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Bele obbattu는 축제 시즌 및 기타 특별한 날에 준비되는 Karnataka의 정통 과자입니다. 메이드 반죽에 재 거리 달 속을 채우고 납작한 로티스로 말아서 팬 위에서 익혀서 준비합니다.
Bele holige는 Maharashtra의 유명한 Puran Poli로도 알려져 있습니다. 그것은 나라의 다른 지역에서 약간의 변형으로 준비됩니다. 질감, 충전물 및 특정 재료는 특정 지역에 고유합니다. 그러나 요리를 준비하는 과정은 동일하게 유지됩니다.
puran poli는 집에서 준비하는 지루한 과정이며 많은 시간과 관심을 소비합니다. 주요 부분은 반죽과 충전물의 질감을 올바른 일관성으로 얻는 것입니다. 집에서이 맛있는 과자를 준비하고 싶다면, 이미지와 함께 단계별 절차를 계속 읽고, bele obbattu를 만드는 방법에 대한 비디오를 읽으십시오.
BELE OBBATTU 조리법 비디오
BELE OBBATTU 조리법 | 집에서 푸란 폴리를 만드는 방법 | BELE HOLIGE 조리법 Bele Obbattu 조리법 | 집에서 푸란 폴리를 만드는 방법 | Bele Holige 레시피 준비 시간 6 시간 조리 시간 1 시간 총 시간 7 시간레시피 게시자 : Kavyashree S
레시피 유형 : 과자
제공량 : 5-6 obbattus
성분-
소지 (세 몰리나)-1 컵
Maida (다목적 밀가루)-1/2 컵
심황 가루-1 tsp
물-4 컵
오일-8 tbsp + 윤활용
Toor dal-1 컵
Jaggery-1 컵
강판 코코넛-1 컵
Elaichi 씨앗 (카 다몬 포드)-2
준비하는 방법-
1. sooji, maida 및 심황 가루를 넣으십시오.
2. 잘 섞는다.
3. 물 3/4 컵을 조금씩 넣고 중간 정도의 단단한 반죽으로 반죽합니다.
4. 기름 2 큰술을 넣고 다시 반죽합니다.
5. 기름 3 큰술을 더 넣고 덮으세요.
6. 약 4 ~ 5 시간 동안 그대로 둡니다.
7. 그동안 밥솥에서 toor dal을 가져갑니다.
8. 물 3 컵과 강황 가루를 약간 넣습니다.
9. 휘파람을 4 회까지 압력을 가해 조리하고 식 힙니다.
10. 동시에 가열 된 팬에 재갈을 더합니다.
11. 물 1/4 컵을 추가합니다.
12. 재 거리가 녹고 걸쭉한 시럽이 될 때까지 익 힙니다.
13. 한편, 조리 된 달에서 남은 물을 제거하고 믹서 용기에 추가합니다.
14. 강판 코코넛과 엘라 이치 씨를 넣고 잘 빻습니다.
15. 삐죽 삐죽 한 시럽이 완성되면 가루 혼합물을 팬에 넣습니다.
16. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주어 울퉁불퉁 한 물이 증발 할 때까지합니다.
17. 혼합물이 측면을 떠나 중앙으로 모이게됩니다.
18. 완전히 식히십시오.
19. 필링을 손바닥에 중간 크기의 laddoos로 굴립니다.
20. 나중에 플라스틱 시트와 롤링 핀에 기름을 바릅니다.
21. 반죽의 중간 크기 부분을 취해 조금 더 반죽하십시오.
22. 반죽을 살짝 펴고 속을 가운데에 놓습니다.
23. 반죽으로 열린 끝을 닫고 위에 기름 한 방울을 추가하십시오.
24. 기름칠을 한 플라스틱 시트에 놓고 롤링 핀으로 평평하고 얇은 로티스로 굴립니다.
25. 뜨거운 팬 위에 뒤집어 조심스럽게 플라스틱 시트를 벗겨냅니다.
26. 한쪽은 익히고 다른쪽에는 기름 몇 방울을 붓습니다.
27. 뒤집어 반죽이 연한 갈색이 될 때까지 익 힙니다.
- 1. 반죽을 더 많이 반죽하고 쉬게할수록 폴리를 만드는 동안 더 부드러워집니다.
- 2. toor dal과 water의 비율은 1 : 3이어야합니다.
- 3. toor dal 대신 chana dal으로 만들 수 있습니다.
- 4. 삐죽 삐죽 한 시럽은 물을 적게 넣는 편이 낫습니다.
- 5. 폴리를 굴리는 동안 플라스틱 시트를 회전시켜 항상 자신을 향해 굴려야합니다.
- 6. obbattu는 항상 위에 버터 기름이 뿌려진 상태로 제공되어야합니다.
- 서빙 사이즈-1 개
- 칼로리-385 cal
- 지방-16g
- 단백질-10g
- 탄수화물-56g
- 설탕-11.3g
단계별-BELE OBBATTU를 만드는 방법
1. sooji, maida 및 심황 가루를 넣으십시오.
2. 잘 섞는다.
3. 물 3/4 컵을 조금씩 넣고 중간 정도의 단단한 반죽으로 반죽합니다.
4. 기름 2 큰술을 넣고 다시 반죽합니다.
5. 기름 3 큰술을 더 넣고 덮으세요.
6. 약 4 ~ 5 시간 동안 그대로 둡니다.
7. 그동안 밥솥에서 toor dal을 가져갑니다.
8. 물 3 컵과 강황 가루를 약간 넣습니다.
9. 휘파람을 4 회까지 압력을 가해 조리하고 식 힙니다.
10. 동시에 가열 된 팬에 재갈을 더합니다.
11. 물 1/4 컵을 추가합니다.
12. 재 거리가 녹고 걸쭉한 시럽이 될 때까지 익 힙니다.
13. 한편, 조리 된 달에서 남은 물을 제거하고 믹서 용기에 추가합니다.
14. 강판 코코넛과 엘라 이치 씨를 넣고 잘 빻습니다.
15. 삐죽 삐죽 한 시럽이 완성되면 가루 혼합물을 팬에 넣습니다.
16. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주어 울퉁불퉁 한 물이 증발 할 때까지합니다.
17. 혼합물이 측면을 떠나 중앙으로 모이게됩니다.
18. 완전히 식히십시오.
19. 필링을 손바닥에 중간 크기의 laddoos로 굴립니다.
20. 나중에 플라스틱 시트와 롤링 핀에 기름을 바릅니다.
21. 반죽의 중간 크기 부분을 취해 조금 더 반죽하십시오.
22. 반죽을 살짝 펴고 속을 가운데에 놓습니다.
23. 반죽으로 열린 끝을 닫고 위에 기름 한 방울을 추가하십시오.
24. 기름칠을 한 플라스틱 시트에 놓고 롤링 핀으로 평평하고 얇은 로티스로 굴립니다.
25. 뜨거운 팬 위에 뒤집어 조심스럽게 플라스틱 시트를 벗겨냅니다.
26. 한쪽은 익히고 다른쪽에는 기름 몇 방울을 붓습니다.
27. 뒤집어 반죽이 연한 갈색이 될 때까지 익 힙니다.
