당신은 아이들의 그릇에 설탕이 든 시리얼을 넣지 않고 대신 상자에 비타민과 미네랄이 많이 들어있는 아침 식사용 곡물인 강화 시리얼만 가져오는 것에 대해 단호합니다. 그러나 그것이 정말로 그들이 건강하다는 것을 의미합니까? 우리는 등록된 영양사, 영양사 및 운동 생리학자인 DCN의 Felicia Stoler 박사와 이야기를 나누며 진실을 알아냈습니다.
강화 곡물이란 무엇입니까?
모든 강화 식품에는 자연적으로 발생하지 않고 수동으로 추가된 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 강화는 비타민 결핍과 관련된 질병을 예방하기 위한 방법으로 지난 세기에 등장했다고 Stoler는 말합니다. 강화는 '필수품'으로 간주되고 대부분의 사람들이 감당할 수 있는 식품에 사용되었습니다. 그렇기 때문에 일반적으로 강화된 제품에는 시리얼, 곡물, 유아용 조제분유, 우유 및 주스와 같은 필수품이 포함됩니다. 대부분의 강화 시리얼은 미리 포장되어 있어 차갑게 즐길 수 있지만 슈퍼마켓에서 강화 오트밀과 뜨거운 시리얼을 찾을 수도 있습니다.
시리얼이 100% 통곡물이 아닌 한, 통곡물을 첫 번째 성분으로 나열한 즉석 섭취 시리얼도 강화해야 합니다. USDA . [미국의] 모든 밀 유래 식품에는 비타민 B, 엽산 등이 강화되어 있다고 Stoler는 말합니다. 따라서 우유와 주스는 미국에서 가장 일반적으로 칼슘과 비타민 D로 강화되지만(강한 뼈와 치아를 위한 만세), 강화 시리얼에는 많은 추가 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
그 차이는 상당할 수 있습니다. 예를 들어, 표준 밀로 만든 시리얼 한 컵은 일일 권장 철분의 약 10%를 충족합니다. 같은 양의 시리얼로 만든 확고히 하는 밀은 쉽게 덮을 수 있습니다 100 퍼센트 컵당 최대 40mg을 함유하는 일일 철분 섭취량. 다음은 몇 가지 일반적인 강화제와 이것이 좋은 이유입니다.
- 크랙클린 오트 밀기울 (Stoler의 이동 경로입니다.)
- 전체 곡물
- 카시 GO 린 오리지널
- Nature's Path 아마 플러스 멀티브랜 플레이크
- 스페셜K 오리지널
- 포스트 그레인 크런치 피칸
- 생명을 위한 식품 에스겔 4:9 싹이 튼 통곡물
- 러브그로운 오리지널 파워오즈
- 파이버 원 허니 클러스터
- 매직스푼 시리얼
- 순 엘리자베스 그래놀라 (수석 편집자 Dara Katz가 이 글을 좋아합니다. 케토, 글루텐 프리 )
- 똥 라이크 챔피언 울트라 파이버 시리얼 (Psst, Bobbi Brown은 아침에 그것을 먹는다.)
강화 시리얼은 건강합니까?
강화 시리얼은 건강한 식단의 일부가 될 수 있다고 Stoler는 말합니다. 매일 종합 비타민을 섭취하지 않거나 균형 잡힌 식단을 섭취하지 않는 경우 강화 시리얼은 일일 권장 비타민 및 미네랄 수치를 높이는 쉬운 방법입니다. 또한 임산부, 어린이 및 채식주의자에게 특히 도움이 될 수 있습니다. 거의 모든 시리얼이 강화되어 '건강'에 대한 질문이 선택 사항 중 하나가 되었습니다. 식품 라벨에서 무엇을 찾으십니까? 저는 칼로리와 섬유질을 봅니다.
따라서 곡물에 따라 다릅니다. 일부는 실제 영양이 부족하거나 엄청난 양의 설탕이나 지방을 함유하고 있습니다(사랑하는 Cap'n Crunch, 우리는 당신을 보고 있습니다). 가장 건강에 좋은 강화 시리얼은 섬유질과 단백질이 풍부한 통곡물로 만든 시리얼입니다. 아침 식사를 위한 많은 섬유질 및/또는 단백질 = 점심 때까지 포만감. 얼마나 많은 섬유질을 목표로 해야 합니까? Stoler는 1인분에 섬유질이 최소 4-5그램인 시리얼을 섭취할 것을 권장합니다.
강화 시리얼의 잠재적인 단점
강화 시리얼을 먹으면 좋은 점이 있지만, 기술적으로 너무 많은 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다. 그러나 클리블랜드 클리닉에 따르면 스트레스 받을 일이 아닙니다. 배탈은 비타민과 미네랄을 너무 많이 섭취하면 발생할 수 있는 잠재적인 단기 결과입니다. 장기적으로 과도한 소비(즉, 비타민 A, 니아신 및 아연)의 결과에는 간 및 골격 손상 및 약화 된 면역 체계가 포함됩니다. 걱정된다면 식단을 고려하십시오. 균형이 잡히면 보충제나 종합 비타민을 건너뛰고 강화 시리얼로 과용할 위험을 낮출 수 있습니다.
그러나 탄수화물 때문에 시리얼을 멀리한다면 재고할 수 있습니다. 너무 많은 사람들이 탄수화물에 중독되거나 설탕을 첨가한다고 Stoler는 말합니다. 시리얼은 곡물로 만들어졌기 때문에 라벨에 표시된 탄수화물과 설탕의 그램과 동일한 탄수화물이 포함되어 있습니다. 따라서 강화 시리얼과 관련하여 탄수화물이나 설탕을 피하면서 자신을 미치게 만들지 마십시오(케토 또는 다른 저탄수화물 다이어트를 하지 않는 한). 설탕이 덜 함유된 고섬유질 시리얼을 찾으십시오. 실제로 식사를 즐기십시오. (BTW, 미국 심장 협회 여성은 1일 당 섭취량을 6티스푼으로, 남성은 9티스푼으로 또는 각각 약 25g 및 36g으로 제한할 것을 권장합니다. 탄산음료 한 캔에 8개가 들어 있다는 점을 고려할 때 많은 양은 아닙니다.) 아, 그리고 그릇을 맨 위로 채우는 대신 권장 서빙 크기에 따라 때때로 시리얼을 측정하기 위해 당신을 죽이지 않을 것입니다.
건강한 시리얼을 쇼핑하고 계신가요? 우리는 이것을 좋아한다
공정하게 말하면 Kellogg's, Post 및 General Mills 사이에서 모두 다른 제품보다 더 건강한 것으로 간주될 수 있는 제품을 만들고 있다고 Stoler는 말합니다. 다시 말해, 식료품점에는 많은 옵션이 있으며 찾기 위해 너무 힘들게 검색할 필요가 없습니다. 어디를 보고 무엇을 찾아야 하는지(즉, 더 많은 섬유질, 더 적은 설탕)만 알면 됩니다. 전문가 팁: 쇼핑할 때 찾아보세요. 슈퍼마켓에서 맨 위 두 선반을 살펴보는 것이 좋습니다. 거기에 더 건강한 시리얼이 진열되어 있습니다.
다음은 쇼핑 목록에 추가할 12가지 건강한 시리얼입니다.
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