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Durga Puja는 벵골 인을 위해기도하고 먹을 시간입니다. Durga 여신의 축하 행사에서 음식을 분리 할 수 없습니다. 이것이 Durga Puja 조리법이 참신함에서 특별한 이유입니다. Luchi와 aloo dum은 아침, 점심, 간식을위한 전형적인 벵골 음식입니다. 벵골 인이 쌀을 먹지 못하게하는 모든 축제 행사에서 그들은 luchi 또는 poori를 먹습니다. 올해 durga puja는 10 월 22 일부터 10 월 26 일까지 기념됩니다.
BEGUN BHAJA와 함께 LUCHI를 가질 수도 있습니다. 여기에서 조리법을 참조하십시오.
그렇기 때문에 완벽한 루치와 매운 알루 덤 요리법이 푸자에게 가장 좋은 간식입니다. 누구나 누구나 즐길 수있는 Durga Puja 레시피입니다. 이 요리는 집에서 준비하거나 판달 노점에서 즐길 수 있습니다. Bengali aloo dum의 레시피는 당신이 만났을지도 모르는 다른 aloo dum 레시피와 약간 다릅니다.
그러니 이번에는 Durga Puja를 위해 luchi와 aloo dum의 치명적인 듀오를 시도하고 미뢰를 부려주세요.
제공량 : 2
준비 시간 : 45 분
요리 시간 : 45 분
Aloo Dum을위한 성분
- 아기 감자 -12 개 (삶아서 껍질을 벗기고)
- 양파 -2 (붙여 넣기)
- 마늘 정향 -8 (페이스트)
- 생강-1 인치 (붙여 넣기)
- 토마토 -2 (순수)
- 녹색 칠리-3 개 (다진 것)
- 커민 씨앗-& frac12 tsp
- 베이 리프 -1
- 붉은 고추 가루-1 tsp
- 심황-& frac12 tsp
- 고수 가루-1tsp
- 커민 파우더-1tsp
- 소금 마살라 페이스트 & frac12 tsp
- 기-1 tsp
- 겨자 기름-2tbsp
- 설탕-& frac12 tsp
- 소금-맛에 따라
Luchi 재료
- 다목적 밀가루-2 컵
- 물-2/3 컵
- 기-& frac12 큰술
- 소금 -1 꼬집음
- 기름-3 컵
Aloo Dum 절차
- 바닥이 깊은 팬에 기름을 두르고 월계수 잎, 커민 씨, 녹색 고추로 간을합니다.
- 캐러멜 색을 위해 설탕을 첨가하십시오.
- 30 초 후 양파, 생강, 마늘 페이스트를 넣습니다.
- 반죽이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 2-3 분 동안 볶습니다.
- 그런 다음 토마토 퓨레 뿌린 소금, 붉은 고추 가루, 심황, 고수 가루 및 커민 가루를 위에서 추가하십시오.
- 기름이 그레이비에서 분리되기 시작할 때까지 5-6 분 동안 저어주고 볶습니다.
- 이제 삶은 감자를 팬에 넣고 저어주세요.
- 너무 건조하면 & frac12 컵 물을 추가 할 수 있습니다.
- 모든 재료를 섞고 약한 불로 3-4 분 동안 익 힙니다.
- 불에서 팬을 제거하기 전에 버터 기름과 가람 마살라 페이스트로 간을하십시오.
Luchi 절차
- 여기에 언급 된 모든 재료로 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 젖은 천으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 이제 기름이 찌를 때까지 바닥이 깊은 팬에서 기름을 가열하십시오.
- 한 줌의 반죽 볼을 가져다가 둥근 루치로 굴립니다.
- 납작한 루키를 김이 나는 기름에 넣고 부풀어 오를 때까지 볶습니다.
가족과 손님에게 뜨거운 루치와 알루 덤을 제공하십시오. 이것은 결코 실패하지 않을 Durga Puja 레시피 중 하나입니다.
