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세트 도사는 쌀, 우 라드 달, 포 하로 만듭니다. 이 맛있는 도사를 부드럽고 해면하고 매끄럽게 만드는 것은 atukulu 또는 poha입니다. dosa를 설정할 때 dosa의 질감이 매우 중요합니다. 호텔에서 즐기는 다른 도사와는 다릅니다. 세트 dosa는 idlis에 비해 부드러워 야합니다.
많은 사람들 이이 맛있는 솜털 도사를 스폰지 도사라고도합니다. 이 마살라 세트 도사를 즐기기 위해 야채 Saagu 또는 다양한 처트니 조합과 함께 제공 될 수 있습니다.
dosa 세트를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
제공량 : 4
준비 시간 : 20 분
요리 시간 : 15 분
성분
- Idli Rice-1 컵
- 생 쌀-1 컵.
- 사무실은 1/2 컵을주었습니다.
- Poha / Avalakki-1/2 컵.
- 호로 파 씨앗-1 tsp
- 기름-2 큰술
- 맛볼 소금
순서
- 이 레시피를 시작하려면이 모든 재료를 함께 분쇄하기 전에 5 ~ 6 시간 전에 공회전 쌀, 생 쌀, 우 라드 달 및 호로 파 씨앗을 불려야합니다.
- 중요 : 포하를 다른 그릇에 따로 담그십시오.
- 분쇄기에서 재료를 잘 섞은 후. 약간의 물과 소금을 넣어 맛을 낸다. 농도가 적당해야하므로 물을 너무 많이 넣지 마십시오.
- 반죽을 8 ~ 9 시간 동안 또는 가능하면 하룻밤 동안 발효시킵니다.
- 반죽이 준비되면 중간 불에 도사 타와를 놓습니다. 뜨거울 때 도사를 부어 두꺼운 원형 디스크처럼 펼칩니다. 도사에 약간의 기름을 뿌려 요리합니다. 한쪽이 익었을 때 도사를 뒤집고 양쪽이 약간 갈색으로 익 으면 타와에서 제거합니다.
이제 마살라 도사 세트를 먹을 준비가되었습니다. 이 부드럽고 푹신한 도사를 코코넛 처트니 또는 야채 saagu와 함께 섭취하십시오.
