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점토 냄비에 음식 요리 | 점토 손으로 만든 음식은 속성이 풍부합니다.토기에서 요리하는 것은 고대 요리 방법입니다. 우리는 일정 기간 동안 다른 유형의 그릇에서 요리를 시작했지만 여러 가지 이유로 항상이 오래된 요리 방법으로 돌아가는 것이 좋습니다. 점토 냄비 요리에는 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 그것은 또한 요리를 더 쉽게 만들고 고기와 채소를 섬세하게 볶는 데 도움이됩니다. 뚝배기 요리는 기존의 요리에 비해 더 맛있어요! 흙 그릇은 조리 된 음식을 더 영양가있게 만드는 데 도움이되는 다양한 특성을 가지고 있으며 더 적은 양의 기름과 지방이 필요하여 음식을 더 건강하게 만듭니다.
1. 덜 살찐 음식
흙 그릇은 요리하는 동안 증기를 순환시킬 수 있기 때문에 요리하는 동안 더 적은 기름이나 물을 사용해야합니다.
2. 음식의 영양소를 유지합니다
점토 냄비는 또한 이러한 이유로 요리 중에 생성되는 증기를 흡수하여 음식에 존재하는 영양소를 유지하는 데 도움이되므로 다른 도구에서 요리하는 음식보다 음식이 더 건강해집니다.
3. 토기 도구는 영양분의 좋은 원천입니다
흙 그릇을 만드는 데 사용되는 진흙은 비타민 B12, 칼슘, 인, 철 및 마그네슘과 같은 비타민의 좋은 공급원이라고 믿어집니다. 이것은 요리에 다른 식기 대신 항아리를 사용하는 또 하나의 좋은 이유를 제공합니다.
4. 식품의 pH 균형을 중화합니다.
점토는 자연적으로 알칼리성이므로 자연 해독 작용을한다는 것을 알고 계셨습니까? 이 특성으로 인해 점토 식기는 음식에 존재하는 산도와 상호 작용하여 음식을 중화시켜 음식의 맛을 개선하고 더 건강하게 만듭니다.
5. 오랫동안 음식을 뜨겁게 유지
테라코타 또는 토기는 열 전도율이 낮습니다. 이 특성으로 인해 음식은 과열되지 않고 점토 도구에서 조리됩니다. 이것은 식품에 존재하는 영양소가 파괴되는 것을 방지하는 데 중요합니다. 또한 항아리는 열을 더 오래 유지하여 음식을 더 오랫동안 뜨겁게 유지하는 데 도움이되며 음식을 다시 데울 필요가 없습니다.
다음은 요리를 위해 토기를 사용하는 경우 따라야 할 몇 가지 팁입니다.
1. 초벌구이 항아리는 더 안전하고 납이 없어 음식을 오염시키지 않기 때문에 사용합니다.
2. 냄비를 요리에 사용하기 전에 물에 10-15 분 동안 담가야합니다.
3. 항아리에 적신 물을 증발시키기 위해 약 400º에서 475ºF의 고온에서 항아리를 굽습니다.
4. 예열 된 오븐은 항아리를 깨뜨릴 수 있으므로 항아리에서 요리 할 경우 피해야합니다.
5. 뜨거운 항아리는 나무 나 냄비 받침을 표면으로 사용하여 식기에 금이 갈 수 있으므로 차가운 표면에 놓아서는 안됩니다.
6. 냄새가 강한 생선 등의 재료를 냄비에 넣고 조리 할 경우에는 냄비의 다공성 표면이 냄새를 흡수 할 수 있으므로 조리 후 냄비를 물에 약간 담가 둡니다.
