코로나바이러스 봉쇄 기간 동안 귀하와 귀하의 육류 공급이 중단되었거나 육류 질감에 대한 갈망이 있는 일반적으로 채식주의자인 경우, 콩 덩어리 또는 콩 덩어리는 비용 효율적이고 쉽게 구할 수 있는 재료입니다. 그래도 고기로 대체하면 좋겠죠? 그리고 얼마나 자주 먹을 수 있습니까?
채식을 하는 사람들에게 콩은 의심할 여지 없이 부족할 수 있는 엄청난 양의 단백질을 제공할 수 있습니다. 또한 콩에는 모든 필수 아미노산이 포함되어 있어 완전한 단백질 공급원이 됩니다. 또한 동물성 단백질 공급원과 비교할 때 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 또한 섬유질이 풍부하고 식물 유래 화합물인 이소플라본이 함유되어 있어 에스트로겐과 같은 영향을 미치므로 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
콩 덩어리에는 오메가-3 지방산과 철, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
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콩 덩어리의 단점은 순수한 형태의 완두콩과 달리 가공 식품이라는 사실입니다. 따라서 소금과 기름을 첨가하면 영양가가 약간 떨어지고 과도하게 섭취하면 심장 건강에도 좋지 않습니다.
이상적인 방법은 일주일에 한두 번 이상하지 않는 것입니다. 콩에는 에스트로겐이 풍부하여 특히 남성에게 호르몬 불균형을 유발할 수 있습니다. 따라서 콩은 좋은 단백질 공급원이지만 소이 너겟은 아껴서 섭취해야 합니다. 식단에 더 많은 콩을 포함시키려면 두부와 템페와 같은 소스를 믹스에 추가하세요.
