Panch Phoron Dahi Baingan : 두부 가지 레시피를 준비하는 방법

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채소가 지루하다고 누가 말했습니까? 당신도 그렇게 생각한다면 다양한 맛있는 야채 요리법을 시도하지 않았을 것입니다. 그러한 레시피 중 하나가 Panch Phoran Dahi Baingan입니다. 이것은 나중에 두부를 얹은 양파 그레이비에 튀긴 아기 가지를 사용하여 준비된 맛있는 인도 채식 요리법입니다. 요리는 나중에 카레 잎, 팬치 포론 및 붉은 고추로 구성된 타드 카로 단련됩니다. 우리가 아시다시피 브린 잘과 가지는 팬치 포론으로 준비 할 때 맛이 좋기 때문에이 요리는 상당한 양의 팬치 포론이 들어있어 아주 맛있습니다.

자, 많은 사람들이 판치 포론이 무엇인지 혼란스러워 할 것입니다. 음, 호로 파, 카롬, 커민, 회향, 겨자씨와 같은 5 가지 종류의 전체 향신료의 조합입니다. 때로는 칼론 지 또는 양파 씨앗도 포함되어 있습니다.

Dahi Baingan을 준비하면 준비하기가 매우 쉽고 경이로운 맛을 알게 될 것입니다. 쌀이나 난 또는 타와 로티와 함께 ​​Dahi Baingan을 먹을 수 있습니다. 그래서 시간을 들이지 않고 조리법을 살펴 보겠습니다.

레시피 게시자 : Boldsky

레시피 유형 : 메인 코스

제공량 : 6

• • 아기 가지 10 개
  • 식용유 3 큰술
  • 플레인 요거트 2 컵 (제대로 휘젓기)
  • 중간 크기의 다진 양파 2 개
  • 생강 마늘 페이스트 2 큰술
  • 팬치 포론 1½ 작은 술
  • 고수 가루 1½ 작은 술
  • 커민 파우더 1 작은 술
  • 암 쿠르 ½ 작은 술
  • 카슈미르 고추 가루 ½ 작은 술
  • 강황 가루 ¼ 작은 술
  • 붉은 고추 가루 ½ 작은 술
  • 소금 마살라 ¼ 작은 술
  • 소금 또는 맛
  • 물 1/2 컵
  • 잘게 썬 고수 잎

  Tadka

  • 기름 1 큰술 15ml
  • 팬치 포론 ¼ 작은 술
  • 2-3 말린 고추
  • 6-7 카레 잎

준비하는 방법

• 1. 먼저 아기 가지를 씻어서 둥글게 자릅니다. 이 원형 슬라이스 가지의 두께는 ¼-½ 인치 사이 여야합니다.

  
  
  

  두. 이제 팬에 식용유 2 큰술을 데우고 얇게 썬 가지를 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에 튀길 수도 있습니다.

  삼. 튀긴 가지를 키친 타월에 놓고 따로 보관하십시오.

  네. 이제 냄비에 남은 기름 1 큰술을 가열합니다. 오일이 뜨거워지면 팬치 포론 1.5 티스푼을 오일에 넣습니다.

  5. 팬치 포론이 뿌려지면 생강 마늘 페이스트와 함께 다진 양파를 넣습니다.

  6. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불에 양파를 볶습니다.

  7. 화염을 낮추고 고수풀과 커민 씨를 첨가하십시오.

  8. 잘 섞은 다음 가람 마살라, 카슈미르 고추 가루, 암 쿠르 가루, 소금 및 강황을 첨가하십시오.

  9. 잘 섞은 다음 물 ½ 컵을 넣으십시오.

  10. 중불에서 5 분 동안 마살라를 요리합니다.

  열한. 5 분간 조리 후 불을 끄고 팬을 꺼냅니다.

  12. 이제 요구르트를 ½ 작은 술의 설탕과 소금과 함께 휘젓습니다. 요거트가 부드럽고 평평해질 때까지 휘젓는 다.

  13. 이제 접시를 겹칠 때입니다.

  14. 별도의 그릇이나 팬에 기름을 바르십시오.

  열 다섯. 이제 기름칠 한 바닥을 두부 2 티스푼으로 닦으십시오.

  16. 마살라를 요거트 위에 떨어 뜨린 다음 4-5 개의 가지를 얇게 썰어 놓습니다.

  17. 다시 가지 위에 약간의 마살라를 추가 한 다음 전체 가지와 마살라를 덮기 위해 요구르트를 추가합니다.

  18. 가지 조각을 모두 놓을 때까지이 단계를 반복합니다.

  19. 이쑤시개를 사용하여 요구르트와 마살라 사이를 소용돌이 치면 접시 상단을 장식 할 수 있습니다.

  스물. 이제 tadka 시간입니다.

  이십 일. 타드 카 팬에 약간의 기름을 데우고 말린 고추와 카레 잎과 함께 팬치 포론 ¼ 티스푼을 추가합니다.

  22. 접시 위에 타드 카를 붓고 잘게 썬 고수 잎으로 장식합니다.

  2. 3. 맛을 낸 쌀이나 차 파티 또는 난과 함께 제공합니다.

명령

• Dahi Baingan을 준비하면 준비하기가 매우 쉽고 경이로운 맛을 알게 될 것입니다. 쌀이나 난 또는 타와 로티와 함께 ​​Dahi Baingan을 먹을 수 있습니다. 그래서 시간을 들이지 않고 조리법을 살펴 보겠습니다.

영양 정보

• 사람-6
• Kcal-199kcal
• 지방-15g
• 단백질-5g
• 탄수화물-13g
• 섬유-3g

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