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우리 대부분은 인기 있고 맛있는 Onam Sadya 또는 Onam의 마지막 날에 제공되는 식사에 대해 잘 알고 있습니다. 이 맛있는 식사는 깨끗한 바나나 잎에 펼쳐진 다양한 요리로 구성된 엄격한 채식주의 자입니다. 올해 축제는 9 월 1 일부터 시작되어 9 월 13 일까지 계속됩니다. 이 모든 요리는 짠맛, 매운맛, 신맛, 단맛의 모든 풍미를 포함하고 있기 때문에 모든 미각을 자극하기위한 것입니다.
이 호화로운 간식은 마지막 날인 Thiruonam에 준비됩니다. 전설에 따르면 마하 발리 왕은 그의 주제에 매우 애착을 가졌습니다. 그는 신들에게 매년 케 랄라를 방문하여 그의 통치 기간 동안 목격 된대로 그의 백성들이 여전히 번영을 누리고 있는지 확인하도록 요청했습니다. 그래서이 웅대 한 축제를 준비함으로써 케 랄라의 사람들은 마하 발리 왕이 행복하고 번영한다고 확신합니다.
Onam Sadya는 쌀, 바나나 칩, 잭 프루트 칩, 삼바, 라삼, 카레 몇 개, 피클, 파파 담, 요거트, 버터 밀크 및 넉넉한 파야 삼으로 구성되어 있습니다. 일반적으로 11 가지 필수 요리가 바나나 잎에 준비되어 제공됩니다. 그러나 경우에 따라 요리 수는 14 개까지 늘어날 수도 있습니다. 식사의 특별한 점은 바나나 잎에 특정 순서로 제공된다는 것입니다. 이 독특한 요리 순서에 대해 알아 보겠습니다.
Onam Sadya가 제공되는 방법 :
- 깨끗한 바나나 잎이 끝이 왼쪽을 향하도록 펼쳐집니다. 전통적으로 식사는 바닥에 깔린 매트에서 제공됩니다.
- 파파 담은 잎의 가장 왼쪽에 제공됩니다. 파파 담 위에 바나나가 놓여 있습니다.
- 바나나는 'Rasakadali', 'Poovan'및 'Palayankodan'과 같은 다양성을 가질 수 있습니다.
- 그런 다음 파파 담 소금 오른쪽에서 바나나 웨이퍼 및 기타 감자 튀김이 제공됩니다.
- 그 후 생강, 라임, 망고 피클이 제공됩니다.
- 다음으로 비트, 파인애플, 바나나 스플릿의 파카 디가 제공됩니다.
- 오른쪽에는 양배추 토란이 제공됩니다. 이 콩과 함께 thoran, avial 및 kootu 카레가 제공됩니다.
- 손님이 앉아 식사를 할 때 중앙에서 밥이 제공됩니다.
- 밥 위에 빠 립푸와 버터 기름을 붓습니다.
- 그런 다음 두 번째 도움에서는 삼바와 라 삼이 밥에 제공됩니다.
- 그 후, 달콤한 요리는 adaprathaman에서 시작하여 pal payasam으로 시작하여 하나씩 제공됩니다.
- 손님이나 다른 가족에게 식사를 제공하기 전에 먼저 Lord Ganapati 또는 Ganesha 앞에서 풀 코스 식사가 제공됩니다. Nila Vilakku로 알려진 기름 램프가 의식을 완료하기 위해 신 앞에 불이 켜집니다.
그래서 이것은 Onam의 길조에 Onam Sadya가 제공되는 방법입니다.
