것처럼).
- 과카몰리 위에 물을 얇게 바르십시오.
- 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 섞고 서빙하기 전에 물을 붓습니다.
소피아 곱슬 머리4. 쿠킹 스프레이
호스팅 중이고 미리 구악을 만들고 싶다면 이 방법을 사용하면 하루를 절약할 수 있습니다. 보호 장벽 역할을 하는 쿠킹 스프레이는 약 24시간 동안 구아를 신선하고 푸르게 유지합니다. 식물성 기름, 올리브 오일 또는 코코넛 오일 스프레이를 사용할 수 있습니다. 반으로 자른 아보카도에도 이 해킹을 시도하십시오.
- 논스틱 쿠킹 스프레이를 과카몰리 상단에 뿌립니다.
- 딥을 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 보관하십시오.
소피아 곱슬 머리5. 플라스틱 랩
간단하게 들리죠? 열쇠는 플라스틱이 과카몰리와 같은 높이에 있고 가능한 한 적은 기포가 있는지 확인하는 것입니다. 플라스틱이 과카몰리 위에 직접 닿아 세게 누르면 공기가 플라스틱에 닿지 않습니다. 밀봉 상태에 따라 플라스틱 랩만으로도 구아크를 최대 48시간 동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
- 과카몰리를 보관할 그릇이나 용기에 넣습니다.
- 비닐 랩을 찢고 과카몰리와 같은 높이로 누른 다음 용기 위로 단단히 누릅니다.
- 냉장고에 보관하십시오.
소피아 곱슬 머리6. 과카몰리 키퍼
손님을 위해 정기적으로 과카몰리를 만든다면 이 편리한 도구는 투자할 가치가 있습니다. 남은 구아크에 밀폐 밀봉을 제공하여 신선도를 더 오래 유지합니다. 우리는 최근에 출시된 Aldi의 과카몰리 키퍼를 좋아합니다. 이 과카몰리는 며칠 동안 신선하게 유지하고 단돈 7달러입니다. 그만큼 카사벨라 구악락 로 조금 더 비싼 또 다른 인기 있는 옵션이지만 우리는 귀여운 칩 트레이 부착물과 사랑에 빠졌습니다. 사용 방법은 다음과 같습니다.
- 과카몰리 키퍼 용기에 남은 구아즙을 채우고 윗면을 매끄럽게 만드세요.
- 키퍼를 상단으로 덮고 공기를 짜낸 후 잠그면 제품 설명서에 따라 기밀 밀봉이 됩니다.
- 냉장고에 보관하십시오.
과카몰리를 갈망하십니까? 같은. 다음은 우리가 가장 좋아하는 레시피 5가지입니다.
- 구운 포블라노와 옥수수 과카몰리
- 망고 과카몰리
- 베이컨 과카몰리
- 선드라이 토마토 과카몰리
- 투 치즈 과카몰리
