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Bihar는 많은 것으로 유명합니다. 이곳의 풍부한 역사와 문화 유산은 많은 여행자들이 가장 많이 찾는 곳입니다. 장소의 요리도 그 자체로 독특합니다. Biharis는 가장 부드러운 재료 중 일부를 군침이 도는 즐거움으로 바꾸는 데 능숙합니다.
Bihar에서 가장 유명하고 사랑받는 음식 중 하나는 호화로운 litti chokha입니다. litti는 밀가루로 만든 간식으로 벵골 그램 가루로 구운 sattu로 채워져 있습니다. sattu는 채우기를 더욱 맛있게 만드는 향신료와 혼합되어 있으며 처음으로 litti를 시험해 본다면 확실히 맛있는 놀라움을 맛볼 수 있습니다.
사진 제공 : Twitter
Litti는 일반적으로 chokha와 함께 제공됩니다. Chokha는 삶거나 구운 야채의 혼합입니다. 야채는 몇 가지 향신료와 섞여서 접시 위에 침을 흘립니다. Litti와 chokha가 함께 제공되면 어떤 것도 놓칠 수없는 완전한 식사를 만듭니다.
따라서 Bihar의 유혹적인 레시피에서 요리 기술을 시험해보십시오. litti chokha에 대한 가장 복잡하지 않은 요리법이 있습니다.
제공량 : 4
준비 시간 : 20 분
요리 시간 : 20 분
성분
표지 용
- 밀가루 -2 컵
- Ajwain- & frac12 tsp
- 기름-2tbsp
- 소금-맛에 따라
- 기-2 큰술
- 물-1 컵
- 기름-튀김 용
먹거리
- 구운 그램 가루 (토투)-1 컵
- 녹색 고추-3 개 (잘게 썬 것)
- 커민 씨앗-& frac12 tsp
- 생강-중간 조각 1 개 (강판)
- 마늘-꼬투리 5 개 (잘게 썬 것)
- 고수 잎-& frac12 컵 (잘게 썬 것)
- 피클 마살라-1tsp
- 레몬 주스-1tsp
- Ajwain- & frac12 tsp
- 겨자 기름 -2tsp
- 소금-맛에 따라
초카
- 감자 -2 (삶아서 껍질을 벗김)
- 브린 잘 -1 (구이와 껍질을 벗김)
- 토마토 -2 (구이 및 껍질 벗기기)
- 양파 -1 (잘게 썬 것)
- 녹색 고추 -2 개 (잘게 썬 것)
- 고수 잎-2 큰술 (다진 것)
- 소금-맛에 따라
- 겨자 기름-1tsp
순서
커버 용
1. 그릇에 튀김 용 기름을 제외한 모든 재료를 섞는다.
2. 물을 넣고 딱딱한 반죽을 반죽합니다.
3. 젖은 천으로 반죽을 덮고 따로 보관하십시오.
먹거리
1. 그릇에 채우는 모든 재료를 섞는다.
2. 재료를 잘 섞고 덩어리가 없는지 확인하십시오. 옆에 두십시오.
Litti를 위해
1. 반죽을 꺼내서 5-6 개의 공을 만듭니다.
2. 각 공을 가져다가 손바닥 사이에 평평하게 펴고 손가락으로 천천히 움푹 들어간 곳을 만듭니다.
3. 스터핑의 일부를 채우고 손으로 측면을 들어 올려 공을 닫고 손바닥을 눌러서 약간 평평하게합니다.
4. 팬에 기름을 두르고 튀기도록 볶은 후 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 약한 불로 요리하십시오.
5. 완료되면 리 티스를 접시로 옮깁니다.
초카
1. 브린 잘과 토마토는 부드러워지고 익을 때까지 불에 구워야합니다.
2. 그런 다음 브린 잘과 토마토를 껍질을 벗기십시오. 삶은 감자를 넣으십시오.
3. 그릇에 함께 섞는다.
4. 양파, 풋고추, 고수 잎, 소금, 겨자 기름을 넣습니다.
5. 잘 섞어서 리티 스와 함께 드세요.
Bihar의 맛있는 litti chokha 레시피가 제공됩니다. 비오는 오후에이 독특한 즐거움을 즐기면서 맛을 완전히 맛보십시오.
