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펀 자브 요리는 입맛과 이국적인 맛으로 전 세계적으로 유명합니다. 특히 치킨은 펀잡 요리에서 다양한 방법으로 조리됩니다. 버터 치킨, 파티 알라 치킨, 카 다이 치킨 등 다양한 유명한 치킨 레시피가 모두이 이국적인 요리의 일부입니다.
다음은 시도해 볼 수있는 쉬운 치킨 레시피입니다. 펀 자브의 치킨 카레는 매운 것으로 유명합니다. 이 레시피도 예외는 아닙니다. 펀 자비 치킨 마살라는 준비에 사용되는 특별한 가람 마살라에서 정통 펀 자브 맛을 얻습니다. 이 정통 치킨 레시피를 집에서 준비하고 펀 자브의 풍미를 즐기십시오.
제공량 : 3-4
준비 시간 : 15 분
요리 시간 : 30 분
성분
- 치킨-500 gms (조각으로 자른다)
- 양파-4 개 (잘게 썬 것)
- 토마토 -4 개 (잘게 썬 것)
- 생강 마늘 페이스트-2 큰술
- 붉은 고추 가루-1tsp
- 심황 가루-1tsp
- 검은 후추 -5 (분쇄)
- 카 다몬 -4 포드
- 계피 스틱 -1
- 커민 씨앗-1tsp
- 소금-맛에 따라
- 겨자 기름-3tbsp
- 물-1 컵
특별 Punjabi Garam Masala를 위해
- 고수 씨앗-2tsp
- 커민 씨앗-2tsp
- 계피 스틱 -1
- 호로 파 씨앗-& frac12 tsp
- 검은 후추-2 큰술
- 베이 잎 -2
순서
- 가람 마살라에 나열된 모든 재료를 믹서에서 갈아서 따로 보관하십시오.
- 닭고기 조각을 적절하게 청소하고 씻으십시오.
- 팬에 기름을 두르고 커민 씨, 계피, 카 다몬을 넣고 1 분간 볶습니다.
- 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 5 ~ 6 분 정도 볶습니다.
- 생강 마늘 페이스트를 넣고 중불에서 2-3 분 동안 조리합니다.
- 그런 다음 토마토, 붉은 고추 가루, 강황 가루, 으깬 고추를 넣고 5 분 더 조리합니다.
- 이제 치킨 조각을 추가하십시오. 잘 섞어 약 10 분 동안 조리합니다.
- 소금과 준비된 가람 마살라를 넣고 잘 섞는다.
- 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 20 분 동안 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 굽습니다.
- 완료되면 불꽃을 끄고 봉사하십시오.
매운 펀 자브 치킨 마살라가 제공됩니다. chapatis 또는 jeera 쌀과 함께 제공하십시오.
