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겨자가 뜨거운 코코넛 오일에 지글 지글 끓기 시작하면 신선하고 향긋한 카레 잎과 진주 양파를 넣습니다. 이 마지막 장식 없이는 남부 인도의 풍미있는 요리가 완성되지 않습니다.
카레 잎은 독특한 맛뿐만 아니라 이것이 가지고 있다고 믿어지는 의학적 이점으로도 존경받습니다. 학명 Murraya Koenigii로가는 식물의 잎은 인도와 스리랑카가 원산지입니다.
카레 잎은 영양분이 풍부합니다. 여기에는 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 인, 철, 마그네슘 및 구리가 포함되어 있습니다. 비타민 C, A, B 및 E, 아미노산, 배당체 및 플라보노이드를 포함한 비타민이이 잎에 존재합니다. 현재 존재하는 알칼로이드는 암과 싸우는 데 도움이되는 것으로 알려진 항산화 제를 포함하는 것으로 밝혀졌습니다.
카레 잎은 카레에 휘젓기 만하면됩니다. 그렇지 않으면 기름에 튀겨서 접시에 넣을 수 있습니다. 이들은 또한 분말 형태로 나타납니다. 이들은 주로 인도와 스리랑카 출신의 요리에서 발견됩니다.
대체 의학 시스템에서 카레 잎은 많은 질병에 대한 빠른 가정 요법입니다. 가장 잘 알려진 것은 조기 백발과 탈모 및 눈 장애입니다. 다른 하나는 위 문제와 설사입니다.
위장 문제와 설사에 카레 잎을 어떻게 사용할 수 있습니까?.
카레 잎에는 카바 졸 알칼로이드가 들어 있습니다. 그들은 항균 및 항염 특성을 가지고 있습니다. 이들은 배탈과 싸우고 혐기성 아메바 감염을 예방하는 데 도움이됩니다. Ayurveda에 따르면 이들은 또한 위장의 피타 양을 줄이는 것으로 믿어집니다. 구충제 특성은 경미한 위경련을 예방할 수 있습니다.
인기있는 요리법 :
#1.
물 한 잔을 끓으십시오. 35-40 개의 카레 잎을 넣고 2 시간 동안 그대로 둡니다. 레몬과 꿀을 걸러 내고 첨가하십시오. 공복에 마신다.
#두.
카레 잎을 부수어 작은 공을 만듭니다. 버터 밀크와 섞는다. 하루에 두 번 마시십시오.
#삼.
물 한 컵에 카레 잎을 끓입니다. 그것을 긴장시키고 여러 번 마신다.
# 4.
카레 잎 40gm을 가루로 만들고이 가루를 커민 씨앗 10gm과 섞는다. 혼합물을 드십시오. 따뜻한 물 한잔 마시기. 10 분 후에 꿀 한 스푼 먹기. 하루에 3-4 번 반복합니다.
# 5.
믹서 그라인더에서 소금과 물로 카레 잎을 갈아줍니다. 그것을 긴장시키고 꿀과 레몬을 넣으십시오. 문제가있을 때마다 이것을 가지고 있습니다.
