채식주의자를 위해, 채식주의자 동물성 제품을 줄이려는 사람이라면 가장 좋은 고기를 먹기에 이보다 더 좋은 시기는 없었습니다. 식료품점 통로는 세이탄 육포, 채소 소시지, 실험실에서 키운 고기 부스러기로 가득합니다. Whopper조차도 식물 기반 대안이 있습니다. 또한 완전히 자연스러운 옵션이 하나 있습니다. 수세기 동안 토착 동남아시아에서 인기를 얻었으며 이것이 지구상에서 최고의 비건 풀드포크의 비결입니다. 응 전능자 잭프루트 마침내 전 세계적인 주목을 받고 있습니다. 자세히 알아볼 준비가 되셨나요? 이 작업을 수행해 보겠습니다.
jackfruits는 정확히 무엇입니까?
Jackfruit는 열대 과일로 무화과 및 빵나무와 가장 밀접한 관련이 있습니다. 그들은 일반적으로 강하고 뾰족한 외부 피부가 있는 장방형입니다. 그리고 그들은 거대합니다. Jackfruits는 세계에서 가장 큰 나무 열매로 무게가 (솔직히 터무니없는) 100파운드입니다. 작은 과일도 일반적으로 약 15파운드로 온 가족이 수 톤의 남은 음식을 먹일 수 있습니다. Jackfruit는 약간 달콤하지만 대부분 중성적인 맛이 나기 때문에 사용하는 모든 조미료나 소스를 사용합니다(디저트와 메인 코스는 모두 공정한 게임입니다). 그러나 그들이 그렇게 인기 있는 육류 대용품이 된 이유는 질감 때문입니다. 일관성은 갈가리 찢긴 닭고기나 돼지고기처럼 쫄깃하고 부드럽습니다.
JACKFRUITS는 당신에게 좋은가요?
좋은 소식: Jackfruits는 지독한 영양 강국입니다. 한 컵에 155개로 칼로리가 낮습니다. 그리고 대부분의 동물성 고기와 달리 포화 지방이나 콜레스테롤이 없고 소량의 나트륨만 함유되어 있습니다. 또한 jackfruit에는 모든 종류의 좋은 재료가 들어 있습니다. 각 서빙에는 3g의 섬유질과 110mg의 심장 건강에 좋은 칼륨, 비타민 A 및 C, 마그네슘, 칼슘, 철 및 리보플라빈이 포함되어 있습니다.
대부분의 과일과 달리 jackfruit에는 실제 고기만큼 많지는 않지만 약간의 단백질이 있습니다. 잭프루트 한 컵에는 3그램의 단백질이 함유되어 있는데, 닭 가슴살 한 컵에는 43그램이 들어 있습니다. 그러나 단백질을 보충해야 하거나 좀 더 포만감을 느끼고 싶다면 jackfruits에는 또 다른 비밀이 있습니다. 바로 씨앗입니다. 볶거나 삶은 씨앗은 달콤하고 견과류 향이 나며 100g을 제공할 때마다 식사에 약 7g의 단백질이 추가됩니다.
잭프루트를 어떻게 요리합니까?
- 날카로운 톱니 모양의 칼
- 플라스틱 랩
- 팔로우 중인 레시피에 따른 조리기구(예: 슬로우 쿠커, 논스틱 프라이팬, 시트 팬 등)
Jackfruit를 요리하는 데 어떤 도구가 필요합니까?
시도할 잭프루트 레시피
미니멀리스트 베이커 1. 아보카도 슬로를 곁들인 바베큐 잭프루트 샌드위치
눈을 감고 풀드포크 샌드위치를 먹고 있다고 맹세하게 될 것입니다. 또한, 잭프루트를 자르고 잘게 썰면(미리 할 수 있음) 약 30분 안에 모든 것이 완성됩니다.
사진: Liz Andrew/스타일링: Erin McDowell2. 구운 파인애플을 곁들인 잭프루트 타코
잭프루트의 미묘하게 트로피컬한 풍미가 구운 파인애플 살사와 완벽하게 어울립니다. 약간의 칩과 구아크와 페어링하면 고기가없는 여름 파티가 계획됩니다.
레시피 받기
집에서 잔치 3. 크리스피 잭프루트 까르니타스
이 바삭하고 짭짤한 카르니타스는 식사 준비에 적합합니다. 일요일에 대량으로 만들어서 일주일 내내 타코, 부리토, 엔칠라다 및 스크램블 에그에 추가하십시오.
오 마이 야채 4. 한국식 바베큐 잭프루트 샌드위치
우리는 이 소스에 버무린 거의 모든 것을 먹을 것입니다. 약간 새콤하고 약간 매콤하고 완전 맛있습니다. 타히니 슬로가 필요한 신선함과 바삭함, 그리고 예상치 못한 견과류 풍미를 더해줍니다.
좋은 채소 5. 잭프루트 치킨 샐러드 샌드위치
이 간단한 점심에는 바삭한 샐러리, 달콤한 포도, 풍부한 호두 등 우리가 치킨 샐러드에 대해 좋아하는 모든 것이 포함되어 있습니다. 약간의 가금류 조미료는 잭프루트 맛을 진짜처럼 만들지만 실제로는 완전히 채식주의자입니다.
관련된: 육식 동물도 좋아할 저녁 식사 아이디어 15가지
