ONAM SADHYA가 건강하고 균형 잡힌 식사라고 말하는 이유입니다!

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오남 10 일 대축제가 시작되었습니다! 그리고 그것으로 방종 한 사 디아 (케 랄라 기원의 향연)의 시대도 여기에 있습니다. 전통 오 남사 디아는 12 가지 이상의 요리 (쉽게)로 구성되어 있으며 채식주의 자의 천국인 26 가지 이상의 요리까지 갈 수 있습니다. 바나나 잎에 제공되는 음식 혼수 상태와는 별도로 Onam sadhya는 영양가있는 혜택으로 가득합니다.

Onam sadhya는 주변 사람들이 종교적으로 따르는 전통 관습 인 바닥에 앉아 즐기는 것을 즐깁니다. 바닥에 앉아 식사를하면 적절한 소화를 돕고 혈류를 촉진하며 신체의 유연성을 향상시키는 것과 같은 엄청난 건강상의 이점이 있습니다. ^[1] .

신선한 잎에 제공되는 입맛을 돋우는 맛을 즐기면서, 당신이 먹는 음식이 당신에게 미칠 수있는 건강상의 이점을 아는 것은 추가적인 이점입니다. 영양학자인 Karthika Thirugnanam은 '이러한 각 요리는 파워 팩 식사를 구성하는 다양한 영양소와 식물성 영양소를 제공합니다.

그랜드 잔치는 탄수화물이 풍부하고 단백질이 풍부하고 섬유질이 풍부한 제품을 포함하는 과다한 요리를 포함합니다. 붉은 쌀부터 ellisheri, pullisery, 다양한 종류의 맛있는 kheer (pazham payasam, palada pradhaman 등)로 끝나는 축제는 만능입니다. 사 디야는 의심 할 여지없이 영양이 풍부한 식사가 좋은 모든 것의 건강한 혼합물로 간주 될 수있는 10 일간의 축제의 주요 매력입니다.

Keralites의 '찬사받는'잔치를 구성하는 모든 것이 무엇인지 알고 싶으십니까? 구경하다.

Onam Sadhya 항목 및 이점

Onam, Onam sadhya 또는 onasadhya의 추기경 부분은 질경이 바나나 잎에 제공됩니다. 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다. 살펴 보겠습니다.

바나나 잎 : 바나나 잎을 먹는 것의 이점부터 시작하겠습니다. 폴리 페놀 에피 갈로 카테킨 갈 레이트 (EGCG)라고하는 식물성 화합물로 가득 찬 바나나 잎은 질병의 발병과 자유 라디칼 발생을 예방하는 데 도움이되는 천연 항산화 제입니다. 잎에 얹으면 신선하고 따뜻한 음식이 폴리 페놀을 흡수합니다. ^[두] . 이 외에도 잎에는 항균성이 있습니다.

붉은 쌀 (맛타 쌀) : 팔라 까단 맛 타라고도 불리는 붉은 쌀은 영양이 풍부합니다. 과피라고 불리는 쌀의 붉은 털은 영양가를 유지하는 데 도움이됩니다. 건강한 탄수화물의 단단한 공급 원인 것 외에도, 무광택 쌀은 마그네슘의 훌륭한 공급원이므로 심장병 발병을 예방하는 데 도움이됩니다. ^[삼] . 조절 된 섭취는 당뇨병의 위험을 줄이고 일일 섬유질 요구 사항을 충족하며 풍부한 섬유질 함량으로 인해 탄수화물 흡수를 늦출 수 있습니다.

[출처 : Rediff]

Sambhar : Onam sadhya의 메인 요리 중 하나 인 sambhar는 달과 가능한 모든 야채 (당근부터 비트 뿌리까지)로 만들어집니다. 천천히 익힌 요리와 asafoetida를 첨가하면 해독 효과가 있습니다. ^[4] . 단백질이 풍부하고 섬유질이 풍부하며 항산화 수치가 높습니다. 이 건강 포장 요리는 소화하기 쉽습니다.

Avial : 다양한 야채의 또 다른 혼합물로 코코넛 오일로 만든 요리입니다. 나지만, 브린 잘, 코코넛, 당근, 커드, 호박, 강황 가루로 만든 아비 알은 칼로리가 적고 다양한 영양소가 가득합니다. ^[5] . 여기에는 비타민 A (호박), 섬유질 (드럼 스틱), 베타 카로틴 (당근), 엽산 (콩) 등이 포함되어 있습니다.

하나 : 흰 조롱박, 팥, 코코넛 밀크로 만든 섬유질이 들어간 요리입니다. 흰 조롱박은 시원하고 이뇨 효과가있어 코코넛 밀크 (포화 지방과 함께 칼로리가 높음)로 조리하면 건강하고 건전한 식사가됩니다. ^[6] .

Kaalan : 참 마나 생 바나나, 코코넛, 버터 밀크, 강황, 쌀쌀함으로 만든 카 알란은 프로바이오틱스의 풍부한 원천입니다. ^[7] . Kaalan은 프로바이오틱스가 소화 시스템의 친근한 박테리아의 균형을 맞추는 데 도움이되므로 장 건강에 도움이됩니다. 싱가폴 Tucker Medical의 임상 영양사 / Dietitian 인 Karthika Thirugnanam 박사는``이 요리의 버터 밀크는 뼈의 힘을 돕고 소화기 건강을 유지하는 데 도움이되는 프로바이오틱스를 돕는 좋은 칼슘 공급원입니다.

풀리인지 :오나 사 디아의 대표적인 요리 인 푸리인지는 생강, 타마 린드, 재 거리와 카레 잎으로 만듭니다. 생강의 존재는 메스꺼움 완화에 도움이 될 수 있으며 타마 린드와 생강의 조합은 소화 시스템에 매우 유익합니다 ^[8] . 그것의 삐걱 거리는 소리는 몸에서 유해한 독소를 제거하고 간을 정화하는 데 도움이됩니다. ^[9] .

파리 푸 카레 : 달, 강황, 코코넛으로 만든이 요리는 간단하고 영양가가 높은 요리입니다. 보통 녹달로 만든 요리는 장 건강에 좋다. 그 외에도 소화를 개선합니다.

라삼 : 인도 남부에서 가장 사랑받는 요리 중 하나 인 rasam은 Onam sadhya의 중심입니다. 달, 토마토 및 호로 파, 후추 열매, 강황 및 고수 씨와 같은 허브 혼합물로 만든이 요리는 지속 가능성, 에너지 및 면역에 필수적인 매크로 및 미량 영양소의 조합입니다. 옛날부터 메스꺼움과 배탈의 치료제로 사용되어 왔습니다. ^[10] .

샤 카라 바라 티 : 재 거리, 생강, 카 다몬, 생 바나나로 만든이 스낵 사이드 디쉬는 재 거리의 존재로 인해 헤모글로빈 수치를 향상시키는 훌륭한 소스입니다. ^[9] .

이제 좋아하는 잔치에 포함되는 다양한 건강상의 이점에 대해 잘 읽었으므로 무엇을 기다리고 있습니까? Onam Sadhya 무죄를 즐기십시오-이 Onam!

Sharan Jayanth의 인포 그래픽

기사 참조보기

[1]Banker, B. (2018). 앉기 위해 일어 선다. 직업 건강 및 웰빙, 70 (7), 20-21.
[두]Uzogara, S.G., Agu, L.N., & Uzogara, E. O. (1990). 나이지리아의 전통 발효 식품, 조미료 및 음료에 대한 검토 : 이점과 가능한 문제. 식품 및 영양의 생태학, 24 (4), 267-288.
[삼]Pandey, S., Lijini, K.R., & Jayadeep, A. (2017). 현미의 약용 및 건강상의 이점. 현미에서 (pp. 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H.K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Blastocystis sp.에 대한 Ferula asafoetida L. (Umbelliferae)의 억제 효과 체외에서 아형 3 성장. 기생충학 연구, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (n.d.). Avial, South Indian Curry의 영양 성분, Avial, South Indian Curry [Blog post]의 칼로리. https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366에서 검색 함
[6]Surti, S. (n.d.). ONAM SADYA : 균형 잡힌 식사 [블로그 게시물]. https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/에서 검색 함
[7]Thushara, R.M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M.H. (2016). 프로바이오틱스의 심혈관 이점 : 실험 및 임상 연구 검토. 식품 및 기능, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O.L., Muhammad, A.M., & Seidina, I.Y. (2018). 콰라 주 소비 일 로린에있는 나이지리아 육군 교육 학교의 학생들 사이에서 생강 사용의 이점에 대한 인식. 체육 및 건강-사회적 관점 저널, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M.H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M.P. (2015). 생강 (Zingiber officinale)의 이화 학적, 항산화 및 감각적 속성은 다양한 사탕 수수 품종의 강화 Jaggery. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M.K. (2017). Rasam에 대한 종합 리뷰 : 인도 남부 전통 기능성 식품. 약리학 리뷰, 11 (22), 73.