Tel Koi : Jamai Shashti를위한 벵골 요리법

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Tel Koi는 벵골 사람이 아닌 사람들이 거의 듣지 못하는 요리입니다. 벵골 음식의 도시 전설에서 인기있는 말라이 카레 또는 jhol이 아닙니다. 그러니 당신이 복수심을 품은 봉이라면 텔코이 레시피를 갈망 할 것입니다. 이 조리법의 가장 중요한 부분은 물고기 자체입니다. 잉어 마하는 산 채로 사야하기 때문에 쉽게 찾을 수없는 단 물고기입니다.

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그러나 Jamai Shashti와 같은 특별한 경우에는 최고의 물고기를 찾으려고 노력할 것입니다. 그렇기 때문에 봉 사위를위한 특별 축제가 곧 다가옴에 따라 물고기 애호가를위한 벵골어 Tel Koi 레시피를 공유하는 것이 합리적입니다. Tel Koi 레시피의 특징은 육즙이 너무 많은 물을 사용하지 않고 기름으로 완전히 조리된다는 것입니다.

그러나 세부 사항으로 내려 가면이 벵골어 생선 카레는 다소 쉽게 만들 수 있습니다. 최소한의 양념을 사용해야하며 빠르게 완료됩니다.

제공량 : 2

준비 시간 : 20 분

요리 시간 : 20 분

성분

1. 잉어 물고기 -4
2. 녹색 고추-4
3. 칼 룬지-1/2 tsp
4. 커드-1/2 컵
5. 심황 가루-1/2 tsp
6. 레드 칠리 파우더-1/2 tsp
7. 커민 분말-1/2 tsp
8. 기름-4 큰술
9. 소금-맛에 따라

순서

• 강황과 소금으로 생선을 담그십시오. 10 ~ 15 분 동안 그대로 둡니다.
• 바닥이 깊은 팬에 기름을 데 웁니다. 충분히 따뜻해지면 생선을 넣으십시오.
• 바삭해질 때까지 5-7 분 동안 생선을 볶습니다. 그런 다음 튀긴 생선을 팬에서 꺼내 따로 보관하십시오.
• 남은 기름에 칼 룬지와 청 고추로 간을합니다.
• 이제 강황, 붉은 고추 가루, 커민 가루 및 소금을 두부에 넣고 잘 치십시오.
• 이 매운 두부를 기름에 붓고 불을 낮추십시오.
• 물이 흘러 나올 때까지 카레를 익힌다.
• 튀긴 생선 덮개를 추가하고 기름이 그레이비에서 분리 될 때까지 3-5 분 동안 요리합니다.

Tel koi는 기름진 그레이비이며 찐 쌀과 함께 즐기는 것이 가장 좋습니다. 원한다면이 카레를 Bengali pulao와 함께 먹을 수 있습니다.

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