Dal Fry 레시피 : Dhaba Style Dal Fry를 만들기 위해이 쉬운 단계를 따르십시오

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Dal fry는 Tuar 또는 Tuvar Dal 또는 Pigeon Pea 렌즈 콩으로도 알려진 Arhar Dal로 준비된 인도 요리입니다. 그러나 다른 dal을 사용하여 드라이 프라이를 만들 수 있습니다. dal의 선택은 선호도에 따라 다릅니다. Dal fry는 거의 모든 인도 레스토랑에서 제공되는 인기있는 요리입니다. 요리는 일반적으로 버터 기름이나 버터에 양파와 토마토로 튀긴 반 두께 달입니다. 또한 도로변 식당 인 Dhabas에서 제공되며 사람들은 로티스와 사프란 풀 라오 또는 지라 쌀과 함께 먹는 것을 즐깁니다.

요리는 준비하기가 매우 간단하고 맛볼 수 있습니다. dal fry를 준비하는 방법이 궁금하다면 여기에 조리법이 있습니다.

또한 읽으십시오 : Punjabi Dum Aloo 조리법 :이 풍부한 아기 감자 조리법을 시도하십시오

레시피 게시자 : Boldsky

조리법 유형 : 식사

제공량 : 4

• 압력 조리 달

  • ½ 컵 Arhar dal 또는 Arhar dal과 Masoor dal의 동등한 비율
  • 달을 압력으로 요리하기위한 1 ½ 컵의 물
  • 소금 1 작은 술
  • 강황 가루 ½ 작은 술

  달 튀김 만들기

  
  
  
  • 잘게 썬 중간 크기 양파 2 개
  • 2-3 마른 고추
  • 잘게 썬 청 고추 2 개
  • 잘게 썬 중간 크기 토마토 1 개
  • 카레 잎 10-12 장
  • 생강 마늘 페이스트 1 큰술
  • 커민 씨 1 작은 술
  • 아 사포에 티다 가루 1 꼬집 (경첩)
  • 카 수리 메티 (마른 호로 파 잎) 1 작은 술
  • 강황 가루 ½ 작은 술
  • 겨자씨 ½ 작은 술
  • 붉은 고추 가루 ½ 작은 술
  • 가람 마살라 가루 ½ 작은 술
  • 기 또는 버터 3 큰술. 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다
  • 레몬 주스 ½ 작은 술 (선택 사항)
  • 다진 고수 잎 1 ~ 2 큰술
  • 필요에 따라 물
  • 맛에 따른 소금

준비하는 방법

• 압력솥에서 달 요리하기

  • Arhar dal 또는 원하는 달을 ½ 컵 섭취하십시오.
  • 렌즈 콩을 깨끗한 물에 3 ~ 4 회 세척하여 깨끗한 지 확인합니다.
  • 이제 렌즈 콩을 압력으로 요리 할 때입니다. 이를 위해 압력솥에 렌즈 콩을 넣으십시오.
  • 강황 가루 ½ 티스푼을 넣으십시오.
  • 압력솥에 물 1.5 컵을 붓습니다.
  • 이제 8-9 휘파람을 위해 달을 압력으로 요리해야합니다. 달이 잘 익 었는지 확인하기 위해 화염 매체를 유지하십시오.
  • 달이 익 으면 압력솥을 자연스럽게 식힌 다음 밥솥 덮개를 엽니 다.
  • 이제 원하는 경우 달을 으깨어 잘 섞여 있고 눈에 보이는 곡물이 없는지 확인할 수 있습니다.

  튀김 달

  • 팬이나 카 다이에 버터 나 버터를 데 웁니다.
  • 겨자씨 반 티스푼을 넣고 튀기십시오.
  • 커민 씨를 넣고 볶습니다.
  • 이제 잘게 썬 양파를 넣고 노릇 노릇하거나 반투명해질 때까지 볶습니다.
  • 이제 팬에 생강 마늘 페이스트 1 큰술을 넣고 생강 마늘의 생 냄새가 사라질 때까지 볶습니다.
  • 그런 다음 잘게 썬 녹색 고추와 말린 고추, 카레 잎을 추가해야합니다. 2 분 동안 볶습니다.
  • 이제 강황 가루, 붉은 고추 가루, 경첩을 넣을 때입니다. 잘 섞고 몇 초 동안 볶습니다.
  • 그 후에 토마토를 추가하고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 일반적으로 5 분 정도 소요됩니다. 불꽃이 높지 않은지 확인하십시오.
  • 곧 측면에서 기름이 방출되는 것을 볼 수 있습니다.
  • 조리 된 달을 추가합니다. 양파와 토마토가 고추와 함께 잘 섞이도 록 잘 저어주세요.
  • 달의 일관성을 조정하려면 적절한 양의 물을 추가하십시오.
  • 다음으로 취향에 따라 소금을 넣으십시오.
  • 팬의 뚜껑을 덮고 달을 중불에서 5-7 분 동안 끓입니다.
  • 5-7 분 후 뚜껑을 열고 으깬 카 수리 메티를 달에 넣습니다.
  • 이제 팬에 가람 마살라 가루를 넣으십시오. 1-2 분 동안 끓입니다.
  • 불을 끄고 다알에 다진 고수 잎을 장식합니다.
  • 달 튀김은 찐밥, 난, 로티스의 지라 밥과 함께 드실 수 있습니다.

명령

• 요리는 준비하기가 매우 간단하고 맛볼 수 있습니다. dal fry를 만드는 방법이 궁금하다면 여기에 당신을위한 조리법이 있습니다.

영양 정보

• 사람-4
• kcal-245 kcal
• 지방-7g
• 단백질-13.1g
• 탄수화물-32.6g
• 섬유질-5.4g

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