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많은 식물 화학 물질이 풍부한 식품은 자연적으로 높은 쓴맛과 짝을 이루어 선호하는 식품 목록에서 제외됩니다. 선호도와 건강 요구로 인해 생성 된 이러한 차이는 때때로 쓴맛이 나는 식품에서 엄청나게 발견되는 필수 영양소의 결핍을 초래합니다.
식용 식품의 쓴 맛은 중독성 물질의 존재를 나타내는 것이 아니라 강력한 항산화 특성을 가진 유익한 식물 화학 물질의 존재를 나타냅니다. 한 연구에 따르면 감귤류 과일의 일부 플라보노이드, 대두의 이소 플라본, 차의 페놀, 적포도주와 초콜릿, 십자화과 야채의 글루코시 놀 레이트가 이러한 음식의 쓴맛의 원인이라고합니다. [1]
필수 영양소는 전 세계적으로 약 4 억 6 천 6 백만 성인 (20-79 세)에게 만연한 당뇨병을 포함하여 광범위한 만성 질환을 예방하는 데 도움이됩니다. 그러나 쓴 음식을 섭취하는 것의 슬픈 측면은 사람들이 너무 많이 익히거나 식품 산업에서 감미료로 가면 맛을 덜 쓰고 매운 맛을 만든다는 것입니다.
이러한 식품을 더 선호하고 고객이 받아들이는 과정에서 식품의 건강한 특성은 종종 손실되거나 감소합니다. 전문가들은 사람들이 쓴 음식의 건강상의 이점을 인식하고 선호를하기 전에 인식을 바꾸도록 권장해야한다고 제안합니다.
이 기사에서는 당뇨병 환자의 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수있는 건강하고 식용 가능한 쓴 음식에 대해 논의 할 것입니다. 구경하다.
1. 비터 멜론 (Karela)
일반적으로 카렐 라 또는 여주라고 불리는 비터 멜론은 아시아, 인도, 남미, 동 아프리카 및 카리브해의 당뇨병 환자들이 널리 소비합니다. 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될뿐만 아니라 당뇨병 합병증을 지연시킬 수있는 강력한 항 당뇨 및 지질 저하 활동이 있습니다. [두]
2. 카레 잎
그들은 더 빠른 속도로 혈당 수치를 낮추는 또 다른 쓴 음식입니다. 한 연구에 따르면, 카레 잎은 15 ~ 30 일 이내에 금식과 식후 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. [삼]
3. 녹차
한 연구에 따르면 녹차의 카테킨은 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 큰 역할을하는 강력한 항산화 잠재력을 가지고 있습니다. 차를 장기간 섭취하면 당뇨병 및 인슐린 무감각과 같은 관련 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. [4]
4. 우드 애플
한 연구에 따르면 bael이라고도 알려진 나무 사과는 췌장에 보호 효과가 있으며 췌도 세포에서 스트렙토 조 토신으로 인한 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 14 일 동안 과일을 정기적으로 투여하면 중증 당뇨병 환자의 포도당 수치를 안정화하는 데 도움이 될 수 있습니다. [5]
5. 드럼 스틱
잎, 꽃, 씨앗, 줄기와 같은 북채의 모든 부분은 큰 항 당뇨 능력을 가지고 있습니다. 이는 체내 포도당 수치를 낮추는 플라보노이드, 페놀 산 및 케르세틴과 같은 폴리 페놀이 존재하기 때문입니다. [6]
6. 알로에 베라
생 알로에 베라는 거의 쓴맛이 나며 산성이지만 달콤한 맛이납니다. 한 연구에 따르면 알로에 베라는 당뇨병 전단계와 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. [7]
7. 엑스트라 버진 올리브 오일
엑스트라 버진 올리브 오일에는 건강한 특성과 쓴맛이 나는 특정 식물 화학 물질이 있습니다. 기름으로 준비한 식사는 음식 섭취 후 훨씬 적은 포도당 상승을 일으키는 경향이 있습니다. [8]
8. 호로 파 씨앗
호로 파에는 항 당뇨병 효과가 있습니다. 연구에 따르면 호로 파 씨앗을 단독으로 또는 메트포르민과 같은 일부 항 당뇨제와 함께 투여하면 포도당과 콜레스테롤 수치를 크게 낮출 수 있습니다. [9]
9. 아루 굴라
바위 샐러드라고도 불리는 Arugula는 시금치와 비슷한 잎이 많은 녹색 채소입니다. 채소의 에탄올과 지방산은 항 당뇨병 효과가 있으며 포도당 수치를 낮추고 고혈당증 및 인슐린 저항성 발생을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. [10]
10. 크랜베리
한 연구에 따르면 고지방 식사에 크랜베리를 추가하면 식후 포도당 인상을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 과일의 높은 항산화 및 항염 특성 때문입니다. [열한]
11. 민들레 채소
민들레 잎은 크고 노란색의 밝은 꽃으로 널리 알려진 민들레 식물의 잎을 말합니다. 민들레에는 당뇨병 관리에 안전한 것으로 간주되는 강력한 생리 활성 화합물이 포함되어 있습니다. 또한 민들레 잎의 항 염증 및 항산화 특성은 췌장을 산화 손상으로부터 보호합니다. [12]
12. 참깨
참깨 또는 til의 섭취는 효소 적 및 비 효소 적 항산화 제의 증가와 산화 스트레스 마커의 감소와 관련이 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 당 수치 관리를위한 기능성 식품으로 사용할 수 있습니다. [13]
13. 딜
연구에 따르면 딜 씨앗과 잎을 투여하면 당뇨병 환자의 포도당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 딜에있는 페놀 성 프로 안토시 아니 딘과 플라보노이드의 존재는 항 당뇨 효과를 담당하는 항산화 활성을 가지고 있습니다. [14]
14. 석류 껍질
석류 껍질은 쓴맛이 있지만 과일에서 가장 영양가가 높은 부분입니다. 그들은 플라보노이드, 탄닌, 페놀 산 및 알칼로이드 및 리그난과 같은 많은 폴리 페놀을 포함합니다. 한 연구에 따르면 석류 껍질은 공복 혈당 수치를 낮추고 당뇨병을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. [열 다섯]
