타로 뿌리 (ARBI)의 11 환상적인 영양 건강 혜택

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집 건강 영양물 섭취 영양 oi-Swaranim Sourav By 스와 라 님 수 라브 2018 년 12 월 28 일

Taro 뿌리 (Arbi)는 속에 속합니다. ^[1] Colocasia 및 Araceae과는 주로 중앙 아시아, 말레이 반도 및 인도에서 발견됩니다. 시간이 지남에 따라 동남아시아, 일본, 중국, 태평양 제도 및 아라비아, 아프리카로 퍼졌습니다. 따라서 이제는 모든 곳에 분포하고 재배되는 범 열대 작물로 간주됩니다.

타로는 1 ~ 2 미터 높이의 다년생 초본 식물입니다. 그것은 뿌리가 아래쪽으로 자라는 코름 모양의 구조를 가지고 있으며 토양 표면 아래 1 미터에 불과한 섬유질 뿌리 시스템을 가지고 있습니다. 코름은 크고 원통형이며 식용으로 간주됩니다.

타로 뿌리 (Arbi)의 영양가

100g의 타로 (Lehua)에는 약 ^[두]

372.6 칼로리의 에너지와 미량의 과당 (0.1g), 포도당 (0.1g), 티아민 (0.05g), 리보플라빈 (0.06g), 니아신 (0.64g), 아연 (0.17g), 구리 (0.12g) 및 붕소 (0.12g).

1.1g 단백질
0.2g 지방
재 1g
3.6g 섬유
전분 19.2g
1.3g 가용성 섬유
15mg의 비타민 C
칼슘 38 밀리그램
87 밀리그램 인
41 밀리그램 마그네슘
11 밀리그램의 나트륨
354 밀리그램의 칼륨
1.71 밀리그램 철.

100g의 타로 (Lehua)에는 약

468 칼로리의 에너지와 미세한 과당 (0.2g), 포도당 (0.2g), 티아민 (0.07g), 리보플라빈 (0.05g), 니아신 (0.82g), 아연 (0.21g), 구리 (0.10g) 및 붕소 (0.09g).

1.9g 단백질
0.2g 지방
재 1.8g
섬유질 3.8g
전분 23.1g
0.8g 가용성 섬유
12mg의 비타민 C
칼슘 65 밀리그램
인 124 밀리그램
69mg 마그네슘
25 밀리그램 나트륨
861 밀리그램의 칼륨
1.44 밀리그램 철.

타로 뿌리 (Arbi)의 건강상의 이점

1. 혈당 균형

혈당 지수가 낮은 음식을 섭취하는 사람들은 심장 질환과 당뇨병에 걸릴 확률이 낮습니다. 타로는 혈당 지수가 낮아 당뇨 환자가 혈액을 조절하는 데 자연스럽게 도움이됩니다. ^[삼] 설탕을 효과적으로. 혈당 수치가 적당히 유지되면 신체적 지구력이 증가하며 인슐린 생산의 결과로 급격히 떨어지지 않습니다.

타로 뿌리는 또한 혈당 수준의 균형을 돕고 지질과 중성 지방을 조절하여 체중 감소와 BMI 유지를 돕습니다. 그것은 좋은 피부와 전반적인 건강을 유지하기 위해 단백질, 칼슘, 티아민, 인, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 C와 같은 충분한 양의 영양소를 가지고 있습니다.

2. 소화기 건강 증진

타로 뿌리는 섬유질 함량이 높습니다. 이 뿌리 작물은 우리의 대변에 질량을 더하기 때문에 소화기 건강을 개선하는 데 필수적인 원천입니다. 이 벌크는 ^[4] 내부. 섬유질을 충분히 섭취하면 변비 및 과민성 대장 증후군 예방에 도움이됩니다. 그것은 또한 우리가 더 포만감을 느끼면서 음식에 대한 갈망을 조절합니다.

우리 몸은식이 섬유 나 저항성 전분을 효과적으로 소화 할 수 없기 때문에 장에 오래 머무 릅니다. 결장에 도달 할 때까지 미생물에 의해 삼 켜져 좋은 박테리아 성장을 촉진합니다.

3. 암 예방에 도움

타로 뿌리에는 식물 기반 복합 화합물 인 폴리 페놀이 포함되어 있으며, ^[5] 암을 예방하십시오. 케르세틴은 타로 뿌리에서 발견되는 주요 폴리 페놀이며 사과, 양파 및 차의 중요한 성분이기도합니다.

케르세틴은 암세포의 성장을 차단할 수 있기 때문에 '화학 예방제'역할을 할 수 있습니다. 산화 과정에서 발생하는 손상을 방지하는 항산화 특성이있어 세포 자멸 촉진 효과가 있습니다. ^[6] 다양한 단계에서 암세포의 증식을 방지합니다. 시험관에서 수행 된 실험에 따르면, 타로 세포는 일부 전립선 및 유방암 세포주의 성장을 멈출 수 있었지만 전부는 아닙니다. ^[7]

4. 심장병 예방

타로 뿌리에는 전분과식이 섬유가 많이 포함되어 있습니다. 의사는 심혈관 및 관상 동맥 질환을 예방하기 위해 섬유질 섭취를 권장합니다. ^[8] . 섬유질은 나쁜 콜레스테롤 인 LDL을 줄이는 데 필수적인 역할을합니다. 발견 된 저항성 전분에는 타로 뿌리가 여러 가지 대사 효과가 있습니다. 인슐린 반응을 줄이고 전신 인슐린 민감성을 개선하며 음식 만족도를 높이고 지방 저장을 줄입니다. 따라서 혈류는 막힘없이 효율적이므로 심장을 건강하고 기능적으로 유지합니다.

5. 신체 면역 촉진

타로 뿌리 및 기타 녹말 작물은 시스템 면역력을 높이는 데 중요한 역할을합니다. 그들은 다양한 영양 학적 이점과 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그들은 항산화, 저 콜레스테롤 혈증, 면역 조절, 저혈당 및 ^[9] 항균성. 이러한 모든 특성은 고맙게도 타로에 존재하는 생리 활성 화합물, 즉 페놀 화합물, 글리코 알칼로이드, 사포닌, 피트 산 및 생리 활성 단백질에 기여할 수 있습니다. 비타민 C는 우리 몸을 강화하고 감기, 기침, 독감 등과 같은 일반적인 질병으로부터 신체를 보호합니다. 항산화 제는 신체의 자유 라디칼을 무효화하고 세포 손상을 방지합니다.

6. 혈액 순환을 향상

타로 뿌리에는 일반적으로 전분 인 저항성 전분이 포함되어 있습니다. ^[10] 소장에서 제대로 소화되지 않고 대장으로 전달됩니다. 저항성 전분은 발효와 지방산 생성을 촉진하는 좋은 기질 역할을합니다. 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 식후 혈당 및 인슐린 반응이 감소하고 혈장 콜레스테롤과 트리글리세리드가 낮아지고 전신 인슐린 수치가 향상됩니다. 지방 저장이 감소되어 혈관이 자유롭게 기능하도록 유지하여 막힘 가능성이 최소화됩니다.

7. 건강한 피부를 승진시킵니다

비타민 A, 비타민 E 및 항산화 제 ^[열한] 타로 뿌리에 존재하여 피부를 촉촉하게합니다. 비타민과 항산화 제는 손상된 세포를 젊어지게하고 피부의 주름과 잡티를 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 또한 활성 산소 손상과 싸우고 건강한 피부를 연출할 수 있습니다. 이것은 피부 손상을 담당하는 세포 내 신호 전달에 영향을 미침으로써 이루어집니다. 따라서 염증, 광 손상 또는 주름으로부터 기능적 보호를 제공합니다.

8. 체중 감량에 도움

타로는 좋은 비율의 섬유질을 함유하고 있습니다. 가용성 또는 불용성 섬유소 섭취는 식후 만족도를 높이고 배고픔을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. ^[12] 갈망. 이는 섬유질이 대변 물질이 끈적 거리는 것을 방지하고 덩어리로 만들어 장 주변을 천천히하지만 쉽게 움직이기 때문입니다. 식이 섬유는 우리가 더 오래 포만감을 유지하는 데 도움이되므로 칼로리를 적게 소비합니다.

9. 노화 방지 특성을 보유

타로가 풍부하기 때문에 ^[13] 항산화 제. 그것은 자연스럽게 세포의 느린 노화 과정을 돕습니다. 항산화 제는 손상된 세포를 복구하고 새로운 세포로 대체하여 신체를 더 오래 젊게 유지합니다. 또한 특정 질병에 맞서 싸울 수있을뿐만 아니라 자외선 차단 기능도 제공합니다.

10. 근육 대사를 촉진합니다.

타로는 마그네슘과 비타민 E가 풍부합니다. ^[14] . 둘 다 신진 대사를 촉진하고 정상적인 근육 기능을 유지하는 것으로 알려져 있습니다. 식단의 마그네슘은 신체 활동 수준을 높일 수 있습니다. 보행 속도, 점프 성능, 그립 강도 등을 향상시킬 수 있습니다. 비타민 E는 근육의 피로와 수축에 효과적임을 입증 할 수 있습니다. ^{[열 다섯]} 속성. 타로는 또한 격렬한 운동 후 근육 회복과 에너지에 필수적인 탄수화물을 함유하고 있습니다.

11. 더 나은 시력 유지

베타 카로틴과 크립토 잔틴으로서의 비타민 A는 시력과 전반적인 눈 건강을 개선하는 타로의 주요 항산화 제입니다. 비타민 A는 건조한 눈의 윤활에 도움이되는 것으로 입증되었습니다. 또한 황반 변성으로 인해 발생할 수있는 시력 손실 위험을 줄여줍니다. 루테인과 결합 된 비타민 A는 주변 시력 상실 환자의 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. ^{[열 다섯]} .

타로 뿌리를 다이어트에 통합하는 방법

타로 뿌리는 여러 가지 방법으로 식단에 포함될 수 있습니다. 얇은 스트립을 구워서 칩으로 만들 수 있습니다. 작은 조각으로 썰어 튀겨서 스리 라차 소스와 짝을 이룰 수 있습니다. 순한 단맛과 함께 고소한 맛을 내기 때문에 타로 뿌리 파우더를 준비하는 데 사용할 수 있으며, 버블티, 차가운 커피, 라떼 또는 머핀에 뿌릴 수 있습니다.

Taro는 카레에 사용하거나 감자로 얕게 튀길 수 있습니다. 포이라는 유명한 하와이 요리에도 사용되며 껍질을 벗기고 쪄서 나중에 으깨어 부드럽고 크림 같은 질감을줍니다. 동일한 타로 뿌리 분말은 구운 케이크, 페이스트리 또는 냉동 요구르트 및 아이스크림의 주요 성분으로도 사용할 수 있습니다. 이 뿌리는 시장에서 밀가루로도 구할 수 있으며 놀라운 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

타로 루트 (Arbi)의 부작용

타로는 탄수화물과 전분을 많이 함유하고 있습니다. 녹말 ^[16] 일반적으로 포도당으로 분해되어 에너지로 전환됩니다. 타로를 통한 탄수화물의 과잉 섭취는 신체가 지방으로 저장하게하여 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

하루에 필요한 것보다 많은 양의 탄수화물을 섭취하면 혈당 수치가 높아져 당뇨병 위험이 높아질 수 있습니다. 또한 버터, 사워 크림 및 기타 지방 성분과 같은 많은 다른 성분을 첨가하지 않는 것이 바람직하며, 이는 칼로리 섭취를 증가시킬 수 있습니다.

따라서 타로 뿌리를 반찬으로 먹거나 야채와 함께 하루에 딱딱한 식사로 먹는 것이 좋습니다. 이렇게하면 칼로리가 너무 무겁지 않고 균형 잡힌 식사를 유지할 수 있습니다.

타로 뿌리 (Arbi) 알레르기

토란 뿌리 품종 중 일부 ^[17] 가공되지 않은 형태 또는 조리되지 않은 형태로 작은 결정과 같은 화학 물질을 포함합니다. 이 물질은 칼슘 옥살 레이트라고 불리며 천연 살충제로 작용합니다. 날 것이나 익히지 않은 타로 뿌리를 먹으면 이러한 화학 물질이 분해 될 수 있으며 목과 입에 바늘 같은 감각이 느껴져 광범위한 가려움증을 유발할 수 있습니다.

옥살산 염을 섭취하면 매우 민감한 사람들에게 신장 결석이 형성 될 수도 있습니다. 따라서 타로를 적절하게 요리하면 쉽게 예방할 수 있습니다. 하와이안 요리 포이 (Poi)에서는 타로를 철저히 끓여서 펄프에 으깬다. 모든 유해한 독소를 파괴하기 위해 잎은 45 분 동안 끓여야하고, 코름은 최소 1 시간 동안 끓여야합니다.

기사 참조보기

[1]타로. http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm에서 검색 함
[두]Brown, A.C., & Valiere, A. (2004). poi의 의약 적 용도. 임상 치료에서의 영양 : Tufts University의 공식 간행물, 7 (2), 69-74.
[삼]고구마, 카사바, 타로 당뇨병 환자에게 좋습니다. 필리핀 보건 연구 개발위원회.
[4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B., & Haki, G.D. (2013). 가공 방법이 에티오피아에서 Taro (Colocasia esculenta, L.) 성장의 근접 성분, 미네랄 함량 및 항 영양 인자에 미치는 영향 아프리카 식품, 농업, 영양 및 개발 저널, 13 (2).
[5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L.P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E.,… Paschoalin, V. (2017). 브라질에서 자른 뿌리, 결절 및 곡물의 폴리 페놀 : 화학적 및 영양 적 특성과 인체 건강 및 질병에 미치는 영향. 영양소, 9 (9), 1044.
[6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L.,… Cossarizza, A. (2011). 케르세틴 및 암 화학 예방. 증거 기반 보완 및 대체 의학 : eCAM, 2011, 591356.
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[8]Threapleton, D.E., Greenwood, D.C., Evans, C.E., Cleghorn, C.L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J.E., Gale, C.P.,… Burley, V.J. (2013). 식이 섬유 섭취 및 심혈관 질환 위험 : 체계적인 검토 및 메타 분석. BMJ (임상 연구 판), 347, f6879.
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