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벵골 요리에는 항상 새로운 것이 있습니다. 채식주의 자이든 비 채식주의 자이든 관계없이 기대할 수있는 맛있는 것을 찾을 수 있습니다. 벵갈 인은 가능한 거의 모든 식용 재료로 놀라운 음식을 만들 수 있습니다. 이것이 벵골 요리가 다재다능한 이유입니다.
오늘 우리는 당신을 위해 벵골 주방에서 또 다른 맛있는 채식 요리법을 가지고 있습니다. 이 레시피를 Dhokar Dalna라고합니다. 차 나달로 만든 작은 케이크를 먼저 쪄서 튀기고 매콤한 그레이비에 끓입니다. 양파와 마늘은 그런 의미에서 순전히 채식주의 자이기 때문에 절제하시는 분들에게 딱 맞는 상품입니다. 이 채식 요리법은 다양한 힌두교 vratas 또는 단식 중에도 섭취 할 수 있습니다.
따라서 Dhokar Dalna의 레시피를 확인하고 시도해보십시오. 우리는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다.
제공량 : 4
준비 시간 : 15 분
요리 시간 : 30 분
성분
케이크를 위해
- Chana dal- 1 컵
- 녹색 고추 -3
- 소금-맛에 따라
- 생강-작은 조각 1 개
- 기름-튀김 용
카레를 위해
- 커민 씨앗-1tsp
- 경첩-꼬집음
- 베이 리프 -1
- 토마토 -2 (순수)
- 요구르트-1 컵
- 구운 커민 파우더-1tsp
- 구운 고수 가루-1tsp
- 소금-맛에 따라
- 붉은 고추 가루-1tsp
- 심황 분말-& frac12 tsp
- 가람 마살라 파우더-& frac12 tsp
- 기-1tsp
- 기름-2tbsp
- 고수 잎-2tbsp (다진, 장식용)
순서
케이크를 위해
1. 차 나달을 씻어서 밤새 담가 둡니다.
2. 다음날, 달의 물을 빼고 믹서에서 녹색 칠리와 생강을 넣고 걸쭉한 반죽으로 빻습니다.
3. 그릇에 담아 소금을 넣고 스푼으로 2 ~ 3 분간 치십시오.
4. 약간의 기름을 그릇에 바르고이 혼합물을 붓습니다.
5. 그릇을 찜기에 넣고 5 ~ 6 분 정도 찐다. 혼합물이 너무 단단해지지 않도록하십시오.
6. 그 후 찜기에서 그릇을 조심스럽게 꺼내 식히십시오.
7. 식힌 후 찐 혼합물을 칼로 작은 사각형 케이크 조각으로 자릅니다.
8. 찐 케이크를 그릇에 옮깁니다.
9. 기름을 두르고 튀기고 찐 케이크가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
10. 완료되면 종이 타월로 옮겨서 따로 보관하십시오.
카레를 위해
1. 팬에 기름을 두르고 커 민씨, 경첩, 월계수 잎을 넣습니다. 몇 초 동안 볶습니다.
2. 토마토 퓨레를 넣고 토마토가 제대로 익을 때까지 요리합니다.
3. 구운 커민 가루, 구운 고수 가루, 붉은 고추 가루, 강황 가루를 요구르트에 섞는다.
4.이 요거트 혼합물을 팬에 넣고 잘 저어줍니다. 덩어리가 형성되지 않았는지 확인하십시오.
5. 소금을 넣고 약불에 마살라를 볶습니다.
6. 그런 다음 물 한 컵을 넣으십시오. 그것을 끓이십시오.
7. 이제 튀긴 달 케이크를 그레이비에 넣고 잘 섞는다.
8. 가람 마살라 가루, 버터 기름을 넣고 2 ~ 3 분간 끓인다.
9. 완료되면 불을 끄고 그레이비에 다진 고수 잎으로 장식합니다.
Dhokar dalna가 제공 될 준비가되었습니다. 이 맛있는 채식 요리법은 찐 쌀이나 로티스와 잘 어울립니다.
