양고기 코마 : 케 랄라 스타일 레시피

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양고기 korma는 맛있는 그레이비로 반찬 . 여러 요리에는 자체 준비 방법이 있습니다. 양고기 조리법. 양고기와 닭고기는 비 채식주의 자들 사이에서 가장 일반적으로 소비되는 두 가지 육류 품목입니다. Korma 또는 kurma는 파키스탄에서 가장 좋아하는 반찬입니다. 이 비 채식 적 코마 레시피는 무굴 시대에서 시작되었으며 점차 인기를 얻었습니다.

코마의 맛과 풍미는 풍부한 향신료, 요거트, 양고기의 조화에서 비롯됩니다. 양고기 코마는 축제 나 결혼식과 같은 특별한 날에 준비되는 풍부하고 매운 음식입니다. 그러나 변화를 위해 Kerala 스타일의 양고기 korma를 시도하여 매운 반찬을 식사에 가져올 수 있습니다. 레시피를 확인하세요.

케 랄라 스타일 양고기 코마 레시피 :

제공 : 3-4

준비 시간: 10 분

요리 시간: 30 분

성분

• 양고기-& frac12 kg (중간 크기로 절단)
• 양파 -2 (다진 것)
• 생강-1 인치 (다진 것)
• 마늘-꼬투리 5 개 (다진 것)
• 코코넛 밀크-& frac12 컵
• 계피 -1
• 카 다몬 -3-4
• 정향 -3
• 회향 씨앗-1tsp
• 양귀비 씨앗-1tsp
• 고수 가루-1 큰술
• 심황 분말-2tsp
• 캐슈 너트-10-12 (물에 담그고 반죽으로 갈아 놓음)
• 후추 가루-1tsp
• 식초 -1tsp
• 기름-3-4 큰술
• 고수 잎-1 큰술 (다진 것)
• 소금-맛에 따라

순서

• 프라이팬에 기름 1tsp를 가열합니다. 계피, 정향, 카 다몬, 회향 씨앗, 양귀비 씨앗으로 간을합니다. 그것을 섞고 약한 불로 1 분 동안 요리하십시오.
• 강한 불에 2 분 동안 양파, 생강, 마늘을 볶습니다. 이제 강황 가루, 고수 가루를 뿌려 잘 섞습니다. 3 분 더 익힌다. 불을 끄십시오.
• 이제 페이스트로 갈아서 만드십시오. 양고기 조각을 씻고 소금을 뿌린 다음 압력솥에 물을 넣으십시오. 3-4 휘파람을 위해 압력 요리.
• 프라이팬에 기름 2 큰술을 데 웁니다. 가루 페이스트, 코코넛 밀크, 후추, 소금을 추가합니다. 잘 섞다. 익힌 양고기를 물과 함께 팬에 넣습니다. 그것을 끓이십시오. 식초와 캐슈넛 페이스트를 넣습니다. 그레이비가 걸쭉해질 때까지 잘 섞는다.

케 랄라 스타일의 양고기 코마는 먹을 준비가되었습니다. 다진 고수 잎으로 장식하고 밥이나 로티스와 함께 뜨거운 반찬을 제공합니다.

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