Chingri Bhapa 조리법 : 벵골 스타일의 찐 새우 만드는 방법

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Chingri는 기본적으로 벵골어로 새우로 알려져 있습니다. Chingri Bhapa는 겨자 소스에 찐 새우로 Durga Puja 기간 동안 만든 인기 요리 중 하나이며 전 세계 모든 Bongs에게 사랑 받고 있습니다.

이 조리법은 집에서 만드는 것이 지루하다고 생각하는 모든 사람들에게 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 끓는 물 안에 스테인리스 도구로 새우를 찌를 수 있습니다.

레시피 게시자 : Pooja Gupta

레시피 유형 : 메인 코스

제공량 : 4

• The Curry :

  새우-12-14 (대형)

  나르 켈 또는 강판 코코넛 (신선 또는 냉동)-1/2 컵

  
  
  

  걸쭉한 요거트-1/4 컵

  설탕-1/4 tsp

  심황 가루-1/2 tsp

  Sorsher tel 또는 Mustard oil-2 큰술

  녹색 고추-8-10

  소금-맛보기

  붙여 넣기 :

  겨자씨-3 큰술

  Posto 또는 양귀비 씨앗-3 tsp

  녹색 고추-3

  소금-꼬집음

준비하는 방법

• 1. 겨자씨와 양귀비 씨를 미지근한 물에 30 분간 담가 둡니다.

  2. 그런 다음 반죽을 갈아서

  3. 반죽의 거의 3/4를 사용하여 1/2 컵 미만을 만듭니다.

  4. 페이스트가 너무 매운다면 페이스트를 체로 걸러 내고 약간의 두꺼운 페이스트와 섞인 더 많은 액체 겨자 물을 사용할 수 있습니다.

  5. 새우는 씻어 껍질을 벗기고 데 친다.

  6. 새우에 소금, 강황을 섞어 30 분 동안 보관합니다.

  7. 겨자씨와 양귀비 씨, 풋고추 3 개, 약간의 소금과 물로 매끄러운 페이스트를 만듭니다.

  8. 찌거나 압력솥에 넣을 수있는 용기에 새우와 겨자장, 요거트, 소금을 입맛에 따라 섞습니다.

  9. 설탕을 약간 넣을 수도 있습니다.

  10. 4/5 녹색 고추를 썰고 추가합니다.

  11. 여기에 머스타드 오일 2 큰술을 넣고 위에 뿌려줍니다.

  12. 여기에 신선한 강판 코코넛을 추가합니다. 냉동 강판 코코넛을 사용하는 경우 해동 한 다음 사용하십시오.

  13. 이제 압력솥 바닥에 물을 넣고 용기에 넣으세요.

  14. 휘파람이없는이 압력솥에서는 최대 압력이 생성 된 후 시간을 측정해야하므로 (휘파람 없음) 최대 증기가 축적 된 후 1 분 동안 보관할 수 있습니다.

  15. 휘파람 압력솥에서는 휘파람을 한 번 허용해야합니다.

  16. 꺼내서 뜨거운 흰 쌀밥과 함께 낸다.

  17. 추가 킥을 위해 접시를 제공하기 전에 약간의 겨자 기름을 뿌립니다.

명령

• 1. 겨자 페이스트를 만들 수있는 습식 분쇄기가 없다면 커피 분쇄기에서 씨앗을 말려서 가루를 낸 다음 약간의 식초, 소금, 풋고추와 섞어 1 시간 정도 보관할 수 있습니다. .
• 2. 습식 분쇄기는 용도가 훨씬 더 좋으며 풋 칠리와 소금으로 부드럽고 매끄러운 페이스트를 만듭니다.
• 3. 동일한 레시피를 bhapa paneer라고하는 paneer에 적용 할 수 있습니다. 포스토 나 양귀비 씨는 필요하지 않습니다.
• 4. 연어와 함께 시도해 볼 수도 있습니다.

영양 정보

• 서빙 사이즈-1 개
• 칼로리-180 cal
• 지방-8g
• 단백질-24g
• 탄수화물-11g
• 설탕-1g

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