당신이 여전히 소테 같은 케일 붙지 않는 프라이팬 첫 아파트로 이사할 때 구입한 제품에 대한 소식이 있습니다. 새 조리기구에 투자할 때입니다. 오래되고 긁힌 냄비와 프라이팬이 흠 잡을 데 없는 저녁 식사에 독성 화학 물질을 걸러낼 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이익스 맞습니다. 여기에서는 (무심코) 해로운 화학 물질을 제공하는 이유와 현재 사용 중인 조리기구를 몇 가지 더 안전한 옵션(친환경 에나멜 코팅에서 검증된 주철에 이르기까지)으로 교체하는 방법을 설명합니다.
관련된: 모든 요구에 맞는 5가지 최고의 스탠드 믹서
한 눈에 보는 최고의 무독성 조리기구:
스물20그러나 먼저 무독성 조리기구가 무엇입니까?
물론, 무농약 유기농 농산물을 구입할 수도 있지만, 그것을 요리하는 것만큼이나 중요하다는 사실을 알고 계셨습니까? 오랫동안 테플론(PTFE 또는 폴리테트라플루오로에틸렌이라고도 함)은 매우 매끄럽고 달라붙지 않는 냄비와 프라이팬의 표준이었습니다. 그러나 지난 25년 동안, FDA 테플론 제조에 사용되는 특정 화학물질(특히 PFOA 또는 퍼플루오로옥탄산)이 실제로 환경과 건강에 유독하며 시간이 지남에 따라 체내에 축적될 수 있음을 발견했습니다.달라붙지 않는 조리기구에 금속 기구를 사용하는 것은 좋지 않다는 이야기도 들어보셨을 것입니다. 표면을 긁을 때 해로운 화합물이 당신이 먹으려는 음식과 너무 친해질 수 있는 기회를 주기 때문입니다. 고맙게도 이러한 물질은 서서히 생산이 중단되었지만 구매하기 전에 붙지 않는 조리기구의 라벨을 읽는 것이 여전히 중요합니다.
잠재적으로 위험한 조리기구를 피하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
그것은 쉽습니다. 실제로 무엇으로 만들어졌는지에 대한 추가 표시 없이 붙지 않는 라벨이 붙은 품목을 피하십시오. 좋아하는 잡화점의 판매 코너에서 발견한 태그 없는 저렴한 냄비? 가격이 조금 더 비싸더라도 분명히 라벨이 붙은 것을 선택하기 위해 그 거래를 건너뛰고 싶을 수도 있습니다.
당신의 건강을 위해 가장 안전한 조리기구는 무엇입니까?
좋은 소식: 많은 요리 재료가 건강에 잠재적으로 해롭지 않으면서 테프론만큼 달라붙지 않습니다. (아마도 더 높은 품질일 것입니다.) 여기에는 다음이 포함됩니다.
어떤 조리기구 재료를 완전히 피해야합니까?
고품질과 귀하에게 좋은 조리기구를 선택할 때는 항상 제조 지침을 확인하고 다음을 피하십시오.
조리기구에 대한 모든 것을 배웠으니 이제 우리가 발견하고 사랑한 최고의 무독성 조리기구 브랜드 8가지를 소개합니다.
시장에 나와 있는 최고의 무독성 조리기구 8가지
미센1. Misen 탄소강 팬
최고의 탄소강
주철과 마찬가지로 탄소강 조리기구는 철과 탄소의 합금으로 만들어집니다. 차이점은 더 적은 주철보다 탄소. 무독성이지만, 투박한 사촌보다 훨씬 가볍고 열전도율이 뛰어납니다. 그리고 탄소 함량이 낮기 때문에 주철과 동일한 양념을 했음에도 불구하고 더 부드럽고 약간 달라붙지 않습니다. 우리는 좋아한다 미센 탄소강 프라이팬 빠르고 고르게 가열되기 때문에 일반 조미료로 매우 매끄럽고 스토브에서 오븐으로 이동하고 가스, 전기 및 인덕션 버너에서 작동합니다. 그것은 또한 10인치 팬에 대해 멋진 이며, 평생 지속된다는 점을 고려할 때 도둑질입니다.
노드스트롬2. 그린팬
모든 기술 수준에 가장 적합
GreenPan은 무독성, 논스틱 조리기구의 OG와 같습니다. 이 브랜드는 Thermolon이라는 실리콘 기반 코팅을 사용합니다. 이 코팅은 미끄럽고 긁힘에 강하며 실수로 팬을 과열하더라도 식품에 유해한 화학 물질을 방출할 위험이 없습니다. (최대 850°F의 온도를 견딜 수 있지만 안전을 위해 시도하지 않는 것이 좋습니다!) 선택할 수 있는 스타일이 부족하지 않지만 GreenPan은 무독성 그릴 팬도 만듭니다. GreenPan 베니스 프로 투피스 세트 , 스테인리스 스틸 외부 마감 처리된 10인치 및 12인치 프라이팬이 포함됩니다. 보너스: 식기세척기 사용이 가능합니다.
캐러웨이3. 캐러웨이
베스트 세트
자신이 만드는 음식만큼 멋진 주방을 원하는 주부에게는 캐러웨이 . 페라코타(크림빛 갈색 장미)와 세이지(진정한 녹색)와 같은 차분하고 쾌활한 색상이 많이 나오지만 인스타그램 친화적일 뿐만 아니라 최대 550°F의 온도를 견딜 수 있는 세라믹 논스틱 코팅으로 제작되었습니다. , 스토브 상단에서 오븐으로 이동할 수 있으며 식사에 원치 않는 화학 물질을 추가하지 않습니다. 그리고 브랜드에 따르면 팬은 환경에 유해한 연기와 이산화탄소를 더 적게 방출하는 공정으로 제조되며 재활용 가능하고 환경을 생각하는 포장으로 배송됩니다. 그리고 세트의 모든 부품은 인덕션, 가스 및 전기 레인지와 함께 작동하는 스토브탑 불가지론자입니다. 우리는 전체 세트가 투자 가치가 있다고 생각합니다.
우리들의 장소4. 우리의 장소
최고의 멀티태스커
저장 공간이 부족하고 거대한 12피스 세트에 투자하고 싶지 않다면(아직) Always Pan by Our Place는 8개의 다른 조리기구와 동일한 무거운 작업을 수행할 수 있습니다. 완전히 세라믹 코팅된 알루미늄으로 만든 10인치 프라이팬에는 중첩 찜통 바구니, 스푼 받침대가 내장된 주걱, 증기를 담을지 담을지 선택할 수 있는 뚜껑이 함께 제공됩니다. 밖. 대체로 귀여움은 말할 것도 없고 다재다능함과 편리함을 위해 A-plus를 얻습니다.
책상 위에5. 스캔판
최고의 셰프가 인정한 브랜드
Scanpan은 전문 주방에서 일하는 많은 셰프들이 적극 추천합니다. 나는 항상 Scanpan을 사랑하고 사용한다고 Institute of Culinary Education의 요리 예술 수석 셰프인 Barbara Rich는 말합니다. 덴마크 조리기구는 달라붙지 않고 고르게 가열되며 팬케이크와 오믈렛을 뒤집을 수 있을 만큼 충분히 가벼우며 프리타타를 좋아하는 사람이라면 최대 500°F의 오븐에서도 사용할 수 있습니다. CS+ 라인은 브러시 처리된 스테인리스 스틸처럼 보이지만 실제로 내부는 식품에 안전한 미세 질감의 세라믹 티타늄 마감 처리되어 있어 그을음과 갈변에 이상적인 매끄러운 표면을 제공합니다. 전체 세트에 전념하고 싶지 않다면 브랜드의 강력한 라인업(11인치 프라이팬부터 시작)에서 선택하고 선택하는 것이 좋습니다.
책상 위에6. 르 크루제
최고의 에나멜 주철
네, Pinterest에서 열망하는 멋진 프랑스 브랜드도 무독성입니다. 그리고 확실히 저렴하지는 않지만, 조리기구가 내구성이 뛰어난 것으로 유명하다는 점을 고려하면 가격이 정당화될 수 있습니다. 미학적인 매력 외에도, Le Creuset의 세라믹 코팅 주철은 꿈처럼 열을 전도하고 유지하며, 스토브에서 오븐, 테이블로 이동하며 긁힘과 칩에 강하고 청소가 매우 쉽습니다(악명 높은 밤새 담그는 것과 작별 인사) . 이 브랜드는 모든 크기의 프라이팬과 냄비를 만들지만 다용도로 인해 5.5쿼트 더치 오븐을 선호합니다. 유일한 어려운 부분은? 색상 선택.
책상 위에7. 올 클래드 스테인리스 스틸
최고의 스테인레스 스틸
모든 사람들이 결혼식 등록부에 All-Clad를 등록하는 데는 이유가 있습니다. 시간이 흘러도 변치 않는 멋과 기능적인 아름다움입니다. 스테인리스 조리기구는 ~ 아니다 붙지 않지만 독성 코팅도 포함되어 있지 않습니다. 오븐이다- 그리고 식기 세척기 사용 가능, 실수로 금속 기구를 가져가도 긁히지 않으며 핫스팟 없이 빠르게 가열되며 평생 보증이 제공됩니다. 우리는 소위 Weeknight Pan이라고 하는 하이브리드 소테 팬과 접시와 같은 것을 좋아합니다. 높은 면과 넓은 표면적이 찜, 소테, 시어링 및 보글링을 쉽게 처리할 수 있기 때문입니다. (그리고 약간의 식용유 , 붙지 않는 팬이 할 수 있는 모든 것을 처리할 수 있습니다.)
웨이페어8. 롯지 주철
최고의 주철
당신의 예산으로 쉽고 오래 사용할 만능 팬을 위해 그리고 당신의 손자는 평생 (당신이 그것을 돌본다면) 주철 프라이팬보다 더 이상 보지 마십시오. 왜요? 몇 번만 사용하면 음식에 안전하고 놀라울 정도로 달라붙지 않는 양념(즉, 축적된 식용유 층으로 코팅)이 되기 때문입니다. Lodge의 프라이팬은 수년 동안 가정 요리사들 사이에서 인기 있는 제품이었습니다. 아마도 저렴하고 내구성이 뛰어나며 열을 유지하기 때문일 것입니다. (소박하고 시크해 보이는 것도 나쁘지 않다.) A 10인치 프라이팬 매일 요리하기에 좋은 다목적 크기이지만 군중을 먹이고 통닭 구이와 같은 더 큰 작업을 수행할 때는 더 큰 것도 좋아합니다. 12인치 버전 . 주철을 올바른 방법으로 휘두르는 방법을 모르십니까? 우리는있어 몇 가지 팁 .
무독성 조리기구 관리 방법:
각 유형의 조리기구에는 다른 관리 지침이 있습니다. (예를 들어, 주철 프라이팬을 식기 세척기에 넣는 것을 절대 볼 수 없습니다!) 그러나 무독성 냄비나 프라이팬의 수명을 연장하는 것과 관련하여 몇 가지 보편적인 모범 사례도 있습니다. 그것은 포함…
금속 기구 피하기: 브랜드가 긁힘 방지 기능을 제공한다고 해도 우리는 안전하게 사용하고 튀기거나 뒤집을 때 나무 숟가락과 실리콘 주걱을 선택합니다. 이렇게 하면 조리기구가 수년간 지속됩니다. 예외? 스테인리스 스틸은 남용에 상당히 영향을 받지 않습니다.
가능한 한 손세탁: 다시 말하지만, 많은 브랜드 ~이다 주요 장점인 식기세척기 사용 가능. 그러나 우리는 여전히 냄비와 팬을 손으로 씻는 것을 선호하여 최상의 모양을 유지합니다.
부드러운 스폰지로 청소: 스틸울 수세미를 코팅된 팬에 가져가지 마세요(스테인리스 스틸이 아닌 경우). 우리는 그것을 말하지 않는다 ~ 할 것이다 긁을 수 있지만 왜 위험을 무릅쓰겠습니까? 주방세제 한 방울, 넉넉한 담금질 및 부드러운 수세미만 있으면 충분합니다.
극한 온도 피하기: 그 프라이팬을 거대한 화염에 두르기 전에 안전하게 다룰 수 있는 온도를 확인하십시오(상자, 웹사이트 또는 사용 설명서에서 알려줍니다). 그리고 부엌에서 요리를 마친 후에는 팬을 식힌 후 찬물에 담가 두십시오. 그렇지 않으면 조리기구가 뒤틀릴 위험이 있으며 아무도 흔들리는 팬을 원하지 않습니다.
관련된: 모든 유형의 냄비와 팬에 대한 확실한 안내서(그리고 각각에서 만들 수 있는 것)
주방 추천 쇼핑:
클래식 8인치 셰프 나이프
$ 125 지금 구매
양면 메이플 도마
$ 34 지금 구매
주철 라운드 Cocotte
$ 360 지금 구매
밀가루 자루 수건
$ 15 지금 구매
