아, 마늘. 소스로 잘게 자르거나, 빵에 문지르거나, 야채와 함께 버무리거나, Allium 계열의 이 몸집이 작은 구성원은 매우 향기롭고 풍미가 풍부하여 가장 고통스럽게도 단조로운 접시를 식탁의 주인공으로 탈바꿈시킬 수 있습니다. 사실, 그것은 그래서 지금까지는 생으로 먹는 것을 고려하지 않았을 것입니다. 생마늘을 먹는 방법에 대해 알아야 할 모든 것과 먹어야 하는 이유에 대한 꽤 설득력 있는 사례가 있습니다. 꼭 드세요.
생마늘을 먹는 이유는?
마늘은 요리된 형태로도 매우 강력합니다. 결국, 많은 양의 재료를 섭취하면 매운 구취의 위험이 있다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 하지만 생마늘을 규칙적으로 먹는 아이디어를 주저하기 전에, 이 습관이 제공하는 잠재적인 건강상의 이점을 고려할 수 있습니다. 마늘 특유의 냄새를 풍기는 동일한 유기 황 화합물(부추속 화합물로 알려짐)이 실제로 여러 면에서 정말 좋은 것으로 밝혀졌습니다. 마늘이 자랑하는 건강 증진 효과에 대한 요약을 읽으십시오.
생마늘 먹는법
걱정하지 마세요. 마늘 한 쪽을 통째로 삼키면 보상을 받을 수 있습니다. 생마늘의 많은 이점은 항염, 항산화 및 항균 특성을 자랑하는 알리신이라는 효소에서 비롯됩니다. 잘게 썰거나 으깨면 알리나제 효소가 활성화된다. 뉴시픽 , 우리에게 말해. 그래서 그녀는 마늘을 팬이나 접시에 넣기 전에 으깨는 것을 추천합니다. 다음은 생마늘을 하루에 활용하는 몇 가지 쉬운 방법입니다.
1. 파스타나 짭짤한 요리에 섞어먹기
이 주방 필수품은 이미 당신이 먹는 거의 모든 짭짤한 요리의 재료일 가능성이 있습니다. 유일한 문제는 생마늘의 건강한 화합물이 화씨 140도의 온도에서 분해된다는 것입니다. 영양사 Laura Jeffers, MEd, RD, LD. 클리블랜드 클리닉에 말했다 . 몸이 미뢰만큼 혜택을 받을 수 있도록 하려면 요리 과정이 끝날 때(즉, 음식이 여전히 뜨겁지만 열원에서 멀리 떨어져 있는 경우) 이 영양이 풍부한 슈퍼스타를 식사에 추가하십시오. 가시면 됩니다. 힌트: 마이크로플레인이나 제스터는 식사를 압도하지 않는 방식으로 생마늘을 추가할 때 훌륭한 도구입니다.
2. 샐러드에 추가
생 마늘을 다져서 샐러드 드레싱에 추가합니다. 그대로 두거나 드레싱을 푸드 프로세서에 돌려 균일한 질감을 얻을 수 있습니다. 또는 채소 접시 위에 얇은 부스러기를 뿌릴 수도 있습니다.
3. 모닝 토스트 장식하기
아보카도 토스트를 생마늘 조각으로 장식하여 아침 식사에 풍미를 더하십시오. 아보카도의 풍부하고 크림 같은 풍미는 더 강력한 장식을 상당히 부드럽게 합니다.
4. 과카몰리 양념하기
거기에 이미 생 양파가 들어 있습니다. 다진 마늘 반 쪽도 한 단계 업그레이드하지 않겠습니까?
생마늘을 먹는 잘못된 방법
생 마늘에 관해서는 너무 잘못 될 수 없습니다. 왜냐하면 그것은 당신에게 아주 좋기 때문입니다. 그렇긴 하지만, 하루에 생마늘 1/2에서 1쪽이면 충분하며 너무 많이 먹으면 복통(그리고 구취도 생길 수 있음) 외에는 아무 것도 가져오지 않을 것이기 때문에 재료의 머리 전체에 이를 집어넣지 마십시오. . 테이크아웃? 생마늘 섭취를 시작하십시오. 맛과 건강상의 이점이 모두 있다는 점을 기억하십시오.
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