만드는 법을 알아야 하는 16가지 수프 유형

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온도 조절 장치가 떨어지기 시작하고 배가 으르렁거리기 시작하면 어떻게 됩니까? 국. 하지만 솔직히 말해서, 당신의 지역 테이크 아웃 조인트에서 제공하는 그리고 식료품 가게의 캔들 김이 나는 그릇과 결코 비교할 수 없습니다. 집에서 만든 물건 . 그렇기 때문에 이러한 인기 있는 유형의 수프에 대해 한두 가지를 배우면 문제를 직접 해결하고 집에서 원기 회복 수프를 요리할 수 있습니다. 우리는 당신의 식사가 될 것을 약속합니다 저녁 . (미안, 우리는 해야 했다.)

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1. 치킨 누들 스프

치킨 수프는 태곳적부터 존재해 왔으며 전 세계의 문화에는 이 고전적인 안락 음식에 대한 고유한 버전이 있습니다. 그러나 고전적인 미국식 치킨 수프에 관해서는 일반적으로 셀러리, 당근, 국수 및 닭고기로 맛을 낸 홈메이드 치킨 스톡으로 가득 찬 김이 나는 그릇을 기대할 수 있습니다. (참고: 위에서 볼 수 있는 데친 계란은 추가 옵션이지만 더 퇴폐적인 요리를 만듭니다.)

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2. 이탈리안 웨딩 ​​수프

재미있는 사실: 이탈리아 웨딩 수프는 결혼과 아무 관련이 없으며 실제로 이탈리아 결혼식에서 제공되지 않습니다. 결혼 수프 . 공정하기 위해, 기혼 결혼을 의미하지만 이 경우에는 다른 유형의 결합, 즉 맛의 결합을 의미합니다. 그렇긴 해도 이 푸짐한 요리에 짭조름한 돼지고기 미트볼과 쌈 채소의 조합은 정말 사랑스러운 맛입니다.

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3. 미네스트로네

Minestrone은 수백 년 동안 존재해 왔지만 이 이탈리아 수프의 레시피는 고정되어 있지 않습니다. 사실, 정의상 미네스트로네 수프는 손에 있는 모든 농산물을 사용하여 만든 단순히 야채 메들리입니다. 셀러리, 토마토, 마늘, 양파 및 당근은 종종 수프의 기본을 구성하는 반면 신선하고 풍부한 것에 따라 추가 재료(콩 및 채소 등)를 추가할 수 있습니다. 결론: 미네스트로네를 어떻게 하든 만족스럽고 건강한 식사를 하게 될 것입니다.

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4. 렌틸콩 수프

렌틸콩은 최초로 경작된 콩과 식물로 믿어지기 때문에 렌틸콩 수프와 스튜가 풍부한 역사를 가지고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. (이 작은 보석은 구약성경에도 등장합니다.) 렌틸콩 수프는 중동 전역에서 인기가 있습니다( 콩과 식물의 발상지 ), 유럽 및 라틴 아메리카 - 그리고 다양한 요리법은 그 기원의 문화를 반영합니다. 사실, 이 수프의 가능성은 무궁무진합니다. 푸짐한 렌즈콩은 다양한 조미료(카레 가루! 커민! 백리향!)와 잘 어울리고 베이컨에서 토마토에 이르기까지 많은 다른 재료와 아름답게 짝을 이룹니다.

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5. 토마토 수프

또 다른 고전 컴포트 푸드 , 토마토 수프는 Campbell 's에서 일하는 화학자가 재료를 응축하는 아이디어를 생각해 냈을 때 미국 가정의 필수품이되었습니다. 1897년으로 돌아가 . 그리고 때때로 캔을 찾는 데 문제가 없지만, 달콤하고 부드러운 토마토 수프(가급적으로는 구운 치즈 ).

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6. 뉴잉글랜드 클램 차우더

뉴잉글랜드 클램 차우더는 18세기에 이 지역에 처음 소개되었습니다. 미국을 요리하는 것 미국 요리에서 그 인기는 그 이후로 줄어들지 않았습니다. 진하고 걸쭉하며 크림 같은 이 차우더는 다량의 우유 또는 크림과 함께 소금에 절인 돼지고기(베이컨 등), 셀러리, 감자, 양파 및 부드러운 조개와 함께 제공됩니다. 이 호화로운 식사는 전통적으로 담그거나 장식용으로 사용할 수 있는 굴 크래커와 함께 제공됩니다.

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7. 프렌치 어니언 수프

양파 수프는 가난한 사람의 식사로 오랫동안 주변에 있었지만 파리의 유명한 레 알 시장의 레스토랑 덕분에 이 소작농 음식이 그라탕 형태로 고급스럽게 변모했다는 사실, 우리는 정말 감사합니다. 그뤼에르 치즈의 끈적끈적한 거품 층은 쇠고기 스톡과 캐러멜 처리된 양파의 이 풍부한 호박색 국물을 장식합니다. 맛있는.

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8. 치킨 또띠아 수프

기원 이 전통적인 멕시코 수프(스페인어로 sopa de tortilla)의 정체는 불분명하지만 멕시코시티에서 유래한 것으로 믿어지며 이 지역에서 가장 좋아하는 모든 맛이 특징입니다. 치킨 스톡이 달달하게 구운 토마토, 양파, 마늘, 칠리와 만나 닭고기와 콩, 옥수수, 바삭하게 튀긴 또띠아가 더해져 만족스러운 메뉴입니다. 최종 결과는? 든든하고 든든한 한 그릇.

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9. 버터넛 스쿼시 수프

가을의 제철 대표 메뉴인 구운 버터넛 스쿼시 퓌레에 닭고기 육수를 묽게 만들어 부드럽고 풍미가 좋은 수프를 만듭니다. 다른 제철 재료(사과와 뿌리 채소)는 종종 더 큰 맛을 내기 위해 호박과 함께 구워서 채찍질합니다. 참고: 위 사진의 수프는 완전히 비건 , 그러나 고기를 좋아하는 사람들은 기분 좋게 짭짤한 마무리를 위해 바삭한 베이컨으로 그릇을 자유롭게 장식할 수 있습니다.

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10. 쇠고기와 보리 수프

이 전통적인 스코틀랜드 수프(스카치 수프라고도 함)는 보리, 뿌리 채소, 쇠고기나 램척(또는 비프 숏 립)과 같은 천천히 익히는 스튜 고기의 푸짐한 조합을 자랑합니다. 저속으로 천천히 익히면 녹아내리는 부드러운 고기, 쫄깃한 보리, 기절할 가벼우면서도 향긋한 국물이 완성됩니다.

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11. 옥수수 수프

때때로 당신은 숟가락을 진정으로 풍부하고 크림 같은 것에 담그고 싶을 때가 있습니다. 콘 차우더 입력: 이 미국인들이 가장 좋아하는 메뉴는 셀러리, 크림, 버터와 함께 옥수수를 주재료로 사용합니다. 완제품은 후루룩 떠먹을 수 있는 캐서롤처럼 부드럽고 퇴폐적입니다.

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12. 닭고기와 쌀국수

이것은 글루텐을 제외하고 치킨 누들 수프만큼 위안이 됩니다. 닭고기와 쌀국수는 같은 기본 공식을 따릅니다. 즉, 셀러리, 당근, 양파의 미르푸아가 가볍고 풍미가 좋은 닭고기 국물에 닭고기와 함께 떠 있습니다. 주요 차이점은 이 고전의 적응이 파스타를 쌀로 대체하여 더 건강하고 풍미 있는 결과를 얻는다는 것입니다(그러나 현미 또는 야생 쌀을 선택하는 경우에만).

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13. 스플릿 완두콩 수프

완두콩과 햄은 꼬투리 안에 두 개의 완두콩입니다. 그렇기 때문에 분할 완두콩 수프 한 그릇에 섞이는 것을 확실히 찾을 수 있습니다. 종종 식욕을 돋우지 않는 식당 요금으로 묘사되는 이 수프는 나쁜 평판을 받았습니다. 물론, 쪼개진 완두콩이 가장 매력적인 콩과 식물은 아니지만, 쪼개진 완두콩 수프에 대한 편견이 근거가 없다는 사실을 알려드리게 되어 기쁩니다. 담백하고 렌틸콩 수프와 같은 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

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14. 부야베스

이 지중해의 보석은 복잡하고 향기로운 국물에 끓인 신선한 생선의 향연인 프로방스 도시 마르세유에서 유래했습니다. 이 수프의 풍부한 생선 육수는 달콤한 토마토가 마늘, 회향, 백리향, 사프란과 같은 향긋한 향과 함께 어우러져 다음 단계로 나아가게 됩니다. 최종 결과는 앙코르의 가치가 있는 해산물 걸작입니다.

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15. 버섯 크림 스프

버섯은 이상하게 호불호가 갈릴 수 있는 재료입니다. 하지만 우마미 특성과 만족할 만한 고기 질감을 좋아하는 사람들에게는 버섯 크림 스프가 추운 날씨에 꼭 필요한 메뉴입니다. 버섯 크림 수프는 크림과 루(밀가루와 버터의 비율이 같은 비율로 걸쭉함을 더함)의 고급스러운 실크 특성과 ​​구운 버섯, 양파, 마늘, 백리향의 깊은 맛을 얻습니다. 참고: 집에서 만든 캐서롤 재료와 통조림 캐서롤 재료를 혼동하지 마십시오.

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16. 된장국

이 일본 요리는 다시로 시작합니다. 다시는 일본 요리에서 중요한 역할을 하는 다시마, 멸치, 버섯과 말린 가다랑어 참치(가쓰오보시)로 만든 육수입니다. 다시라고 하는 섬세한 감칠맛이 나는 육수에 된장(즉, 된장 발효)으로 풍미를 더하면 된장국이 됩니다. 이 가볍고 짭짤한 수프에는 일반적으로 두부와 해초가 추가되지만, 여기에 사진처럼 메밀국수와 버섯으로 비프를 더하면 더 푸짐한 한 그릇을 만들 수 있습니다.

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