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벵골 식사는 생선 카레 없이는 완성 될 수 없습니다. 벵갈은 다양한 향신료와 기술로 생선을 요리하는 특별한 요령을 가지고 있습니다. hilsa fish, rohu 또는 bhetki 등 각 생선은 다르게 요리되며 모두 똑같이 맛있습니다. Fish do pyaza는 다재다능한 벵골 요리의 맛있고 군침이 도는 생선 요리법 중 하나입니다.
일반적으로 로후 물고기는이 조리법을 준비하는 데 사용됩니다. 그러나 원하는 물고기로 시도해 볼 수 있습니다. 그다지 매콤하지 않고 번거 로움없이 만들 수있는 간단한 레시피입니다. 이름에서 알 수 있듯이 'do pyaza'는 두 개의 양파를 의미하는데, 이는 실제로 조리법에 일반 생선 카레에 비해 거의 두 배의 양파 양이 필요함을 의미합니다. 이것은 생선 카레를 훨씬 더 저항 할 수 없게 만듭니다.
fish do pyaza의 레시피를 확인하고 집에서이 쉬운 벵골어 생선 레시피를 시도해보세요.
봉사 : 3-4
준비 시간 : 15 분
요리 시간 : 15 분
성분
- Rohu 물고기-500gms
- 레몬 주스-1tsp
- 양파 -3 (슬라이스)
- 생강 마늘 페이스트 -2tsp
- 토마토 퓌레-2tbsp
- 심황 가루-1tsp
- 식초 -1tsp
- 후추 가루-& frac12 tsp
- 가람 마살라-1tsp
- 붉은 고추 가루-1tsp
- 소금-맛에 따라
- 겨자 기름 -2 큰술
- 물-1 컵
- 고수 잎-2tsp (장식용)
순서
- 생선 필레를 적절하게 청소하고 씻으십시오. 레몬 즙, 강황 가루, 소금으로 생선을 10 ~ 15 분 동안 담근다.
- 그런 다음 팬에 기름 1 큰술을 넣고 생선 필레를 양쪽에서 약 5 분 동안 볶아서 불을 낮게 유지하여 황금빛 갈색으로 변합니다.
- 다 끝나면 팬에서 생선을 꺼내 옆에 두십시오.
- 이제 같은 팬에 기름을 더 넣고 양파를 넣습니다. 반투명해질 때까지 약 3-4 분 동안 볶습니다.
- 이제 생강-마늘 페이스트, 토마토 퓨레를 넣고 중불에서 2 분 동안 요리합니다.
- 식초, 고추 가루, 강황 가루, 고춧가루, 가람 마살라 가루를 넣고 2 분 더 볶습니다.
- 물과 소금을 넣으십시오. 잘 섞다.
- 이제 튀긴 생선 필레를 카레에 넣으십시오. 부드럽게 섞고 약한 불로 5 분 더 조리합니다.
- 완료되면 불꽃을 끄고 다진 고수 잎으로 장식하십시오.
Fish do pyaza가 제공 될 준비가되었습니다. 찐 쌀과 함께 맛있는 생선 요리법을 즐기십시오.
