굴 소스가 굴로 만들어진다는 것을 알고 있지만 이 시럽 같은 혼합물이 며칠 동안 우마미의 맛을 제공한다는 것을 알고 계셨습니까? 굴 소스를 만들기 위해 연체 동물을 먼저 물에 삶아 일종의 조개 수프를 만듭니다. 그런 다음 바다의 달콤하고 짭짤한 주스가 캐러멜화되어 요리의 꿈을 이루는 짙은 갈색 시럽으로 변할 때까지 소금과 설탕으로 걸러내고 요리합니다. 그러나 이 비밀 재료가 채워져 있지 않으면 볶음이나 고기 매리 네이드가 실망스러울 것입니까? 아니요. 굴 소스를 대체할 이상적인 제품을 찾고 좋아하는 요리를 탐낼 때 맛을 놓치지 않도록 저희가 가이드가 되어드리겠습니다.
그러나 먼저 굴 소스에 관심을 가져야 하는 이유는 무엇입니까?
냉장고에는 거의 손도 대지 않은 액젓 한 병과 반쯤 사용한 멸치장이 있습니다. 따라서 조리법에 굴 소스가 필요할 때 이미 다른 비린내가 많은 조미료가 있는데 왜 신경을 써야 하는지 의아해 할 수 있습니다. 굴 소스의 장점은 맛이 달고 짭조름하면서도 지나치게 비린내가 나지 않기 때문에 너무 많은 씨펑크로 미각을 압도하지 않으면서 상품을 전달합니다. 이 재료를 한 방울만 넣으면 볶음, 마리네이드, 채소 요리, 수프 등에 풍미와 풍미를 더해줍니다. 굴 소스가 필요한 맛있는 요리를 만들고 싶은데 굴 소스가 없다면, 굴 소스의 미묘한 감칠맛을 가장 잘 모방할 수 있도록 대체품을 현명하게 선택하십시오.
굴 소스 4대용
1. 나는 버드나무다. 간장은 굴 소스의 시럽 같은 일관성이 부족하고 당연히 단맛도 부족합니다. 그래도 굴 소스에 관해서는 우마미가 게임의 이름이고 소금도 적이 아닙니다. 약간 적은 양의 간장으로 대체하고 보나파이드 굴 소스 대안으로 흑설탕 한 꼬집을 추가하십시오.
2. 단 간장. 위와 같은 논리에 따라 전통적인 간장에 대한 이 인도네시아 변형은 굴 재료에 적합한 대안입니다. 짠 감칠맛이 가득하고 단맛이 풍부합니다(실제로는 굴 소스에서 얻는 것보다 조금 더 많으므로 여기에서 흑설탕은 건너뛸 수 있습니다.) 아껴서 사용하면 빠진 것은 연체 동물뿐입니다.
3. 호이신 소스. 단맛과 짠맛이 같은 이 음식은 굴 소스를 대체할 수 있는 최고의 음식 중 하나입니다. 아아, 짠맛과 짠맛의 차이가 있으므로 완벽한 대안은 아니지만 트릭은 할 것입니다. 무엇보다도 이 대안은 동일한 양으로 대체할 수 있으므로 계속해서 레시피를 단계별로 따를 수 있습니다.
4. 간장과 호이신. 이 두 가지 양념이 모두 있다면 간장과 호이신 소스를 1:1 비율로 섞어주세요. 다시 말하지만, 굴 소스는 기본적으로 우마미의 흉내낼 수 없는 표현이지만 우리는 마지막으로 최선을 저장했으며 이 콤보는 모든 상자를 확인하는 데 가장 가깝습니다.
소금에 절인 굴 소스가 없을 수도 있지만 이제 비슷한 짭짤하고 달콤한 대용품으로 미뢰를 노래하게 만드는 방법을 알게 되었습니다. 그럼 오늘 저녁은 누가 볶음밥을 만들까요?
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